沾麵、蕎麥涼麵、烏龍冷麵…各種冰涼滑口的涼麵根本是消暑聖品！搭上甜鹹醬汁、繽紛配料…唉唷夏天其實也沒那麼令人討厭嘛～ ❤
不過…惡魔可是藏在美味裡！究竟為什麼一份麻醬涼麵可能高達 970 大卡呢？且聽小編娓娓道來～
線索一：麵麵熱量大不同
你喜歡口感十足的烏龍麵？還是細緻滑溜的油麵？
親愛的～同樣份量的麵條熱量可是大不同！100 公克的油麵熱量大約是 365 大卡，而相同重量的烏龍麵卻僅有 125 大卡，主要是因為「油麵」在製作時為了防沾黏，會額外拌入大量沙拉油，自然熱量也節節高升啦～而烏龍麵在烹煮時較易吸水，因此熱量密度較低。
線索二：熱量關鍵在醬汁
說到涼麵的靈魂，那一定就是「醬汁」啦！好的醬汁帶你上天堂，難吃的醬汁讓你淚滿堂～
一般來說以昆布汁為基底的「和風醬」滋味甘醇且熱量較低，可說是瘦身時的最佳選擇；而廣受歡迎的「中式麻醬涼麵」，其中的芝麻醬一大匙就高達 100 大卡，如果不注意多加了幾匙，這餐熱量可是會大大破表唷！(´ΘωΘ`)
線索三：配料加倍更均衡
蛋皮絲、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、雞胸肉絲…厚唷～光想到就餓了啦！( º﹃º )
由於「涼麵」絕大多數比例都是麵體，營養相對較不均衡，如果是自己在家製作涼麵，記得把配料大幅增量，若是在外頭用餐，別忘了多點份小菜來補足營養素唷！♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
各式涼麵熱量表
本文出自iFit 愛瘦身
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