文／張佩蓉
瘦身必須搭配運動，簡易瘦身運動
我們都知道「飲食」與「運動」為減重的不二法門，因此想要瘦得更快更健康， 除了控制飲食，搭配運動效率才會更加倍。根據國民健康署推行的「運動 531」原則， 建議每周應運動 5 次，每次 30 分鐘以上，心率保持每分鐘 110 下以上，才能有效減重。 運動與飲食息息相關，許多研究發現在正確的時間點給予正確的食物可以造就良好的運動表現，相對地運動效果也更好，這邊告訴大家運動前、中、後該怎麼吃，讓 運動表現更上一層樓！
運動前小食 運動效果更佳
許多人喜歡清晨空腹去運動，但其實這樣可能會讓你的運動效果大打折扣，空腹 運動等於開著沒有加滿油的車子出去，很快燃料就會消耗殆盡、後繼無力，因此建議運動前應攝取少量好消化的醣類食物，以及攝取足量的水分，使身體達到最佳水合狀態，同時避免運動時肌肉能量不足而達不到目標強度之窘境，使運動減重效果更佳。
運動中多喝水 適量電解質
運動過程中會流失大量體液，主要有兩大目標：1. 補充流失體液 2. 維持血糖水平。水分建議以少量頻繁的方式補充，每 10 ∼ 20 分鐘補充 200 ∼ 300 毫升，以預防脫水，另外可選擇冷飲，有助於體內降溫、散熱，若運動時間拉長至1小時以上或是高強度運動，除了水分補充之外，還要增加電解質與醣類食物（補充 2 ∼ 4 份／小時），分次適量補充，幫助維持體力與體內血糖平衡。
運動後立即進食更增肌減脂
運動後馬上吃會胖？別傻了！運動後要馬上吃才會瘦！研究發現運動後身體的肌 肉處於能量被榨乾的情形，因此，此時若趕緊進食能幫助身體肌肉能量修復，有助於 肌肉蛋白質合成，建議食物組成為蛋白質：碳水化合物＝ 1：3 ∼ 4 的比例，熱量控制 約 300 大卡，即可幫助肌肉修復。
假如運動強度較低者，如快走、短程慢跑（1 ∼ 5 公里）等，其實消耗的熱量不多， 建議攝取小份量食物，或是將下一餐的熱量分成兩份，分次食用，以避免過度飲食反 而攝取太多熱量。
本文出自《營養師的36日進食計畫：正確飲食觀、減重食譜、外出用餐All In One！》凱特文化出版
