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心理學家研究發現:邊走邊吃容易胖!

 

外國觀光客來台灣最喜歡逛夜市、吃美食,尤其是台灣小吃,因份量不多,買了馬上可以邊逛邊吃,吃完了再換另一種。不過,目前有研究表示,邊走邊吃東西,可能會吃下更多的份量,體重難保不會增加,研究刊登在《健康心理學期刊》(Journal of Health Psychology)。

 

英國莎麗大學(University of Surrey)健康心理學系教授奧格登(Jane Ogden)表示,研究團隊把參與研究的對象分成3組,每1組有20位女性,組別分別是在走廊上行走、看電視,以及和朋友聊天時食用早餐穀物棒。

 

上述實驗結束後,研究人員讓她們試吃各種零食,再觀察她們吃了多少量。研究結果發現,以目前正在減肥節食的女性來說,邊走路邊吃東西的節食效果最不好,這些邊走邊吃的人,他們在短時間內所吃下的巧克力等零食,比其他對照組多吃了5倍之多。

Jane Ogden教授說明,也就是說,邊走路邊吃東西會讓人吃下更多的食物,以致於打壞了節食的計畫。根據研究,這有可能是受到心理因素的影響,因為邊走路邊吃東西的人,可能會對自己吃下了多少食物及吃了什麼食物沒有警覺性,而一直都沒有飽足的感覺,或者是受測者可能認為自己一直走路運動,所以可以吃較多份量的食物,尤其是正在節食的人,更容易有這樣的想法

 

另外,有專家也表示,關於這個說法還需要做更長期的研究。同時也表示,坐著吃東西的時候,選擇食物的時間比較充裕,所以可能會選擇比較健康的食物,同時也有一些較健康的飲食習慣。而邊走路邊吃東西的人選擇食物時,則可能會選比較方便的加工食品,這也是導致肥胖的可能原因之一。

 

 

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