×
淘美麗

吃燒烤也不怕胖的祕訣:先從這「兩樣」開始吃

文/小池弘人譯/李靜宜

 

想盡情大啖燒肉又不想擔心體重嗎?其實很簡單,只要留意「脂肪」就好。例如盡量少點牛五花、牛的橫膈膜肉這類脂肪含量較高的肉品。不過都專程來吃燒肉了,沒來塊油亮肥美的燒肉總覺得不夠過癮,那麼該怎麼做才能避免身體吸收太多的脂肪呢?

 

最聰明的方法,就是改變用餐順序,先從不容易胖的肉類開始吃,例如牛舌、里肌肉,以撒點鹽的方式來調味,相較於事先醃製的肉品,熱量較低。牛舌和里肌肉雖然也帶有脂肪,但若僅以鹽稍加提味,整體熱量只有300 kcal左右。如果想滿足大啖燒肉的暢快感,可以先從這兩樣吃起。

 

接下來就盡量選擇價位較低的肉類,像是未標示「特選」、「上等」、「和牛」的品項,可點菲力(小里肌)或腸子等內臟類。因為低價肉品及內臟類的脂肪含量較低,另外,內臟類具有口感爽脆有嚼勁的特點,不知不覺就會增加咀嚼次數,能有效控制胰島素的分泌。

 

選對肉品,燒肉盡情吃!

 

選對下酒菜,居酒屋大吃也不胖!

 

唐揚炸雞、煎餃、披薩……這些美味的下酒菜廣受大家喜愛,和啤酒也堪稱絕配,雖然多為高油脂、高熱量的食物,是減重的大敵,但想吃時,不妨就開懷享用吧!

 

愛吃炸雞的人,通常也不太把「吃炸雞會胖」這件事放在心上。而且越壓抑著不吃,食欲就越容易爆發。心情大好時或想上居酒屋借酒澆愁、抒發壓力時,不需要完全避開這些充滿罪惡感的下酒菜。只要記得,當你在大嗑油炸物時,其他佐酒小菜就盡可能慎選熱量較低的類型,譬如蔬菜、豆腐或魚類,也盡量避開使用美乃滋調味的料理,如此一來,不但可以吃得盡興,攝取的熱量和脂肪也不至於太高。

 

若真的忍不住放縱大吃,造成熱量超標,就試著在接下來的3天,把每日飲食總攝取量減至平時的8成,稍微平衡一下就可以了。

 

大力推薦的居酒屋料理!

 

 

本文出自《這樣吃,瘦最快:不用計算卡路里!日本權威營養師教你不斷食的燃脂吃法,4個月減8公斤,萬人減重成功!》瑞麗美人國際媒體出版

 

 

【看更多請到博客來】