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代謝比少女還好!她靠「減醣飲食」減下10kg!體脂32→28%,皮膚還變得更有光澤。

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文/娜塔

我是娜塔,今年37歲、164公分。這是減醣前後的我,穿同一條褲子讓大家看這個不可思議的差距。拜減醣之賜,生了兩個孩子竟比20歲時還瘦,只不過飲食調整就從原本的61kg輕鬆變成51kg,而且維持超過一年不復胖。誰能想像在這之前,我減了二十年不曾真正瘦過,減醣卻能讓我比學生時期更瘦!代謝差的中年比代謝佳的雙十年華纖細,怎麼想都覺得不可思議。

想成功減重,必須先重建信心

愛漂亮的我從國中起就懼怕肥胖,只是沒想到反反覆覆沒變瘦也就罷了,竟然還越來越胖!婚後從2012到2016年陸續生下兩個孩子後,最胖時一度接近80kg,第一次知道自己原來可以這麼胖,真是不敢想像!人一胖就顯老,走到哪都嬸味濃厚,漸漸變得不愛拍照,想不起曾經也愛漂亮過,所有的衣服都是長版、寬鬆、遮腹蓋臀。自信不斷削減,覺得自己離時尚好遠、好遠。

錯誤的減肥讓我一年比一年更胖!

哪都嬸味濃厚,漸漸變得不愛拍照,想不起曾經也愛漂亮過,所有的衣服都是長版、寬鬆、遮腹蓋臀。自信不斷削減,覺得自己離時尚好遠、好遠。

有些人減肥是為了可以穿著性感、露出自己最自信的部分;我則是熱衷穿著有型有款,一直憧憬穿襯衫很挺、隨便套個T恤都看得出身型曼妙,或許理由有點特別,但卻是我長年熱衷瘦身的最主要原因,那種渴望始終沒變過。雖然體重攀到高峰時想到這夢想會有點難過,畢竟越離越遙遠,更沒志氣地想只要不繼續發胖就滿足了。

初接觸減醣是在我生下老二、餵母奶半年後展開,進行前的我雖然一如往常嚷著想瘦,內心深處卻極度沒自信,畢竟減這麼多年,試了一堆方法都沒效果也無法持續,是能多有信心?

一提還被老公酸:「又來了,別白費力氣啦」、「其實這輩子我覺得妳都不會瘦」,但他講話這麼刻薄也不能全怪他,因為在一起十多年,他深知我愛美歸愛美,易胖愛吃的本性卻難移,交往後我體重不斷攀升,年年喊想瘦但沒有一次成功。

減醣飲食,讓我持續瘦下去

如果有看過我的網路文章〈我為什麼一直想減肥〉,一定都知道我曾付出過各種努力。但多數減肥方法常吃得很壓抑、要不就是運動量極高,對家有小小娃常睡不飽又忙得團團轉的媽媽來說,不能好好吃,累了一天還要想辦法逼自己大量運動,一時興起或許能撐個幾天,但長期下來到底能持續多久?

參考減醣的方式後非常心動,好奇地想:「真的可以吃得飽又瘦得多嗎?」反正從來沒試過,如果堅持14天沒什麼效果的話那再想辦法好了。結果誰能想到竟出現我這輩子最驚人的瘦身奇蹟:減醣不到3週我就瘦了4kg、體脂瞬間從32%變28%,在我還沒完全意會過來就瘦了!而且十分明顯先從油脂最多的腹部、蝴蝶袖等部位開始,這確實太驚人了!那種欲罷不能的感覺很難形容,像是一種勢如破竹般的力量來了擋不住、沒辦法停下來就是想繼續,非常神奇。

一年的時間因減醣自然瘦下10kg,是向來易胖、減肥無數次的我,第一次見到這樣的情況在我身上發生!

吃得更加飽足,也不怕來回復胖

一開始我吃得非常簡單,就是查了幾個常吃的食物醣分做搭配,完全沒採用任何厲害的烹調手法,分量還吃得比以前任何瘦身餐都多,偶爾真的飢餓時也會補充一些低醣食物。在完全不覺得辛苦的情況下,不但穩定的瘦,精神大幅提振、皮膚也變得細緻有光澤,最令人欣喜的是,過去常感冒的我竟一年內完全沒感冒!正因為不斷感受減醣是如此健康地改變我整個人,才能愉快地持續至今。

這段期間在孩子家庭與文字工作間兩頭忙得不可開交,運動的機率不多、過程中偶爾會出遊或慶祝節日,但身材完全不像以前那麼容易復胖,這點也是前所未有的,這應該全都要歸功於平時讓我吃飽、吃好,不覺得自己在減肥的各種減醣搭配。

餐餐吃得豐富滿足,自然就不會老想著垃圾食物,實際上回歸了自然健康的美味,再去吃那些高醣或多餘添加的加工食品反而覺得滋味貧乏,這毋需多說、請細細感受,聰明的味蕾會自己去分辨的。

自製減醣搭配餐,真正消耗脂肪又速瘦

後來我慢慢發現減醣的樂趣比我想像的還要多太多,以前控制卡路里不敢吃的油或肉,現在都能吃了,減醣時用餐的美味度大幅提升,只要不覺得痛苦就能一直持續,這對生活缺乏美食無法忍受的我而言非常重要,吃是人的本性也是活著的樂趣啊!一昧苛刻違反天性、把維持身材視為常人難以企及的夢想,怎麼想都不合理。

這一年多來,有時間我就做讓自己開心也吃得滿足的減醣套餐,沒時間就運用減醣原理快速搭配、外食怎麼選擇也越來越精。坦白說想瘦得有效果並獲得健康的最好方式還是自己料理,但我依據生活的經驗,也明白每個人在不同階段有不同任務需挑戰或衝刺,並不是人人都能每天投注大量的時間全心全意減肥,所以這本書出版,就是希望幫助大家在搭配減醣三餐時,能夠快速掌握原則、找到方向,提供了搭配示範和更多靈感做變化,讓你的減醣生活動起來、找回吃的樂趣,漸漸地你會發現自己原來可以這麼好看!

這麼健康又能確實消耗脂肪的方法,你為什麼不試?有什麼理由不試!這輩子,每個人都應該「看到真正的自己」,別說擁有美麗外貌是膚淺,從打理好自己做起,擁有自信,做任何事勢必順利愉快。

本文出自《一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐》悅知文化出版

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