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【減肥】哪種減肥法最有效?十大流行飲食法大評比(下)

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如果你已經看完了哪種減肥法最有效?十大流行飲食法大評比(上)那麼快來看看下集吧!


6.得舒飲食(DASH Diet)


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原理及方法

DASH ,Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫,顧名思義是使用於高血壓的防治


得舒飲食建議攝取充足的鉀、鎂、鈣質及膳食纖維,嚴格限制飽和脂肪酸的食用量,並且以不飽和脂肪酸豐富的食物代替之飲食原則為每日至少5份蔬菜及5份水果,蔬菜來源為須包含深綠色的蔬菜,含鉀豐富蔬菜(芹菜、菠菜、香菇、空心菜…等)及含鉀豐富水果(哈密瓜、香瓜、桃子、香蕉…等);每天需攝取2份低/脫脂奶;肉類以植物性蛋白質、低脂的家禽、魚肉取代紅肉及內臟;而油脂以堅果種類(杏仁、核桃、松子、腰果、芝麻…等)及各種植物油(橄欖油、沙拉油、葵花子油、芥花油…等)。


用途

高血壓之控制及預防。(同時搭配限鈉及減重,控制血壓的效果更好)

 

7.低GI飲食(Low Glycemic Diet)

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原理及方法

GI,Glycemic index的簡稱,中文為「升糖指數」,是指食物經腸胃道消化吸收後,其所含的醣份造成血糖升高速度快慢的指標。


研究指出,食用比較多的高GI食物,像是:白飯、白麵、白吐司、蛋糕等精緻澱粉,會使血糖迅速的上升,我們的身體為了維持原本平衡的狀態,會大量分泌胰島素來抑制血糖竄升,而過多的胰島素會使血糖快速下降,同時促使體脂肪形成,又因血糖快速下降,而造成饑餓感,讓我們攝取更多的食物。


相反地,若攝取低GI值較低的食物,像是天然、膳食纖維豐富的全穀類食物、各類蔬菜、高纖低甜度的水果等,需要較長的消化時間,可增加飽足感,且有助於血糖穩定,避免吃進去的食物囤積成脂肪,進而達到減重的效果


不過,要提醒大家,低GI不等於低熱量,即使是低GI的食物,攝取過量一樣會胖的!


用途

糖尿病、心血管疾病之預防、減重。

 

8.生食飲食(Raw Food Diet)


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原理及方法

生食飲食的理念為「不吃任何加工過的食品,食物的來源完全以植物為主,有機的更為理想,一天至少需要有四分之三的食物是”未經任何烹調的”。部分的生食主義者為素食者,他們不吃任何動物性食物,也有部分生食主義者是葷食者,他們會吃生肉及生的動物製品。


生食主義者認為:「一些水溶性的營養素,例如維生食素B、C,在烹調的過程中會被破壞或流失,亦或者是某些食物中的酵素,加熱超過47℃會遭到破壞,因此,生食就是一個可以吃攝取到完整營養素的方式。」因此,生食飲食者深信「藉由吃大量的生食,可以讓他們獲得健康」,像是精神更好、擁有健康的皮膚、良好的消化系統、減輕體重及預防心血管疾病。


目前已知,飲食中提升植物性食物的比例,有助於預防減重、預防心血管疾病及第二型糖尿病,但這些食物,不一定要是”生的”,另外,攝取大量的生食也須更留意食物的衛生等食安問題,以免吃到有細菌、病毒、寄生蟲污染的食物。


用途

Tags : 減肥瘦身
孫語霙營養師

現為營養師、講師、專欄作家。


曾經為了愛漂亮,而用盡各種錯誤的減重方式,最後在營養飲食中獲救,成為營養師後,更努力鑽研於體重控制、運動營養、美容營養等領域