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怎麼吃生酮,才不會愈吃愈虛弱?中醫6大體質這樣吃生酮才健康

【生菜蝦鬆】


升糖指數:★★★

適合體質:一般性體質適用

適合體質:氣虛、血虛。

材料:

蝦仁 200g、紅蘿蔔 5g、芹菜 5g、油條20g、洋地瓜(豆薯)10g、西生菜2片。調味料:鹽少許、白胡椒粉少許。


做法:

1.將蝦仁剁成丁,紅蘿蔔、芹菜、木耳、洋地瓜皆切成丁狀,備用。油條壓碎後擺盤。

2.燒一鍋熱水,將步驟1除了芹菜外的所有食材川燙後撈起備用。

3.熱一油鍋,將芹菜爆香,再將川燙好的食材放入一起拌炒,並加入調味料拌勻即可起鍋,倒入盤中。

4.將以上食材包入西生菜,一起食用,更加美味。

 

【生菜蝦鬆】(圖片提供/出色文化出版)

【生菜蝦鬆】(圖片提供/出色文化出版)

 

 清脆爽口又不油膩的蝦鬆,吃起來健康

坊間的蝦鬆為了讓味道突出,在拌炒步驟時,往往使用較多的油和調味料,而自己製作時,可以用較少的調味料,吃起來會較健康。若覺得食材中的油條、洋地瓜澱粉太高,也可以依照自己的喜愛更換部分食材。

 

【冬瓜燒肉】

升糖指數:★★★★★

適合體質:燥熱體質者適用

材料:梅花肉30g、冬瓜50g、紅蘿蔔15g、蔥段5g、薑2g、香菜2g。調味料:醬油1大匙、糖1/2小匙、胡椒粉少許。

做法:

1.梅花肉洗淨、切塊,冬瓜去皮、切塊,紅蘿蔔切塊,蔥切段,薑切片,香菜切小段,備用。

2.熱鍋倒入橄欖油爆香蔥、薑,倒入梅花肉塊,炒至肉變色。

3.將紅蘿蔔、冬瓜、調味料放入,燉煮約1小時,待紅蘿蔔、冬瓜煮透即可。

 

【冬瓜燒肉】(圖片提供/出色文化出版)

 
【冬瓜燒肉】(圖片提供/出色文化出版)

 

 富含水分的冬瓜,全身都是寶

冬瓜性寒、味甘,清熱生津,夏天中暑時,可用冬瓜削皮煮水後,代茶飲用。冬瓜皮利水消腫,冬瓜子利濕排膿,可治療肺熱喘咳,而冬瓜肉本身也具有清熱、化痰等效果,因此,冬瓜全身都是寶,是很適合食用在夏天的食材,但體虛寒者則避免食用過度。

 
本文出自華人健康網
Tags : 生酮飲食
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