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燕麥奶爆紅,怎麼聰明選?

文/黃惠如  出處:康健雜誌 132期

許多人明知道燕麥的好處多多,卻裹足不前,因為覺得吃燕麥很像在吃飼料。今年,食品業者似乎聽到消費者的心聲,紛紛推出「喝的燕麥」,造成爆紅。燕麥好處多,被《時代雜誌》選為10大超級食物,因為:

■燕麥可以降低膽固醇,是減少心臟病的重要步驟。
燕麥裡有一種稱為β聚葡萄糖的可溶性纖維,能在腸內黏住食物中的膽固醇,這種黏性的凝狀體不會被身體吸收,通過腸道時,會帶走不需要的膽固醇。

令人興奮的是,燕麥不僅可以降低總膽固醇,也能選擇性地降低壞的膽固醇(LDL),好的膽固醇(HDL)則沒有影響。

台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師應廠商之邀,以大燕麥片做研究,以膽固醇超過200mg/dl的50個病人為對象,吃了4週之後,總膽固醇降低10%,低密度膽固醇(LDL)也降低10%,若用燕麥控制體重,有意義但成效不大。

Tags : 塑身