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淘美麗

一定要重視「吃」

文/王明勇

曾經有位女明星說,她二十年來一直維持著苗條的身材,是因為從來沒有吃飽過。許多愛美的年輕女生也說,為了維持好身材,她們寧願少吃。儘管這些女孩們的外表甜美、身材曼妙,但是仔細一看,會發現她們的皮膚是乾燥的、氣色慘白,甚至內分泌都不正常;最重要的是,她們的身體機能正處於不平衡的狀態。

這些以意志力來支撐美麗的女孩們,忽略了一個生理上的現實,就是:我們的身體需要營養。

當我們的意志力越是要求自己不吃東西,身體越是缺乏營養,飢餓感就越重。相信這種感覺大家都有過,明明平時食慾也沒有那麼好,可是一旦下定決心減肥,反而看到什麼食物都想吃。

此外,有些人發現自己的體重達到標準之後,就開始放心地大吃大喝,把過去沒有滿足的口腹之慾,統統補回來,結果之前仰賴節食所減掉的只是肌肉和水分,補回來的卻都是脂肪。

一位向來靠節食減肥來維持曼妙身材的年輕女性,不斷地面臨復胖的問題,甚至得了厭食症。經由朋友介紹,她來找我做營養諮詢,當我了解她過去的減肥史之後,乘機灌輸了她「要吃才會瘦」的觀念。

我告訴這位愛美的女性,吃是一件很快樂的事情,特別是在肚子餓的情況下,如果能吃到自己愛吃的食物,等於是獲得美味和飽足感的雙重享受。

這種「要吃才會瘦」的方法有個好處,那就是肚子餓時,絕對不會退而求其次,用垃圾食物來草草打發一餐,解決飢餓感,而是對於食物有更高的要求。

後來她根據我的建議,逐漸調整自己的飲食習慣,例如:當她感到飢餓的時候,腦海中就只想著「好吃的食物」,這時,無論經過甜甜圈店、還是賣鹹酥雞的攤位,她都無動於衷,因為她內心真正想要的是某家拉麵店的拉麵,或是某家牛排店的牛排……

雖然牛排或拉麵都是熱量高的食物,但是她在品嘗這些美食時絕對不會吃過量,而在入口的那一瞬間,心裡的慾望和腸胃的需求都獲得了滿足,也讓她重新找回了對於食物的真實感受。

我認為真正的美食家不會是一個胖子,因為真正的美食都是食材鮮美、不需要過度調味的食物。倘若我們能努力尋找好吃的食物,並且用心去享受食物的美味,身心才能真正得到滿足和平衡。

我常開玩笑的說,那些體內累積了大量剩餘廢物和熱量的人是「剩男剩女」,他們大多具有不良的生活習慣,是代謝症候群的高危險群,除了影響身體健康,也很容易逐步走向肥胖,成為肥胖一族。

讓我們先來做個簡單的測驗,看看在下列幾項生活習慣中,你符合幾項。如果超過三項,那你很有可能是成為所謂的「剩男剩女」而不自知喔!

1.    經常外食,三餐不正常。
2.    不喜歡吃豆類、海藻類、根莖類、蔬果類食物。
3.    喜歡吃肉或是高油脂的食物。
4.    吃飯速度比正常人快。
5.    經常熬夜,吃宵夜。
6.    早餐通常不吃,或只喝咖啡。
7.    沒有每日排便。
8.    不太喝水。
9.    不常做運動。
10.容易口臭、火氣大。
11.屁帶惡臭,糞便顏色黑、黏稠或帶血便。
12.經常感到疲倦、焦躁不安、手腳冰冷。

我的一些學員告訴我,他們每天三餐正常,但是連一次排便都沒有,光是吃下肚的食物都一、兩公斤重了,可想而知,這些停留在身體等待消化分解的廢物,都變成了體重的一部分。因此,我常告訴想減肥的學員們,有沒有每天排便這件事真的很重要,許多人光是改善便秘這個問題,就成功地達到瘦身目標。

忙碌的上班族大多時候都選擇在外面用餐,但是外面一般餐館所販售的餐點大部分多油膩重鹹,人工添加物也很多,吃多了對身體沒有好處,也可能會導致身體代謝不良,甚至引起毒血症。此外,當身體一旦代謝不正常,接踵而來的就是脂肪的累積,造成肥胖。

有些人偏愛肉食,不喜歡吃蔬菜、水果或是豆類食品,容易讓身體變成酸性體質,除了腸胃蠕動變差累積宿便、容易變胖之外,還會血脂肪過高,心血管、高血壓等疾病也因而產生。

 

本文出自《這樣吃,一定瘦!》/平安文化出版

Tags : 塑身