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淘美麗

你會把喜歡的食物先吃掉,還是留在最後?

文/栗原 毅

對身體影響最大的就是「飲食方式」,也就是日常飲食。
「吃些什麼?」「什麼樣的吃法?」會因為些微的不同,造成十年後天差地遠。

比方說,你會把喜歡的食物先吃掉,還是留在最後?

其實這都是個人喜好,但從「這輩子再也不會胖」的飲食方法來說,先吃掉的人比較占優勢。因為如果把愛吃的留到最後,常常就算肚子已經很飽也會忍不住吃掉。

可以偷偷觀察身邊的胖子和瘦子,說不定可以看出這類生活習慣的小差異。

「這輩子再也不會胖」三大重點:

第一:細嚼慢嚥
「狼吞虎嚥」是飲食過量的根源。而且血糖值急遽升高,也會變胖。要預防這種狀況,就記得每吃一口都要咀嚼三十次。挾一口食物進嘴裡之後,就放下筷子直到吞下去為止,這也是一個「慢食」的訣竅。

「選哪些東西吃」也很重要。

 

應該盡量避免容易狼吞虎嚥的蓋飯類和麵類這種單一菜色,改挑白飯和菜餚分開的套餐類菜色。

此外,光挑軟質的東西吃也難免減少咀嚼次數,因此吃的時候留意白米不如糙米好,漢堡不如牛排好,還要多吃牛蒡、蓮藕這些比較需要嚼食的蔬菜。

充分咀嚼也能刺激腦部,讓飽足中樞作用。我本來就不擅長狼吞虎嚥,常是吃一口就擺下筷子慢慢吃的類型。但最近很難過的是總被時間追著跑,吃起飯來也只是拚命往嘴裡塞,這一點得好好反省。

第二點:花心思安排飲食順序
像葉菜類、海藻類這種熱量少的食物先吃,接下來是主菜,最後才吃白飯等主食。

在吃蔬菜、海藻類時,血糖值會慢慢上升,開始從飽足中樞發出「肚子飽了」的信號。接下來再吃主菜、主食,就能避免攝取過多碳水化合物。

此外,蔬菜的食物纖維和海藻類富含的水溶性食物纖維,都具有抑制脂質和糖分吸收的功能,對消除肥胖很有幫助。

第三:在日常飲食中要特別注意對自己而言具有危險的食物

血糖值高的人注意不要攝取過量糖分,對於白飯、麵包等主食的分量,還有甜味飲料、水果等吃法都要留意;記得水果只能在上午吃,吃白飯的時候要特別細嚼慢嚥。

三酸甘油脂值過高,或脂肪肝的人,記得盡可能減少喝酒、吃甜食和水果。

高血壓的人要小心鹽分攝取過量,改用減鹽的味噌和醬油,清淡口味中加入醋或香料也能讓口味豐富多變。醋裡的檸檬酸能抑制血壓上升,具有讓脂肪容易燃燒的效果,辣椒裡的辣椒素(capsaicin)也有促進代謝的效果。

 

最後再說一句。

別再因為「太可惜了」而習慣把剩下的食物也硬塞下肚。

你是不是每次到居酒屋都負責把大家「不好意思吃掉」的最後一點食物吃光呢?如果是家庭主婦,就是每次餐後收拾時把孩子沒吃完的食物一掃而空。這麼一來,每餐飯都會吃太多。吃剩的食物就處理乾淨,這個動作也等於從自己身上處理掉多餘的脂肪。

本文出處:《這輩子再也不會胖:簡單10招,養成瘦身體質,永遠不必再為身材煩惱!》平安文化

Tags : 塑身