文/Vita鮮活誌
蔬果汁適合你嗎？
喜歡吃肉不喜歡吃蔬菜、愛喝含糖飲料的人，都可改喝低糖的蔬菜汁。
三餐飲食不均衡？正餐裡蔬菜總是太少，每天喝杯蔬菜汁吧！選擇不同的蔬果，多攝取各類營養素。
年紀稍長，已有老化跡象？你更需要蔬菜汁裡富含的酵素喔！
＊什麼時候喝：飯前、飯後或2餐間。
＊怎麼喝：最好現榨現喝，避免時間過久而使味道變苦澀，難以吞嚥。
＊加分祕訣：輪流喝不同蔬果汁，多方面攝取各種營養，也可增加DIY樂趣。
蔬果汁
未加熱過的生鮮蔬菜、水果，富含維生素、礦物質、水分及食物纖維、酵素等，可以幫助新陳代謝、預防疾病，好處多多。
但是直接吃生菜，不容易消化，身體無法有效的吸收養分。而且生菜的調理法比較單調，如果一直吃生菜沙拉，很容易厭煩。
這時候就可以將蔬菜加上水果打成液態，不只好消化，也可以讓你更有效的吸收養分。
蔬果汁讓你瘦的祕密1 增加代謝酵素
人體內的酵素可分為代謝酵素和消化酵素，但酵素量是固定的，因此多攝取生鮮蔬果，攝取食物中的酵素來減少體內的消化酵素使用，就可以提升代謝酵素的量。
一旦代謝酵素提升，脂肪燃燒也就更快速，讓你輕鬆擁有易瘦體質！
蔬果汁讓你瘦的祕密2 自製蔬果汁 低卡又有趣
市面上販售各種蔬菜汁讓你很輕易的選購，但有空的話不妨自製蔬菜汁，不僅更能掌握熱量，還可以配合當天心情，調配原創飲品，讓你怎麼喝都不膩！
挑選低GI值蔬果
葉菜類蔬菜通常GI值很低，很適合拿來打成汁，但挑選水果就要注意，很多水果雖然熱量低，但是GI值卻高於60，像葡萄66、鳳梨65，所以喝太多還是容易胖，可以改用蘋果36、奇異果35來替代。
輔助而非取代正餐
為了馬上看到效果，3餐都喝蔬菜汁者也是大有人在，但從健康層面考量，實在非常危險。如果早晨過於忙碌，以蔬菜汁取代或許還可以，長期而言還是要規律地攝取3餐！
高麗菜蘋果汁
材料：高麗菜5片、蘋果1/2顆、水200c.c.。
作法：高麗菜切絲、蘋果去皮切塊，將所有材料放入果汁機一起打均勻即可。
優格適合你嗎？
肉食多，沒時間烹調的外食族，最容易有膽固醇過高、代謝低下的問題，喝杯優酪乳排毒去脂吧！
原味優酪乳GI值25，低脂優酪乳GI值只有20，讓血糖上升減慢，就不易囤積脂肪！
便秘問題日漸嚴重，需要改善腸道健康！
＊什麼時候吃：早上食用，在空腹時吃優格，可以促進腸道蠕動、幫助排便。
＊怎麼吃：挑選時，注意選擇熱量較低的產品。
＊加分祕訣：搭配水果或堅果一起吃，讓營養更均衡。
優格
現代人忙碌的生活形態、過度精緻的飲食，使得體內的毒素、廢物不斷囤積，逐漸形成酸性體質，使你容易面臨肥胖危機。
做好體內環保才能杜絕肥胖上身，善用優格中的益菌，就像體內清潔劑一般，把毒素通通清乾淨，讓你苗條又健康。尤其是外食族，可要好好利用隨處都買得到的優格喔！
優格讓你瘦的祕密1 維持健康的消化系統
腸內有足夠的有益乳酸菌，可抑制腸內有害的細菌，維持身體腸道菌平衡，健全消化系統。
優格讓你瘦的祕密2 減少膽固醇囤積
過多的膽固醇會造成動脈血管硬化，若消化道內有足夠乳酸菌，則會和膽固醇沉澱排出，有助於減少膽固醇。
優格讓你瘦的祕密3 提高代謝
乳酸菌可使腸道變乾淨，提高肝、腎機能，搭配新鮮蔬果，水份代謝率更加活絡，改善身體浮腫！
優格也富含鈣質，能抑制體內防止脂肪分解的副甲狀腺荷爾蒙的分泌，所以能促進體脂肪燃燒，尤其是腹部囤積的脂肪。
優格選購時看清楚熱量
市售的優酪、優酪乳商品眾多，挑選時可別忽略熱量，盡量挑選低糖、低脂的產品，以免不小心喝進許多隱藏熱量！如果方便的話，自製優格也是個好選擇！
挑選1餐替代正餐即可
減重時，切記不要只吃單一食物，不僅很難持續，營養也不均衡。將優格視作輔助品，在3餐中挑選1餐搭配生菜沙拉或水果一起吃，才能發揮優格的益處，又幫助你控制飲食的熱量攝取。
加水果 酸甜好滋味
優格不僅是早餐的好選擇，當作下午茶的點心也很適合。將優格、水果這2樣方便買到的材料搭配一起吃，不僅能減少優格酸味，也讓外食族不怕水果吃不夠！
加堅果和麥片 平衡礦物質
優格可幫助鈣質吸收，堅果內含有很多的鈣質、鐵、鎂和維他命E。
在優格裡放果仁、乾果和麥片，不僅平衡礦物質，而且穀物食品也含有豐富的食物纖維。
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