文/袁毓瑩、王淳、劉大敭、張益堯
了解自己代謝型態的好處後，你是不是也想了解自己是屬於哪種代謝型態呢？透過下面「代謝型態迷你檢測」，你將可以快速推測自己的代謝型態屬性，作為往後規劃飲食計畫時的參考。
接下來，請精確回答下列問題，選擇一個最符合你的現況。透過之後的分數加總，就能初步了解你的代謝型態傾向。
01.我的食慾
A.經常感到飢餓（為吃而活型）
B.正餐時才會感到飢餓
C.不常感到飢餓（為活而吃型）
02.有關果汁或是喝水斷食法
A.感覺可怕
B.如果需要斷食，可以接受
C.可以做得很好
03.我的飲食習慣
A.常要吃到自己覺得足夠為止
B.平均攝取需要的量
C.不在乎食物，甚至有時還會忘記吃飯
04.當我吃到含有豐富脂肪的一餐時，會覺得
A.會感到充滿幸福與能量
B.沒特別感覺
C.會感到降低幸福與能量
05.對於甜點或飯後甜點
A.喜歡飯後甜點
B.可吃，也可不吃
C.不喜歡飯後甜點
06.對於零食的需求
A.常在餐與餐之間吃零食
B.偶爾需要吃些零食
C.很少會想吃零食
07.我對鹹的食物
A.熱愛
B.普通
C.不喜歡
08.我的皮膚水分
A.保濕
B.普通
C.乾燥
09.我的責任感
A.較不喜歡負責任
B.有時喜歡負責任
C.喜歡負責任
10.當我生氣時
A.不易生氣，性情溫和
B.太過分時會生氣
C.容易生氣，也很容易平息
11.思考時，我傾向
A.感性、富情感、直覺，屬右腦發達型
B.介於兩者之間
C.智識、理性、邏輯，屬左腦發達型
12.我熱愛
A.吃，或參加社交活動
B.無特別活動
C.單獨，或做運動
計算方式
選A得1 分；選B得2 分；選C得3 分
分數小計
12─21分：可能為蛋白質型（ 肉食型），適合較高比例的蛋白質飲食。
22─27分：可能為混合型 （雜食型），需要確保蛋白質與碳水化合物的均衡飲食。
28─36分：可能為碳水化合物型（草食型），適合較高比例的醣類飲食。
吃對自己的代謝型態食物比例
代謝型態飲食並不強調計算卡路里，而是著重在「吃對個人三大營養素比例」。唯有吃對比例，才能真正獲得身體所需能量。
「能量」的產生對生命存活非常重要，人體有兩大系統主導能量的產生與主神經系統」。這兩大系統對能量的支配情形會因人而異，所以每個人對食物的代謝型態也不盡相同，因而出現有人即使吃多澱粉類食物也不會發胖，但另一些人卻即使只吃半碗飯體重也瘦不下來，這些都是因為個體對食物的代謝型態不同所致。
不同代謝型態及其對應飲食型態
一、蛋白質型（肉食型）
高蛋白質、高脂肪及低比例醣類（醣類三十％、蛋白質四十％、脂肪三十％）。
在自主神經系統會刺激、強化及支持交感神經系統（酸化作用）；在氧化系統則會增加慢速氧化的鹼化作用。
因此，「蛋白質型」飲食適合副交感及快速氧化型者，作為調整血液酸鹼平衡。
如果你是蛋白質型（肉食型），醣類食物比例不應超過30％。
二、混合型（雜食型）
結合「碳水化合物型」及「蛋白質型」飲食計畫， 適合平衡自主及氧化混合者。
如果你是混合型（雜食型），醣類食物比例不應超過45％。
三、碳水化合物型（草食型）
低蛋白質、低脂肪及高比例複合性醣類（醣類六十％、蛋白質二十五％、脂肪十五％）。
如果你是碳水化合物（草食型），醣類食物比例應占60％。
在自主神經系統會刺激、強化和支持副交感神經系統（鹼化作用）；在氧化系統，則會增加快速氧化的酸化作用。因此，「碳水化合物型」飲食適合交感及慢速氧化型者，作為調整血液酸鹼平衡。
換句話說，「食物種類」以及「蛋白質、脂肪、碳水化合物比例」，對不同代謝型態的人來說都不一樣。它們需要適當的「燃料」（Fuels）和不同的「混合燃料」（Fuel Mixed）來將營養轉化為能量。
以「食物」作為我們生命的燃料，它有可能是「良藥」，也有可能是「毒藥」。它具有治癒疾病的力量，也有致使生病的力量。因此，請盡你所能依照自己代謝型態來攝食。一旦你吃對適合自己的營養，就能讓你達到最好能量、體能展現高峰，並且食慾正常，自動修復身體，健康無病活到老。
相信你對代謝型態及其對應飲食有了較為具體的概念。想要確認自己是否對一個資訊或理論已經完全了解，最好的方法就是用自己的話再簡單說明一次。
代謝型態飲食計畫強調「做自己健康的主人」，不被食物牽制，必須清楚知道自己該吃什麼以符合代謝型態比例。而透過「飲食記錄」我們可以覺察過去不好的習慣，並加以改進。
本文出自《代謝型態減重全書》 商周出版
