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苗條正妹逛夜市就吃這些!

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文/Vita纖活誌

走進夜市就想吃個過癮?看起來讓人垂涎欲滴的夜市小吃,其實隱藏很多高熱量,選擇時可得多注意,最好少碰過度加工食品,並少加醬料,以避免超高熱量吞下肚!

夜市小吃外食原則:

1.小吃不當正餐吃。大多的台式小吃都沒有達到均衡營養的標準,建議不要天天吃,也別常當正餐。
2.少吃加工食品,熱量通常很高,例如3個貢丸等於半碗飯的熱量,又因為屬於加工冷凍食品,更無法確知製作過程中的添加物。
3.注意醬料的高鹽與高油。例如米糕、肉圓,如果當點心吃,熱量過高,當正餐的話,蛋白質的量又不足,而且醬料的鹽分都過高,最好少吃。
4.避免油炸物,這類食物高油、高脂,少少份量熱量卻高的嚇人,如果你是正在減肥的人,還是對油炸食物敬而遠之比較好喔!

三大NG爆卡小吃

「臭豆腐」、「雞排」、「肉圓」聞起來很夠味,吃起來卻太胖!少吃,或是和朋友分食,才能維持窈窕曲線!

1. 炸臭豆腐 500卡/ 320g
油炸的臭豆腐熱量等於2碗大白飯,比炸雞排還高。不如換成熱量少1/3的麻辣臭豆腐,熱量少得多,才不會爆卡喔!

2. 炸雞排 500卡/ 200g
炸雞排少說有500卡,同樣也是炸物的鹹酥雞熱量也不低,1份約有220卡,其他像炸魷魚1份190卡、炸甜不辣也有280卡,2片炸豆乾110卡,這類高油、高脂、高卡食物一定得和朋友分著吃。

3. 肉圓 327卡/ 100g
肉圓油量高、脂肪含量驚人,醬料中的鈉含量也是危險所在,最好少吃。

正妹逛夜市就吃這些!

逛夜市不吃真的太折磨,選擇「潤餅」、「米粉湯」等口味較清淡的小吃,就算自己一個人全部吃完,也不會爆卡!

1. 潤餅 180卡/ 220g
潤餅的熱量大約在150-250卡之間。
裡頭包的瘦肉和高纖的豆芽菜、高麗菜都是清燙的,營養、清爽又健康,也很有飽足感,可以滿足食慾,是夜市低卡最佳選擇。

2. 關東煮 5卡/ 1根
關東煮有不少低卡高纖的食物,其中海帶、蒟蒻是瘦身力超強的選擇,蘿蔔、香菇也不錯,但記得選跟玉米或米血糕等澱粉類,讓營養更均衡。

3. 鼎邊銼 216卡/ 535g
清湯類的鼎邊銼份量足夠但熱量不高,且有肉有青菜,蛋白質及澱粉兼具,算是小吃中較低卡又營養健康的。

4. 米粉湯 171卡/ 350g
同樣是米粉,米粉湯的熱量比炒米粉少得多,熱量低又清淡,份量也足夠,搭配1份青菜營養更加分。

5. 麵線 220卡/ 350g
別選勾芡又加了高膽固醇的大腸麵線,記得選擇清湯的蚵仔麵線,熱量比較低喔!

6. 米苔目 74卡/ 60g
米苔目製作過程中幾乎沒有用到油,不過還是要注意它的湯頭是否有加入高熱量的油蔥酥。

摘自 Vita 纖活誌2011年10月號 更多精彩內容 請見 Vita 纖活誌或上 http://bdodo.com

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