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淘美麗

吃得滿足又減重的「儲值卡飲食法」

圓圓是個超重10公斤的小胖妹,曾經減重成功,但又復胖了幾公斤,她迫切希望這次能減重成功,不復胖。以下是專業營養師和圓圓的對話:

營養師:把一天所有想吃的東西和卡路里都先提前設定好,可以延長成一週,而不是一天為一個週期!只要粗算一周總熱量/7天,平均一天不超過1000大卡!就像你用的「捷運儲值卡」。

圓圓:什麼意思?

營養師:簡單講一周我會允許有3天左右是一天可以有1-2餐吃油炸物,不用天天粗茶淡飯,像牛吃的啦!

圓圓:哈哈哈,說得好,很多營養師教我們的,真的像牛吃草呀!

營養師:如果你原本一天本來是像表(一)的飲食習慣,現在變成儲值卡(一),分散到3天來吃,我都讓你吃到,有滿足哇!只是分散成連續3天嘛。 (也就是棉花糖理論──延緩滿足);至少現在你一週會有快樂3天呀!

圓圓:為什麼這樣會有效?

營養師:因為每一天的食物被腸胃消化,腸胃在身體裡拼命做工也會消耗熱量,道理有點像少量多餐;但實際上因素還有非常多,包括一下子吃太多食物時會刺激一些不好的荷爾蒙。總之,分散成一天只有一種油炸物,一天總熱量不會超過!我在門診時,發現病患真的這樣比較容易瘦,而且覺得自己還是有被滿足到。我們也很認真計算一周總卡路里,盡可能沒超過一個減重朋友所需的熱量呢。




(表二)儲值卡一: 1週有3天是可以有1餐吃油炸物(瘦最快!不復胖! )




營養師:還是盡可能1餐只含2份炸物蛋白質;如果你有一餐就是想大吃特吃油炸物蛋白質,就是可能超過2-4份,那就另2餐都用代餐。

營養師:如果儲值卡一做不到,還可以有儲值卡二(一天有2餐是油炸物)!

圓圓:哈哈哈!好開心喔!想大笑三聲!

(表三)儲值卡二:1週有2天是可以有2餐吃油炸物




營養師:只是就不能期待1週瘦0.5-1公斤囉!!但仍可以一個月瘦1公斤。總言之,條條大路通羅馬。只是先做到卡路里與食物六大類、營養素五大類分清楚,就可以這樣玩了!每個人都可以玩呢! 如果連著2天都吃2餐油炸,我建議不要每天量體重,一周量一次才不會引發心理挫折,而放棄就暴飲暴食。如果無法做到一周只有2天連續吃炸物……就2週再量一次體重囉!

圓圓:還有沒有更快的方法呢?

營養師:就在吃油炸前吃羅氏纖,再搭配代餐效果就更快快快啦。也就是吃一餐油炸物約500大卡,之前吃羅氏纖約可減少150大卡被吸收。

本文出自《減重門診教你簡單瘦,不復胖──專業營養師的8個減重祕訣大公開》

橄欖出版公司 出版




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Tags : 塑身
張家恩
張家恩,取得國家考試-專技營養師高考證書;肥胖研究學會會員、糖尿病衛教學會會員,身兼作家與媒體專家。“宅女外食減肥大作戰”一書,首次將超商早餐”固體”搭配”液體”等減重花招,2013年將出版第2本減重著作。