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四口壽司等於一碗飯!? 超實用壽司熱量表



暑氣濃厚的夏日,許多人會捨棄熱食而轉戰「壽司」,不僅種類豐富、色彩鮮豔誘人,清淡爽口的滋味也是一大賣點,新鮮魚片佐上酸甜醋飯,一回神忍不住又加點了幾個……_〆(°▽°*)

生魚片的確是低卡又富含蛋白質的好食材,但是各式壽司中還是隱藏著不少容易忽略的陷阱,虎視眈眈等著你中招呢!快來看看小編私藏的秘招,一起把壽司變「瘦」司吧!

簡單四技巧,壽司也能變瘦司!

1.高脂魚腹應適量

魚的油脂大多分布在腹部,尤其是像鮪魚、鮭魚、鯖魚等魚腹肉熱量更是不容小覷,但其含有深海魚特有的 Omega-3,有助於預防心血管疾病,建議吃一些補充就好囉!

2.沙拉才是爆卡王

別以為沙拉就能放心大吃,鮭魚沙拉、龍蝦沙拉、鮪魚沙拉多半會在製作時加入大量「美乃滋」,熱量一點也不輕盈;以「鮭魚沙拉」為例,小小兩個就有 167 大卡,等於鮮蝦壽司的整整兩倍!

3.少吃隱藏小地雷

甜甜玉子燒、鹹香豆皮壽司乍看是低卡好選擇,事實上玉子燒除了會加入大量糖來調味,為了避免煎製時沾鍋,每次倒入蛋液前都會額外加油,讓原本已經不低的熱量更是驚人;豆皮本身為油炸物,再經過醬汁滷過,包入醋飯後熱量不容小覷。

4.小菜墊胃免發胖

點餐時不妨先從「小菜類」下手,無論是海帶絲、牛蒡絲都是既低卡又美味的好選擇,還能補充壽司類較缺乏的纖維質呢!

此外,小編建議在開始吃壽司之前還可以來碗味噌湯、茶碗蒸,一來避免空腹吃冷食可能會造成不適,二來兩者的熱量皆不高,用來墊胃再適合不過,可預防因餓過頭而狼吞虎嚥好幾盤。

壽司熱量表

握壽司(一盤兩個) 熱量(大卡)

玉子燒 134

蒲燒鯛魚 113

燒炙秋刀魚 98

鮭魚 94

鯡魚 94

黃金鯡魚 92

玻璃蝦 90

鯛魚 90

旗魚 83

北寄貝 82

鮪魚 79

竹筴魚 75

鮮蝦 72

蒲燒星鰻 71

水針魚 70

箭魷 68

章魚 65

干貝 62


軍艦壽司 熱量(大卡)

鮭魚沙拉   167

黃金蛋     127

旗魚鬆     114

鰹魚蝦酥   109

玉米     108

花枝魚卵   99

櫻花白魚   97

鮪魚沙拉   93

鮭魚子     84

墨西哥龍蝦起司 83

蝦味魚卵   79

山葵章魚   72

海膽     69


其餘壽司 熱量(大卡)

豆皮壽司 155

花壽司   133

黃瓜細捲 118

山藥手卷 104

鰻魚手卷 88

鮮蝦手卷 39

副產品 熱量(大卡)

鮑魚沙拉  123

沙拉蟹肉棒  94

味噌湯    74

馬鈴薯沙拉  67

茶碗蒸    62

鮮蝦三隻  49

海帶絲    40

牛蒡絲    38

鳳尾蝦    33

秋葵    28

點心 熱量(大卡)

奶油布蕾 183

草莓奶酪 146

黑糖奶酪 146

咖啡凍   142

茶凍   109

芒果布丁 95

本文出自iFit 愛瘦身

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