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少吃也發胖?營養師:6種隱藏版慢性胖食物,是越吃越肥的地雷!

▲攝取精緻糖會越吃越肥。(圖/Shutterstock)

我真的沒辦法了!我已經很克制自己中午吃少一點,晚上不吃澱粉,為什麼睡前量體重還是胖?

人類飲食的演化是一個有趣的過程,在早期狩獵時代,人類是肉食性動物,經過演化進入農業時代,才有了五穀雜糧產出,人們開始大量攝取碳水化合物,接著食品加工業盛行,西化的精緻飲食,食物經過各程加工過程,產出不同的精緻化產物,讓我們攝取精緻糖的機會大大提升,許多含糖量高的食物危機,環繞在我們每天生活中,而不知不覺吃進大量精緻糖,於是,讓我來告訴大家關於六大地雷食物,小心勿觸:

1、 巷口的手搖杯糖飲料

一杯含糖 500cc 手搖杯飲料,可能高達八顆方糖的含糖量,這時要注意,喝完一杯的熱量可能爆表,精緻糖攝取過多超量。

▲手搖飲料糖分高,熱量也高。(圖/pixabay)

2、 餅乾蛋糕

精緻糖、奶油、麵粉三大成份組合是最容易引發肥胖的地雷食物,若您要作體重控食一定要少吃,高油高糖的食物除了讓你血糖瞬間上升,氫化奶油也是誘發心血管疾病的頭號殺手。

▲減肥必須減少醣類攝取。(圖/pixabay)

3、 嘴饞的…果乾/肉乾/蜜餞

乾燥後的水果,若是製作過程為了延長保存及儲存方便,同時口感好吃,肉乾、肉鬆制作過程為了口味加入了調味劑,這時都加了大量的糖,不自覺會攝取過多。

4、 台灣道地小吃類的芶芡料理

台式傳統料理像羹、湯、粥等會以芶芡方式料理,過程也會以大量的糖作為調味。

▲市售濃縮果汁糖分多。(圖/pixabay)

5、 超市的濃縮果汁

市售濃縮果汁,因為減去了大部份的水份,所以在同等量的營養密度來看,含糖量肯定高於未經濃縮的果汁,在飲用上亦要特別注意。

6、 甜品料理/糖水豆花/冰品

台灣是美食小吃天堂,道地的甜品通常基底都是糖水組成,吃了一碗甜品等同於一碗飯的熱量,含量糖過高的榜上食物。

▲女生盡量少喝冰飲、吃冰品。(圖/pixabay)

如果對上述食物有無法抗拒的狀況,那麼你有可能患了「碳水化合物上癮症」,很多女生都說甜點是另外一 個胃,以前的我也是,吃完一個便當還可以吃掉一大盤甜點,尤其是糕餅麵包蛋糕類,曾經的我也是一個小胖妹,大概比現在足足多了將近 12 公斤。

人在血糖低時會產生肚子餓的感覺,這時人會進行食物的攝取,接著這些食物(尤其是含有碳水化合物的東西)就會導致血糖上升,開始產生飽足感,同時胃部也會有反射機制,告訴你的大腦已經吃飽了,不需要再進食,但是由於碳水化合物上癮症,有時會讓這個機制暫時性混亂,造成過度攝食的情況,通常這些情況同時伴隨有心理不滿足的層面的因素交互影響所造成。 所以記得飯後如果想吃一點甜食,滿足一下心理口慾不是不行的,但是記得要控制份量,或是起身散步走走讓血糖反應降低,也同時轉移掉想吃甜食的慾望。

 

文/今天好嗎?營養師余朱青的廣播編輯室

余朱青 Julie 營養師

一名美妝記者,喜歡和大家分享變美的事物❤