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中秋爽吃烤肉不發胖!營養師、減肥醫師分享「關鍵吃法」熱量變超低

▲營養師、減肥醫師教你吃烤肉不發胖。(圖/Shutterstock)

一年一度的中秋節即將到來,又是個團圓的好日子,難免會和朋友、家人同歡,吃點烤肉和月餅,但這些高熱量的食物,一個不小心吃太多就容易發胖、水腫,導致體重增加。營養師高敏敏就在臉書分享如何挑選正確的食材,減肥醫師邱正宏則提出幾個飲食訣竅,讓大家能夠放心吃烤肉享受氣氛,又能避免發胖。

到底該如何吃烤肉,又不讓身材發胖呢?想必這個問題,是許多愛美女生的困擾,想吃又煩惱熱量太多。編輯建議,飲食原則其實就和之前營養師分享過的「火鍋減肥法」相同,要少吃加工的食物,例如百頁豆腐、豬血糕、貢丸、甜不辣、香腸、培根,以免讓身型變圓,體重、血糖、血壓、血脂也跟著飆升。

▲中秋烤肉熱量排行。(圖/高敏敏營養師)

在準備的食材的時候建議多選擇白肉、海鮮類和蔬菜,例如去皮雞腿、豬里肌、雞胸肉、鯛魚片、花枝、牡蠣、白蝦和蛤蜊,相比香腸、培根,脂肪比較少、熱量比較低,也不易冒出的大量油煙,高敏敏提到「低脂海鮮比高脂肉好,吃一片薄薄的梅花牛熱量,可以吃5顆大牡蠣、15顆蛤蜊!」

蔬菜類也不能少,可以選擇金針菇、青椒、洋蔥、菇類、筊白筍、玉米筍、四季豆、小黃瓜等,像一整包的金針菇才33大卡 、一整條黃瓜也不到百卡,重點是含有大量纖維能增加飽足感。她也提到,市售烤肉醬刷一次大約增加3~5大卡,刷一匙醬多了23大卡、鈉含量高達391mg,相當於直接吃砂糖和鹽巴。

如果真的想吃烤肉醬,建議加水稀釋1:1使用,但當然最好是選用天然的辛香料,如蔥、薑、蒜、洋蔥和辣椒,再加點檸檬汁、醬油,就能調配出低糖又低鹽的美味醬料。

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