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以為能減肥其實是「隱藏版發胖地雷」!讓你越吃越肥的3大健康食物

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許多減重的人都曾與食物的熱量奮戰過,知道想要健康瘦身,要吃有益身體的原型食物,但你知道嗎?其實吃的方式不對,再健康的食物也會變發胖食物。減肥醫生邱正宏醫師在YouTube頻道《Grand Health 大健康》中分享,一般人總以為有三種食物非常健康,認為多吃對健康有幫助,沒想到卻讓體重暴增,是可怕的「隱藏版發胖地雷」!

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堅果

邱正宏醫師分享,健康的食物未必不會發胖,曾有患者問到,「為什麼我三餐吃得少,還有運動習慣,肚子卻還是胖胖凸凸的?」原來她在三餐以外,經常把堅果當零食吃,有事沒事就吃堅果,以為堅果很健康、熱量也不高,就一直吃,殊不知吃過量堅果會導致上火,甚至消化不良,還容易引發肥胖過敏等,要控制好分量才對。

▲堅果含不飽和脂肪酸,但要適量食用。(圖/pixabay)

為什麼吃堅果會胖?

根據熱量統計表,100克的調味堅果約落在460~700大卡之間,相當於一份排骨便當,舉例來說,100克的榛果將近672大卡,換算衛福部給的飲食建議,每天的食用量一份為45大卡的堅果,等於只能吃5粒(7克),但大家怎麼可能只會5粒,當然是一口接一口,邱正宏醫師建議,若要吃堅果,應減少正餐的米飯麵食量,才不會增加過多熱量。

水果

門診中有許多患者,經常將水果當成零食,在餐外吃一大堆水果,邱醫師指出,把水果當點心就是導致發胖的原因,水果是健康的沒錯,但吃太多高糖份水果會造成高血糖,若長期處於這個狀態,會增加糖尿病風險,大量果糖在體內也會轉化成葡萄糖及三酸甘油酯,可能會出現高血脂,若在體內消耗不掉,體重就會節節上升。

▲酪梨營養價值很高。(圖/pixabay)

為什麼吃水果會胖?

水果中的熱量來自果糖、葡萄糖和蔗糖,而甜度主要是由果糖來決定,果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,甜度高的水果如荔枝、芒果,果糖就很多,但水果的熱量不只果糖,也跟脂肪有關,例如椰子肉、榴槤跟酪梨,如果愛吃水果沒有關係,同樣要把主食類米飯麵食減少一些,尤其是酪梨,以營養學來說,其實它算是油脂類而非水果類,也提醒當天有吃酪梨,不宜再吃油炸食物,避免吃進過多脂肪。

水果有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素,適量吃健康又營養,根據衛生福利部「每日飲食指南」,建議每天約可攝取2~4份水果,一份相當於一個拳頭大小。

燕麥

2010年台灣營養學會曾針對18歲以上女性做一個調查,發現超過9成的女性有減肥經驗,且將近一半的女性認為燕麥的熱量不高,還常常把燕麥取代正餐當主食吃,但根據台灣營養學會穀物熱量統計,燕麥的熱量比米飯麵食還高1.6倍,每天把燕麥當主食吃,久而久之就容易有肥胖問題。

▲攝取過量的燕麥同樣會發胖。(圖/翻攝自youtube@Sanne Vloet)

為什麼吃燕麥會胖?

以衛福部的數據來看,100公克的米飯熱量是183大卡,100公克的燕麥則高達410大卡,雖然重量相同熱量差了近2倍,但通常燕麥吃的量不會像米飯這麼多,可能只會吃1/2,50公克燕麥差不多200卡,膳食纖維也比米飯多,又屬於低升糖指數食物,減少燕麥總量來取代同樣熱量的米飯,對健康是有幫助的,但如果吃的量跟米飯一樣多,就可能導致發胖喔!

不過邱醫師也強調,這3種食物都是很健康的食物,堅果、水果、和燕麥都很健康,若沒有肥胖問題,適度的吃是可以的,但如果妳已經體重過重,有長期吃很多這三種食物的習慣,就應該審視一下三餐之外的飲食方式,讓份量適度減少,或是在不減少的情況下,少吃主食類、米飯麵食的比例,才能讓熱量減少。

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