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▲燕麥有很多種料理方式,健康又美味。(圖/Shutterstock)

小心燕麥吃錯會更胖!達人分享超簡單又吃不膩的燕麥減肥食譜

減重、健身、三高族必吃的燕麥,雖然是高纖低GI的健康澱粉,但其實燕麥五花八門好幾種,有傳統燕麥、燕麥米、即時燕麥、快熟燕麥等等,究竟怎麼吃怎麼挑才健康呢?很多人只知道加入牛奶,其實它還有很多料理方式,最大的困擾就是想破頭也不知道怎麼做,韓國知名部落客朴泫柱因為工作疲於奔命,為了健康養成一日一餐的燕麥飲食,還發明多道美味健康的燕麥料理,一起看看。

▲燕麥是高纖低GI的健康澱粉。(圖/Shutterstock)

朴泫柱提到,剛開始步入職場後,因為嫌麻煩而餓肚子,常常隨便吃打發一餐,結果導致健康漸漸惡化同時還發胖,後來起心動念想擺脫不好的「飲食習慣」來改善壓力和焦慮,因而接觸到燕麥,雖然剛開始不太習慣,但吃了一陣子,原本長期受腹瀉或便秘所苦便舒緩了,以下是她分享的燕麥料理食譜,製作過程也算簡單。

吃燕麥的好處多多,燕麥片含有豐富的水溶性膳食纖維β- 葡聚糖,能增強免疫力並抑制飯後血糖。豐富的不飽和脂肪酸,能降低壞膽固醇,有效排出體內毒素與腸道中的糞便,有助於緩便秘和排毒。重點是燕麥進入人體後,會膨脹成兩倍以上的體積,能長久維持飽足感,特別推薦當成減肥餐食用。

▲燕麥有很多種料理方式。(圖/Shutterstock)

不過,燕麥屬於穀物,碳水化合物含量高,過度攝取的話,反而會使體重增加,也可能造成腹瀉、腹痛等症狀,因此還是要適量食用。

Q 一天當中何時最適合吃燕麥?

不用訂定特別的時間,由於含有豐富的膳食纖維,可以在一天的開始當成早餐,此外,簡單地吃也能維持飽足感,也很適合用來替代晚餐,如果要當成晚餐的話,最好分量稍微減少為佳。

Q 一天可以吃多少分量的燕麥呢?

如果是為了減肥或改善飮食習慣的話,要注意的就是「該吃多少」。剛開始吃燕麥時,推薦一餐從30g 開始,由於每個人對於飽足感的感受不同,再加以調整。如果一開始就吃太多,攝取過多的纖維質,可能會出現腹瀉的症狀,需要特別注意。之後,假使消化順暢、腸胃也沒有不適的話,再慢慢增加分量,但最多不要超過50g。

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