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中醫師:筆記2款溫熱果乾水食譜,能緩解生理期不適兼改善便祕!

▲熬煮的溫熱果乾水有暖身效果,能幫助緩解生理期不適。(圖/shutterstock)

生理期來難免會有經痛的情況,許多人會煮熱熱的紅豆湯喝,或是使用保暖袋熱敷肚子,甚至還會吃甜巧克力、蛋糕來讓心情變好,但往往撐不久,常常讓女性感到困擾。其實,月經期間喝對茶飲,也有助改善不舒服的情況,長住在香港的日本中醫醫學博士楊 高木祐子,分享2款療癒果乾水食譜,能緩解生理期不適兼改善便祕!

水果乾除了可直接吃之外,還可以採用和煎藥、煮湯和泡茶同樣的做法,也就是加水一起煮,喝熱騰騰的湯汁,和吃煮回原狀的果肉。這就好像把乾香菇用水煮回原狀,喝它的高湯,也吃香菇本身。水果乾的湯汁有微微的水果香味,總之就是好喝又容易入口,而這就是果乾水。

▲水果乾比新鮮水果更適合寒性體質的人。(圖/shutterstock)

水果乾的好處

1.溫暖身體(有助改善體寒)
水果乾和新鮮水果相反,具有促進血液循環、溫暖身體的效果。換句話說,水果乾比新鮮水果更適合寒性體質的人。

2.整顆都可以吃(一物全體)
平時我們會把果皮剝下來丟棄,但水果乾是一種把整顆水果加以乾燥的食品,所以可以連皮一起吃。果皮的營養價值很高,尤其食物纖維更是豐富。水果乾的食物纖維可分為水溶性和非水溶性兩種,儘管功效不同,但兩種纖維的含量都很均衡。

▲水果乾是一種把整顆水果加以乾燥的食品,所以可以連皮一起吃。(圖/shutterstock)

3.有助於健康長壽(抗老化、預防生活習慣病)
五顏六色的水果乾色素含有多酚等各種抗氧化物質,可以抑制體內的活性氧,所以能夠減緩老化,預防動脈硬化等生活習慣病。就如同果皮含有食物纖維一樣,水果的抗氧化物質也包含在果皮中。

4.易於保存,營養價值高
把難以保鮮的食材加以乾燥,可以讓食材更容易保存。此外,由於營養成分濃縮了,因此營養價值會變高,這是水果乾的一大特色。水果乾本來就是為了保存而誕生的,所以可以攜帶到任何地方,隨時隨地都可以吃。基於以上各種優點,水果乾用來作為中藥材能夠發揮更大的威力。

番茄果乾水

▲番茄果乾水。(圖/三采文化)

番茄果乾對改善體寒有效,同時讓人向生理期前後的不適、感冒和肚子四周的脂肪說再見。

【做法】
把四顆小番茄果乾(約二十五克)各切成兩半或四塊,放進鍋裡,注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火,煮個十五到二十分鐘。※使用保溫杯製作時,水量為五百毫升。

【功效】
●中醫學功效
吃新鮮番茄可以冷卻多餘的體熱並滋潤身體,由於可以健胃,所以對食慾不振也有效果。當番茄變成水果乾時,暖身、補血和促進血液循環的效果會更好,所以可對月經前後的不適症狀與體寒發揮效用。

●營養學功效
含有具備美白效果又可以預防感冒的維他命C,以及抑制老化的維他命E、幫助鹽分排出的鉀、鎂、整頓腸道環境的食物纖維、具有抗氧化作用的茄紅素和
β-胡蘿蔔素,營養均衡。

黑葡萄果乾水

▲黑葡萄果乾水。(圖/三采文化)

黑葡萄能改善便祕、貧血、視力和水腫。預防骨質疏鬆症和蛀牙,還可有效提高免疫力。

【做法】
把三十粒黑葡萄果乾(約十五克)各劃上刀痕,放進鍋裡,注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火,煮個十到十五分鐘。※使用保溫杯製作時,水量為五百毫升。

【功效】
●中醫學功效
補充能量,補血,補肝腎,強健肌肉與骨骼。生成體液成分,抑制口渴和熱潮紅。促進尿液排出,緩和水腫。改善因血液或滋潤不足而引發的皮膚問題。

●營養學功效
葡萄糖與果糖構成熱量來源,鉀具有利尿作用,鈣和鎂形成骨骼。含有可以預防貧血的鐵質、維他命,以及抗氧化、預防老化的數種多酚。

本文整理自/三采文化《排毒養生果乾水:健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身,一天500ml一次擁有》楊 高木祐子著

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