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皮膚科醫師:光吃膠原蛋白沒有用,遵守「正確吃法」才更有效果!

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很多人都說,多吃點膠原蛋白能夠補充流失的膠原蛋白,不過日本肌膚再生專家落合博子提到,其實光吃膠原蛋白不一定會變成膠原蛋白,想要抗老,從生活中的飲食做起也可以,她分享了不必花大錢,就能幫助膠原蛋白生成的「正確吃法」,非常簡單,一起看看。

膠原蛋白是大家公認具有美肌效果的保養成分,因此除了飲品、果凍、錠劑等健康食品之外,市面上也推出了許許多內含膠原蛋白的護膚產品。

膠原蛋白是構成我們身體的一種蛋白質,約佔體內整體蛋白質的30%。其中的40%位於皮膚,20%存在於骨骼及軟骨,其他則分布於血管及內臟等處。若提到與皮膚有關的部分,其實皮膚的真皮主要結構就是由這些膠原蛋白所組成。

真皮正是皮膚的基礎,主掌了皮膚的彈性及彈力。屬於蛋白質纖維的膠原蛋白,會在真皮內形成網狀的網絡,因此有助於帶給皮膚強韌度及彈性。所以膠原蛋白充足的話,就能確保皮膚充滿彈力,維持彈性十足年輕有活力的皮膚。但話說回來,吃膠原蛋白就能使皮膚充滿彈性與光澤嗎?其實事情並沒有那麼簡單。

落合博子提到,膠原蛋白和肉類或魚類一樣,其實都是「蛋白質」,因此在體內會經由消化酵素分解成胺基酸的狀態,再被人體吸收。經人體吸收後的胺基酸,會在體內變成合成蛋白質的原料,但不一定會變成膠原蛋白,所以一般來說只要能夠均衡飲食,就不會缺少生成膠原蛋白的原料。

不過最重要的是,雖然膠原蛋白確實會在我們體內產生,但對於膠原蛋白生成最有助益的,其實是維生素C,想要製造出膠原蛋白,萬萬不可缺少維生素C,也就是說,如果想要增加膠原蛋白,與其吃膠原蛋白,倒不如攝取維生素C,這樣才更有效果。

但是,也不是大量攝取愈多就愈好,依據日本厚生勞動省2015年發表的「日本人飲食攝取標準」 中的資料顯示,一般成人的維生素C每日建議攝取量為100毫克。若超過100毫克便會自然排出體外,吸收率也將下降至一半以下。攝取量超出飽和時,超出吸收範圍的維生素C將會從尿液排出,因此攝取過多其實一點意義也沒有。

落合博子建議大家盡可能從食物中攝取維生素C,比方說食用黃綠色蔬菜及水果等等, 不偏食的均衡飲食,才是最健康的作法。當然大家也能藉由健康食品加以補充,但是健康食品除了主要成分之外,有時也可能會含有大量的添加物,因此請小心不要過度攝取了。

維生素C的含量,經常會被以「幾顆檸檬的分量」來衡量,因此很多人都會以為檸檬才是攝取維生素C的最佳來源,但其實還有許多蔬菜及水果,都比檸檬更容易攝取到維生素C,以下為大家換算,每天吃多少量就能達到每日需要的攝取量100毫克。

▲成人每日需要的維生素C攝取量為100毫克。(圖/方舟文化)

本文整理自/方舟文化出版《保養常識9成都是騙人的》落合博子著

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