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醉愛深夜食堂─紅燒肉

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文/ 艾姬

「劉曉艾,妳要是敢踏出這個門,就再也不要給我回來!」

今天是父親節,我又想起了這件事。父親中氣十足的怒吼好像還在耳邊,但其實我已經將近五年沒有再聽到這個聲音了。

「曉艾,週六可以嗎?」

「對不起,8月8日我只招待父親喔!你啊,好好陪你老爸好嗎?」

「啥?」

接了幾通這樣的電話,對方都得到我千篇一律的回答。

雖然我也不能肯定,哪個父親在8月8日這天不必和家人慶祝而有空成為我的座上賓。但說真的,當從電話裡聽見他充滿磁性的聲音,我微笑了。

「劉小姐……」

「曉艾,叫我曉艾就好。」

「喔,曉艾小姐。真不好意思,是我的朋友David介紹的,不知道您8月8日方便嗎?」

「冒昧請教一下,您是個父親嗎?8月8日我只招待父親喔!」

「是的,我是個父親。」

「那您的家人呢?父親節當天沒有什麼慶祝活動嗎?」

「我一個人在台灣,兒子在美國讀書,老婆跟著一起去。」

「好啊!喜歡吃些什麼?肉類?海鮮?中式?西式?日式?」

「都好,有家的味道就好。一切交給您安排好嗎?」

「喝酒嗎?」

「可以。」

「還沒問怎麼稱呼您呢!」

「啊,對。看我緊張得都忘了,真不好意思。我姓吳,口天吳,Vincent。」

家的味道是什麼呢?我閉上眼睛回想著。

每個人對家的記憶都有不同的味道,我對家的感覺,就是一鍋滷肉。

放在爐火上的黑色砂鍋,切成適切大小的五花肉、五香豆干、豆輪、海帶結,在鍋子裡隨著熱滾滾的滷汁噗滋噗滋作響著,甘草、小茴香、八角、胡椒粒、花椒粒、陳皮、丁香的中藥材飄香味,在掀起鍋蓋的那一瞬間隨著熱呼呼的蒸氣竄進鼻腔,接著是母親的叨唸:「曉艾,妳再給我掀起來試看看!還沒滷好不要一直打開啦,講不聽耶。」

時空回到此時此刻的台北,劉曉艾的私人招待所。

「曉艾姊,妳點一下東西吧!」

我掀開紙箱,清點著箱子裡的食材,瞥見哲生精壯的手臂。

這大男孩有著健美結實的體魄,負責幫我送貨的這將近一年來的時間,我常常忍不住地欣賞著他。因為愛好運動而有點黝黑的膚色,有著一對上揚好看的眉毛,像韓國明星般內雙細長的眼睛,厚薄度剛好的嘴唇,剛硬線條帶點男子氣的下巴。

「要煮什麼?」哲生問。

我給他一個柔媚的笑容,「紅燒肉……中式的家常菜為主。中菜西吃,懂嗎?」

他像往常一樣,在我認真盯著他看的時候迴避了我的眼神。外型明明很接近女孩子最愛的天菜,個性卻這麼靦腆害羞。他從我手中接過簽收單,轉身離開。

白色陶瓷餐盤擺上滲入了醬油褐色的肉塊,肥瘦適中帶著油亮的五花豬肉在燈光照映下閃著誘人的色澤,中菜西吃差別之一就在於擺盤的藝術,刮成絲的蔥絲鋪放在紅燒肉的上方,淋上鹹香味十足香氣撲鼻的醬汁,四周灑上一點白芝麻。

這是今晚餐桌上的主菜——紅燒肉。

今晚我的座上賓Vincent,是個優雅的紳士,著深灰色合身剪裁的西裝,以將近五十歲的年紀而言,他算是保養得還不錯的大叔了。

我沒有戀父情結,但在我劉曉艾的私人招待所,無論年輕或年長,只要是我的貴賓,就能先上了我的餐桌,再上我的床。

美食,美色,一個晚上一次滿足男人的慾望。

紅酒杯輕輕碰撞,發出清脆的聲響,Vincent微笑的眼睛對上了我的,「曉艾小姐,沒想到妳廚藝這麼好,人還這麼漂亮,難怪David大力推薦我一定要來看看。這紅燒肉真好吃!」

對於Vincent的稱讚我只是微微一笑,在我的招待所裡只需要享受當下的歡愉與自在,無論是真情或假意,不過是共譜一夜的美麗樂曲。

我穿著帶點歐洲氣息的露背拼花洋裝,黑亮滑順的長直髮披在裸露光潔的背上,我曾經想要當個美麗的廚娘,在一個男人為我打造的專屬廚房裡作菜,是我從小就有的夢想。

料理的成就在於用雙手實踐自己腦海中所構想的美味,更在於有一個懂得品味的對象,如果端上餐桌給不識美味的客人,那也辜負了準備料理種種繁雜的過程與步驟時,廚師在料理中灌注滿滿愛情與熱情的心意。這是只有會下廚而且享受料理過程的人才懂得,所有辛勞都能在看到對方品嘗時滿足的笑容之下一掃而空。

當Vincent俯身壓在我身體上方親吻著我的唇時,我感覺到他長期以來寂寞的靈魂終於從這有點顫抖的唇邊釋放了出來。他的性器在我的手裡逐漸變大變硬,然後我讓他平躺,跪坐在他的腿邊,一邊用手撫弄著他的囊袋,一邊低頭含住他的龜頭,慢慢在我口中吞吐著他的亢奮。他伸手揉捏我豐滿的胸部,我的臀部再往他的方向貼近挪動著,讓他的手指可以同時撫摸我的陰核,刺激我的陰蒂。在我已然濡濕之後,為他戴上保險套,跨坐在他身上搖動著身體。接著我俯趴在他寬闊的胸膛,下體箝著他,而他的雙手用力揉捏著我的臀部。

「父親節快樂……」激情過後我在他耳邊輕聲說。「平常怎麼解決你的慾望?」

「大部分的時候自己解決,偶而和朋友上酒店去。老婆不在身邊,我也沒辦法……」

看見他眼中的落寞,我在他的嘴角輕輕印上一個吻。

在父親節的今天,我卻沒辦法對自己的父親說聲:「父親節快樂。」

從小到大,甚至也沒有機會說「我愛你」。

世界上大部分的父親總是帶著威嚴的形象,

偶而像個老師、偶而像個超人。

但有時候我們會忘記,那個扛起一家生計的父親,也只是個男人而已。

家常紅燒肉

食材

帶皮豬五花……300g

冰糖……………2大匙

醬油……………100cc

蒜瓣……………5-6瓣

米酒……………些許

水………………2大匙

作法

1.先將帶皮豬五花切成塊狀。

2.熱鍋乾煸豬肉(豬五花加熱會出油),將豬五花煸至表皮金黃。

3.鍋中加入些許米酒。

4.丟入蒜瓣、冰糖、醬油翻炒,再以小火燜煮。

5.大約10分鐘後(過程中持續掀蓋翻炒)等豬肉入色,再加入2大匙的水翻炒,最後盛出,放至電鍋蒸(外鍋放一杯水)。

6.等電鍋跳起,Q彈又香軟的紅燒肉就完成了。加上泡過冰水的青蔥絲,四周灑點芝麻點綴,美味上桌。

註:水只用少少許,才能皮Q肉軟,太多水會變得都是軟嫩嫩的控肉,口感不一樣。

本文出自《醉愛深夜食堂》耕林出版

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耕林出版
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