那是一個沒有預期的開始。
站在那片完全陌生卻擁有百年歷史石塊鋪成的土地上，
我的自卑從天而降；
覺得自己好土喔！ 光從遠方看一個女生，
「怎麼可以 走路這麼有型⋯⋯」
「 她們好瘦！身上穿著看似隨性，一舉手一投足，
不管任何動作，就是優雅⋯⋯」
我無法停止我的目光，就想一直注視著她們⋯⋯
從小，我不是一個會去期待自己長大會變成什麼樣子的女生？
我是一個對自己完全沒有概念的人？
我是一個隨風而飄，就這樣唸書，雖然覺得自己很聰明，一路唸的也都是名校，但老覺得學了這些，到底要幹嘛？
我沒有什麼夢想？
對當一個女生也沒有概念？
從小就和男生玩 ，沒有那種girly、玩洋娃娃的女朋友，周圍沒有一個女生的榜樣，媽媽又是個嚴格的女強人，她的裝扮就是套裝、正式的business woman，念書的女同學，都是書呆子，沒有人可以去聊很內心，去討論指甲、高跟鞋、打扮、漂不漂亮， 之後開始唱歌，樂手也都是男生⋯⋯ 身旁沒有任何會談心的女生朋友，到20多歲都沒有這樣的朋友，我應該是非常晚發育成為一個女人的女人⋯⋯
像出道的時候，專輯的造型，高跟鞋我不要、裙子我不要、化妝就只要淡妝、頭髮不能鬈，沒有蝴蝶結、蕾絲，所有女性化的裝扮⋯⋯
可能內心會去羨慕其他女生，
但表面會毫不理會、毫不在乎，
覺得，那不是我的世界！
記得，一開始的時候，我就是中性，是一個只想穿牛仔褲、T-shirt，一個rocker、像個tomboy；完全對高跟鞋、對口紅、對顏色、對花紋，所謂女生應該有的，都非常非常的排斥，一種連美國派都稱不上的style，儼然一個可想而知的創作歌手，穿著上不需要花太多工夫，我什麼都不需要，打扮更不是生活中什麼重要的事，再加上那時大家給我的一個封號「女伍佰」，也沒有覺得如何，只是沒想過一個女生剛出道會被冠上這樣的稱呼；而想到的只是：
原來，大家是這樣子看我！
但當時的我沒有任何條件去和其他人比較，也沒有另外的東西可以炫耀。
於是，我把自己女人的那個部分藏了起來，除了用音樂，去和別人溝通，只想普普通通的做一個創作歌手。
不過，那也是年輕的時候，只想得到理想，並不會想到，除了你的音樂，其實你的人、你的穿著、你身體的肢體語言、你說話的聲音， 其實，都會影響一個人對你的那種感覺。
不知不覺，改變，是從愛上高跟鞋以後……
出道時「女伍佰」的封號，雖然沒覺得太怎麼樣，但這樣好像被宣判自己是個男的，內心還是有小小受傷的，於是，也會想著可以怎麼改變，但當下是很難的。
到了第二張專輯《記念》，換了造型師方綺倫，小倫姊不會去管我不想穿什麼、不愛什麼，她用她的專業，覺得我的音樂到我的人，應該如何去塑造，我就被迫著，穿上有跟的靴子、套上裙子，融入一些些女性特質的打扮，就這樣在心態上，開始無法排斥的漸漸改變。
真正不一樣是《陌生人》專輯，在造型上，甚至會投資自己去買高跟鞋，才意識到原來高一點，自己會比較有自信，當愛上時，無論如何，一定要有一定的高度，尤其站在舞台上，我才是蔡健雅。
從此它變成生活的一部分，不管穿得多邋遢，腳上還是要蹬著一雙高跟鞋，每次總愛和朋友開玩笑，上面的空氣比下面新鮮噢！
而且也才發現我穿高跟鞋，不費力，還滿會平衡的，每次聽到人家說高跟鞋很難穿，我會很挑戰的說：「我就穿給你看、我可以跑給你看、我還能跳繩給你看，給我什麼高跟鞋，沒有hold不住的！」
不過，記得，剛開始穿高跟鞋時，有一次在新加坡，和朋友相約去一家還滿高級的餐廳吃飯，特地穿上新買bling bling的細高跟涼鞋，餐廳有個戶外陽台，優雅的走過去感受一下，陽台地板是木頭一塊一塊拼接的，還在開心享受時，鞋跟瞬間活生生卡住，偏偏我的位置就在正中央，旁邊都是一桌一桌的圓桌坐滿人，所有人是環繞注視著我，所以我完全不可能把鞋脫掉，只好繼續笑著臉，站得直挺挺的，假裝什麼事都沒發生，同時趕快call朋友，要她立刻出現，她一到，一臉的驚恐：發生什麼事⋯⋯發生什麼事⋯⋯我面不改色的，要她，一定要低調的幫我把鞋拔出來。
慢慢的，從高跟鞋，然後去了巴黎⋯⋯
看了巴黎女人，整個城市，滿街的石子路，她們仍然一雙雙的高跟鞋，絲毫不費力的，們不管做什麼事情，即使只是講話，甚至很慵懶坐下的時候，還是那麼優雅，妳會反射回妳自己：為什麼我感覺我就是那麼「抽露」（粗魯）？
走在街上，那些女人，更別說是那些正在長大的小女孩，最基本的，她們的眼神、表情還是舉手投足，都讓我訝異的不知所措⋯⋯
彷彿我是一頭大笨象！
來來往往穿梭的，會讓妳突然間自覺到，原來我是一個多不在乎自己，隨性到那種已經把自己都搞丟、弄不見⋯⋯
那些我以為不會發生在我生命中的，那些，最美好的事物出現了！
把妳的派 Banana Nut Tart
派皮材料：（2個派的分量）
麵粉 225g
糖 2湯匙
冷奶油 120g
蛋 1顆
內餡材料：（杏仁蛋糕Frangipane）
杏仁粉 50g
室溫奶油 56g
糖 50g
蛋 1顆
麵粉 2茶匙
鹽 少許
香草精 1/8茶匙
（以上分量是1 cup的餡）
其他的材料：
榛果醬 3∼4湯匙
香蕉 1根（切成1cm片狀）
榛果 1把（先行烤過，把皮去掉，剁成粗顆粒。烘烤堅果類
的溫度 180℃，大約烤8∼10分鐘。）
派皮作法：
麵粉、糖、鹽放入大碗，攪拌均勻後，冷卻的牛油刨成絲，用手指搓成像粗粗的麵包屑，將蛋和2茶匙冷水拌在一起，加入麵粉中，用手揉成軟而不黏的麵糰，形成一顆小球狀，用保鮮膜包住，進冰箱冷藏至少1小時。
內餡作法：
奶油、糖放入攪拌器，用中快速度打2分鐘，直到牛油變淺黃色，加入杏仁粉，再打1分鐘，這時有可能餡會沈澱在下面，所以，需從下方攪拌上來，確保完全均勻；速度再降至低速，加入麵粉、香草精、鹽，繼續攪拌勻勻。
把妳的派作法：
接下來，要開始建構整個派，此派為free style rustic，是不需放入派盤的，可自由發揮形狀
先預熱烤箱 200℃。
將派皮平，中間放上一層厚厚的杏仁蛋糕餡，然後，再往上疊鋪一層香蕉片，穿插榛果、榛果醬，依此順序一層一層疊疊樂，差不多三層的高度，在最後一層是香蕉，餡要盡量維持在中間的位置，之後，沿著餡，將外圍的派皮陸續往內摺，要確定有包覆固定住，否則烘烤的時候，會容易掀開，用蛋黃加一點水，刷一下派皮表層，烤完時會變金黃色，也可灑些出顆粒的糖，放入烤箱30分鐘，但仍需觀察一下，直到派皮呈現至金黃色，可取出，5分鐘冷卻，即可食用。
本文出自《TANYA的做作派》布克文化
