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台北18間人氣燒肉店總整理,從日式到韓式通通出列,完全是肉食主義者的天堂!

一年四季不論什麼季節,只要想到聚餐,絕對有許多肉食主義者第一個想到的就是燒肉,近年來,台北也陸續開幕各種燒肉餐廳,又以離台灣距離很近的日式與韓式為主,現在V編也幫大家整理出大台北地區家人氣燒肉名店,包括「Maple Tree House」、「Meat Love」、「Uncle Shawn」、「大腕燒肉」、「平城苑」、「老乾杯」、「赤虎」、「和牛47」、「旺盛苑」、「炭火燒肉無敵Muteki」、「胡同」、「乾杯」、「梵燒肉」、「清潭洞」、「無敵肉研所」、「犇」、「樂軒」、「樂軒松阪亭」等,絕對可以滿足所有肉食主義者大啖燒肉的需求!

1.Maple Tree House

 

來自首爾的韓式燒肉Maple Tree House在首爾已有三清洞、明洞、江南、梨泰院4間分店,海外第1家是馬尼拉,由隋棠老公Tony投資,選擇台北開設海外第2店。酒瓶牆與紅磚牆都是來自於韓國裝潢原型,以摩登的方式呈現不一樣的韓式燒烤店。Maple Tree House提供5個部位的牛肉與豬肉,因為韓牛無法進口台灣的關係,改用美國和澳洲和牛取代,豬肉則是伊比利豬;韓式燒烤著名的小菜將會有20多種,每一季不斷輪替,喜歡的話可以無限續點,不會另外收費。另外一位投資者Ronald是台韓混血兒提到,韓國烤肉是他認為非常能代表韓國的一項飲食,他非常推薦將用經過一個月秘方醃製的韓國紫蘇葉,包肉時再拌蔥絲、蒜片,再沾上韓式大醬,一口吃下。

地址:台北市信義區光復南路585號

電話: 02-8780-9222

時間:12:00-00:00

2.Meat Love

 

坐落在台北信義世貿商圈的「Meat Love」秉持著「不用出國,也能享受道地韓式料理」的精神,原汁原味呈現韓國傳統的炭火燒肉。以高品質為出發點,食器上選用新羅時期王室御用的黃銅餐具,高貴精緻且材質本身即有殺菌的功能;特殊設計的烤網,搭配不同肉品能呈現食物的最佳風味;嚴選天然橡木白炭,燃燒時火力穩定有淡淡的香氣,利用紅外線穿透的特性均勻火烤肉品,完整鎖住肉汁與美味!

食材上,選用高品質的冷藏肉品,包括由新鮮健康的台灣豬肉做成的招牌厚五花肉、Prime等級的各式牛肉以及獨家秘製的牛、豬醃肉等,同時也提供9+等級的澳洲和牛及日本黑毛和牛。此外,還有韓式大醬湯、部隊鍋、鮮蝦櫛瓜煎餅、辣炒年糕及現點現做的韓式冷麵等各式道地的韓國小吃,提供顧客更多元的餐飲享受。店家還無限供應8-10款特色手做小菜,例如韓式涼拌冬粉、芥末小黃瓜、蘋果南瓜泥、傳統手工醃製泡菜及冷湯等,搭配細心且專業的桌邊烤肉服務,盡情享受高規格且道地的韓食體驗。

地址:台北市信義區信義路4段468號1、2樓

電話:02-2729-9488

時間:11:30-02:00

3. Shawn

 

「Uncle Shawn燒肉餐酒館」是由3位年過30歲的大叔,秉持「生活就是要一口酒一口肉,和朋友在最舒服的狀態下相處。」的精神下共同創立。與現在市場上追逐高價位的日本和牛、澳洲和牛走向相反,店家主打口感、油花、香氣獨樹一格的美國牛肉,價格走平易近人的路線。海鮮、炸物、甜點,這些在一般燒烤店不會作為主打的品項,在店裡卻是一大亮點,例如干貝漢堡、荷蘭甜心鬆餅、師傅的炸雞翅等,從開店以來就一直保持在10大熱門餐點排行榜中。此店最大的特點,是將燒肉融入生活經驗,設計「拉單槓送啤酒」、「十八啦折價」、「敲鐘請全場」等遊戲環節,讓用餐過程充滿樂趣與歡笑。

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷51號

電話:02-2752-9292(需預約)

時間:平日 18:00-00:30(23:00最後入場,23:30最後點餐);假日 17:30-00:30(23:00最後入場,23:30最後點餐)

4.大腕燒肉專門店

 

位於敦化南路上的「大腕餐廳」以料理伙伴為概念,將餐廳內約34個位子形成了ㄇ字型的吧台空間,以確保每位賓客都能在第一時間被照顧到,包括依每位賓客的用餐速度料理食材、依左右手慣用角度上菜等。餐廳中的每位員工都接受了完整的日式燒肉訓練,從內場備品、外場服務、肉品應該要在什麼樣的狀態下處理、如何順著肉理來去除筋膜油脂,到如何掌握炭火溫度與受熱,唯有熟知最細膩的道理,才能將食材最美味的精華帶出,從生手到精熟需要完整訓練四到五年才能獨當一面。餐廳秉持5大核心價值:無可挑剔的「新鮮」、把關嚴僅的「品質」、純粹的「健康」、親切感動的「服務」、熱情歡樂的「氣氛」,期許成為燒肉界的「大腕」,而去年更是奪下了米其林一星。

地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號

電話:02-2711-0179

時間:18:00-00:00(週五、週六營業至02:00)

5.平城苑

 

自1970年創立的平城苑目前在銀座及淺草等關東地區已有27家分店,新加坡則有2家店鋪,一直是各地非常受歡迎的人氣燒肉店。餐廳特別嚴選日本各地頂級A5和牛,堅持從日本著名產地購買整頭黑毛和牛、國產牛,並歷經長期熟成後才選用的鮮美肉質,一面是為了穩定等級,一面也是確保品質,由餐廳精選出的入口即化的美味讓人光是看照片就口水直流。平城苑引進的肉品有80%以上都是日本和牛,此外,最近也主打不用飛日本就吃得到的「神戶牛」,甘甜的紅肉,配上大理石油花風味及香氣,達到一種完美的平衡,也因為豐富飽滿的脂肪結構在人體體溫中逐漸融化,將脂肪均勻融入筋肉中,即為大家常說的「霜降」。

地點:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(微風信義4樓)

電話:02-2345-0270/02-2345-0280

時間:週日-週三 11:00-21:30、週四-週六(含例假日前夕)11:00-10:00

https://www.facebook.com/VogueTW/videos/1049261145463014/

6.老乾杯

 

被譽為燒肉界LV的「老乾杯」,是專為成熟大人打造的「燒肉聖地」,以典雅華麗的和風裝潢營造出沉穩貴氣感。高規格的選材,主打最頂級的「日澳和牛」、榮獲倫敦IWC金獎的「日本吟釀酒」,以及「釜飯」這三大招牌,強調細膩講究的佐餐搭配,在專業服務人員的引領下,盡情享用美味和牛的百變饗宴。餐廳代表性餐點「極選鞍下現切牛排」,由料理人將新鮮的冷藏日本和牛整塊推至桌邊,依照客人需求現切、灑鹽、現烤,如表演般的視覺震撼令人印象深刻。另外,還有「本日和牛組合」及搭配日本海膽、鮭魚卵、使用金箔點綴的老乾杯名物「雲丹和牛壽司」等,都是品嚐和牛多樣風味不可錯過的料理。

 

美麗新廣場 大直店

地址:台北市中山區北安路780號3樓

電話:02-8501-5556

營業時間:11:30-15:30、17:30-23:00

7.赤虎

 

在日本具有40年歷史的「浪漫街道餐飲集團」旗下已有20年歷史的「赤虎」台灣首店位於內湖舊宗商圈,空間規劃上,將隱密性與舒適性相輔相成,打造可隨人數彈性隔間的包廂、裝置圓形燒烤桌的個室等,在88坪的空間提供近百個座位;店內硬體設備引進比日本本店更高級、價值120萬的頂級無煙燒烤爐,整體花費近兩千萬打造。

食材方面,堅持使用日本和牛、澳洲和牛和美國Prime級的冷藏進口牛肉,且牛肉到店後存放於攝氏0-4度間的冷藏櫃內保存,並堅持以純手工切肉展現日本燒肉職人的精神,肉品厚度大約若在0.3-0.5公分左右,但仍會因每塊肉的形狀與軟硬度有所調整。菜單上不僅有千元以下的美國Prime極佳級冷藏牛肉的「輕鬆」、「奢華」套餐以及2千元以下,包含澳洲和牛、日本A5和牛的「萬福」、「極上」套餐等;此外,除了主打的肩胛肉,每頭牛僅能切出大約1公斤的肋眼芯更是店內的珍稀單品。餐廳也提供新鮮檸檬汁、獨門味噌沾醬、秘製燒肉醬等3種沾醬搭配肉品,可依照個人喜好沾佐變化風味;另外,赤虎也提供可以輕鬆入門的商業午餐「肉品3款拼盤午餐」,米飯還可無限供應,很值得從這個選項品嘗看看。

地址:台北市內湖區湖元里舊宗路一段150巷25號

電話:02-2790-0724

營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00

https://www.facebook.com/VogueTW/videos/449514895797637/

8.和牛47

 

乾杯集團旗下最頂級品牌的「和牛47」位於微風南山47樓,擁有與台北101大樓相鄰的高空美景,大正時期的浪漫風格,搭配專人全程定烤服務,創造一處「與特別的人在特別的日子享用一流和牛」的美味空間。融合燒肉+和牛壽司+懷石三大料理,打造安心至上的「日本頂級和牛Fine Dining」全新形態。NT$3500的套餐,可品嚐到頂級魚子醬、日本和牛、古法煙燻鮭魚等世界級美味,包含了名物、御造、一口椀、兩道燒肉、牛排、鍋物、食事、甘味等9道佳餚,且還會隨著春夏秋冬的轉換,給予賓客不同的驚艷,期許成為「大眾式Fine Dining」的指標餐廳。

和牛47聯手法式頂級魚子醬品牌Cavier House & Prunier與BALIK頂級煙燻鮭魚,推出魚子醬豪華3吃;斥資百萬打造生牛肉專門處理室,推出各樣豐富變化的生牛肉料理,像是「和牛生牛肉三種盛合」,包含生牛肉握壽司、義式生牛肉塔塔與日式生牛肉,依序從簡單滋味、豐富濃郁至清爽開胃品嚐生牛肉的層層滋味;以及推出高達47款不同的米飯料理做為「食事」季節炊飯口味,每週推陳出新,像是櫻花蝦炊飯、鵝肝炊飯、松茸炊飯等,等著賓客來發掘、感受四季變化。

地址:台北市信義區松智路17號47樓

電話:02-2723-1808

營業時間:11:30-15:30、17:30-23:00

9.旺盛苑

 

頂級全和牛餐廳「旺盛苑和牛燒肉」於2019年初正式進軍台北大同區,由一群愛肉成痴的燒肉達人們創立。店內特別聘請日本資深名廚操刀,匯聚多年肉品專業知識及經驗,以合理的價格提供優質新鮮的頂級冷藏肉品,並提供獨門「私房選肉」的服務,以主廚的專業現場挑選分切別處吃不到的特殊部位肉品,為肉迷們帶來許多驚喜。裝潢方面,融入了日式與在地化元素,從烤爐到用餐器皿都特別從日本訂製,展現道地的日式職人精神。

肉品方面,由資歷30年以上的日本主廚親自採購肉品,全店用的都是可以生食的9+等級和牛。牛肉到店後,全程採冷藏濕式熟成,存放於攝氏0-4度間的冷藏櫃內保存,以保持肉品完整的鮮度,不會因解凍造成肉汁流失。菜色方面,招牌的和牛刺身及和牛握壽司是坊間少見以極品生食牛肉入;每日限量的特選橫膈膜、特選牛舌、特選赤肉、特選牛五花及和牛角切,更是店內高人氣的經典美食。此外,餐廳也提供西班牙伊比利豬、貴丁雞,以及澎湖明蝦、軟絲、北海道鱈場蟹、扇貝等頂級海鮮,讓饕客有多元選擇。

地址:台北市大同區重慶北路三段21號

電話:02-2599-5108

時間:18:00-24:00(最後加點時間為23:00)

10.炭火燒肉無敵Muteki

 

和牛燒肉專門店「炭火燒肉無敵Muteki」秉持對燒肉料理的至高標準與理念,展現出「食材、味覺、服務、空間」的協調搭配。全包廂式的用餐空間,提供2至12人的獨立環境,並提供桌邊炭火烤檯由專人服務。除了各項頂級食材與日式料理外,更以貼近顧客的服務與互動,傳遞無敵的燒肉之道。

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