繼前陣子瘋狂吃鍋之後，已經好久好久沒吃鍋了。
這天終於有機會，再次品嚐我朝思暮想的涮涮鍋啦。
這次來到的是「De Loin 德朗火鍋」。
我之前只知道他們有間同名的法式餐廳，直到最近才知道原來還開了火鍋店。
“De Loin” 從法文直翻為 from far ——遠道而來的意思。
系列餐廳屬於維多利亞集團，以建築起家，從人的角度出發，將35年的經驗延伸到餐飲領域當中。
「De Loin 德朗火鍋」目前三家分店都位於內湖：瑞光、內湖，以及今天來的明水店。
明水店位於捷運大直站與劍南站之間，算是住宅為主的一區，所以環境比較幽靜，附近有許多高級餐廳。
會開立這第三間店說來有趣，據說店面還是餐廳老顧客幫忙物色到的呢。
「De Loin 德朗火鍋」從外面看是低調的黑色系門面與招牌，推開門後卻豁然開朗，明亮通透的光線加上銀色金屬的吧台桌，環形一字排開，中間的工作區比一般都來得寬敞，靠近門口兩邊預留有大片的候位區與結帳櫃檯，用餐區地板全由深棕色木板鋪成，整體給人霸氣沈穩的感覺。
繼續往裡面走，卻還別有洞天。
這裡規劃給獨立的四人桌，適合人數較多的家庭、朋友聊天；除此之外，還有間包廂。
他們的廁所也設計得十分別緻。一間餐廳如果連廁所都有用心，總令我印象特別深刻。
但，「德朗火鍋」最讓我記得的還是佔地有1/3店面的開放式廚房。
真希望我家也能有這麼奢侈的廚房空間啊～（想太多）。
