包子爸每次來高雄玩都會拜訪的「綠 midori 無菜單料理」又進化了!直接挑戰高雄日式無菜單料理的霸王,現在推出每人只要1000元(+10%)的價格就能享用頂級嚴選食材的套餐!套餐內還能品嚐到龍蝦還有和牛,真心太超值了!難怪推出之後一位難求,因為內行的饕客太多了,1000元的價位,能吃到師傅現做的日式創意無菜單料理,真心幸福滿點又CP值超高,太滑算了~~~
綠 midori 可預約用餐時段:(中午晚上各有兩個時段)
中午 11:30 / 13:00
晚上 17:30 / 19:30
餐費每人 1000元 + 10%
因為店內一個餐期只有10席,所以一定要提早預約訂位。
不免俗的,一入座,又來到了食材鑑定時間啦!哈哈!
今晚可以吃到厲害的波士頓龍蝦,全都是活跳跳的唷~~
一個餐期大約90分鐘,兩位師傅按部就班的現場製作料理,主廚「范師傅」非常的細膩而且用心。
一開始先上的是各式的生魚片組合:
先付 & 五點刺身
東港黑豬肉胡麻醬沙拉 /櫻桃木煙燻
北海道干貝 / 香草奶油
澎湖海鱺 /表面炙燒
南方黑鮪魚皮油
日本鹿兒島鰤魚
日本料理師傅的海鮮珠寶盒,裡面裝著滿滿處理過後的生魚。
北海道干貝 / 香草奶油
半顆生食干貝點綴上香草奶油,一口吃下除了飽口,奶油的香氣也讓干貝的口感更滋潤順口。
師傅柔順的刀功細膩片出油潤的澎湖海鱺~~~
日本鹿兒島鰤魚帶些酸桔醋的風味,相當開胃且Q脆!