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台北中山區│來自上海的道地美食 會爆汁的雙色生煎包!

▲人氣美食「老上海生煎」。(圖/牛牛肥滋滋)

捷運中山站美食!會大爆汁的老上海生煎~

那天在點冰室·ジャビン吃完冰,我們又繼續漫步街頭,因為肚子沒有很餓,想說離開台北前吃點小吃好了,打開IG一查,發現大家都狂推這間「老上海生煎」,照片看起來也很厲害,就決定是他了!來自上海的傳統美食,跟台灣生煎包的口感不同,一邊皮是薄嫩的、另一邊則是煎的酥脆,呈現出雙色的特別樣子,裡面是飽滿的肉餡與肉汁,吃的時候請小心,不然會大爆汁唷!

▲IG上大家都狂推的「老上海生煎」。(圖/牛牛肥滋滋)

老上海生煎鄰近捷運中山站2號出口,步行約五分鐘。來自上海的道地美食,與台灣生煎包作法不同,在上海稱生煎為生煎饅頭,上海人習慣稱包子為饅頭,但並不是我們想像中的饅頭,麵皮以”不發酵”的方式製作,接著將生煎饅頭以頭下底上在煎鍋上小火慢煎,快起鍋前再灑水悶煮,店家十分注意品質,所有食材都是當天新鮮進購、現做現包,所以需要耐心等候唷!

▲買越多越便宜。(圖/牛牛肥滋滋)

小盒4入 80元 / 中盒6入 110元 / 大盒8入 140元,等於買越多越便宜!

▲櫃台上有放置”生煎包吃法步驟”的圖示。(圖/牛牛肥滋滋)

櫃台上有放置”生煎包吃法步驟”的圖示,告訴大家要怎麼吃,請照做以免燙口!

▲老上海生煎比一般台灣生煎包個頭要小,又比小籠包大一點。(圖/牛牛肥滋滋)
▲外皮一邊是薄嫩像湯包,另一邊則是煎的金黃酥脆。(圖/牛牛肥滋滋)

老上海生煎 中盒6入 110元

我們兩個人點了中盒,原本想說肚子不餓應該蠻剛好的,沒想到一吃就上癮,早知道買大盒的哈!現點現煎大約需等候15分鐘,老上海生煎比一般台灣生煎包個頭要小,又比小籠包大一點,外皮一邊是薄嫩像湯包,另一邊則是煎的金黃酥脆,吃起來口感很豐富,相當特別~

▲把湯汁倒在湯匙,或是慢慢地吸湯汁都可以。(圖/牛牛肥滋滋)
▲肉餡超飽滿且肥瘦適中。(圖/牛牛肥滋滋)

首先從薄嫩的外皮咬一口,把湯汁倒在湯匙,或是慢慢地吸湯汁都可以,不得不說湯汁真的超多!總之把湯汁喝完之後再吃生煎包就不會那麼燙了,裡面的肉餡超飽滿且肥瘦適中,單吃原味就很好吃了,還可以沾一點店家特製的醋,換個風味更不膩口~齁好想再去吃哦

▲以免現場久候可先電話訂購。(圖/牛牛肥滋滋)

 

 

原文自  牛牛肥滋滋