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韓國江原道 | 來這就是要吃韓牛!烤肉、生拌牛肉、養生荷葉飯好滿足

▲來韓國江原道就是要吃韓牛。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

來到江原道就是吃韓牛的最好時機,因為江原道畜牧業發達,韓牛直接輸入,品質新鮮掛保証、價格也比市區來得低

韓牛迷人之處在於肉質鮮甜、口感滑嫩,燒烤後油脂與炭火交融的香氣,實在迷人,你怎能會過呢?

位於江原道鄉間小路上的 나들이가든 郊遊花園,粉紅色與白色相兼外觀,在路口就能看到它

先說,雖然本文介紹的這間食堂距離鐵路原州站搭乘公車約需 1 小時車程,特別前來可能大費周章 (交通方式請見文末資訊)

不過如果未來有行程安排在附近,或是韓國開放台灣人自駕時,倒是可以做為吃韓牛的餐廳選擇喔!

我們就是因為前往 Museum SAN 的路上經過,所以就安排順道來用餐了

 

▲位於江原道鄉間小路上的 나들이가든 郊遊花園,粉紅色與白色相兼外觀,在路口就能看到它。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

雖在鄉間,但走進店內才發現牆上掛了不少名人簽名,應該也是小有名氣的店家,雖然看不懂誰是誰就是了

▲走進店內才發現牆上掛了不少名人簽名。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

座位以包廂區隔,每組客人之間不會彼此干擾

▲座位以包廂區隔。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

價目表大大的掛在牆上,主要就是韓牛、牛排骨、一般牛肉這些烤肉品項

之前在江原道平昌吃過的韓牛餐廳,本身也是肉販,所以是先在店內挑選韓牛,再上桌燒烤,方式不太一樣

 

▲價目表大大的掛在牆上。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

滿桌小菜是在韓國吃飯的特色,總是在小菜群裡找找有沒有自己喜愛的或是沒吃過的菜色

灰褐色的涼拌橡實凍,就是用松鼠喜歡吃的那個橡果製成,單獨吃會有點苦甘味,配上韓式清醬油、辣椒、韭菜末一起吃才好吃

▲灰褐色的涼拌橡實凍,配上韓式清醬油、辣椒、韭菜末一起吃。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

愈是來到鄉間,就愈能吃到鮮少吃到的野菜、小菜

▲野菜及小菜。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

 

韓牛 한우

一人份 30,000 韓元起,約 180 克的份量,點菜的話需一次點 2 人份喔 (韓國烤肉店的規矩通常是這樣的)

烤盤加熱後,放上大塊的牛胛心肉、牛排肉,待二面表層稍熟後,用剪刀剪成適當合口大小,再繼續烤至八、九分享即可

▲烤盤加熱後,放上大塊的牛胛心肉、牛排肉。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )
▲二面表層稍熟後,用剪刀剪成適當合口大小。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )
▲韓牛與和牛不同之處,在於不會過度浮誇的油花,所以多吃了也不會覺得油膩。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

韓牛與和牛不同之處,在於不會過度浮誇的油花,所以多吃了也不會覺得油膩,肥瘦均勻是我愛的口感

烤到全熟會帶去韓牛鮮甜就可惜了,建議八分熟的熟度肉質最是鮮甜可口又不會太生

沾點芝麻油鹽,或是加片生菜、泡菜一起吃,品嚐韓牛併發出不同的美味

▲沾點芝麻油鹽,或是加片生菜、泡菜一起吃。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

店內也有販售豬五花,剛好同桌有不吃牛的旅伴,所以我們有滿滿口福,可以多嚐一種肉

豬五花烤到外皮焦脆、油花噴香時,真的很迷人;配上蒜片、辣醬或是洋蔥,我的天~馬西叟油

▲豬五花烤到外皮焦脆、油花噴香時,真的很迷人。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

 

生拌牛肉 육회 

1 份 30.000 韓元,以份量來說其實是很合理的價位

冷凍過的生牛肉切成條狀,色澤紅潤新鮮,拌上大量韓國水梨絲及香氣撲鼻的麻油,堆成一座小山丘,對於喜愛吃的人一看內心就要爆動

別急,開動前先把附在盤子上的蛋黃倒進去拌一拌,增加口感滑順度,和著所有食材一起吃

水梨多汁鮮甜帶出牛肉的甘醇,完全沒腥味,也不會有膩口的感覺

 

▲水梨多汁鮮甜帶出牛肉的甘醇。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

 

養生荷葉飯 

大張荷葉包著糯米、小米、紅棗、五穀、黑豆和紫米等健康食材的米飯一起炊,口感豐富健康美味

非常喜歡韓國的米飯,也許是因為一年一耕的關係,口感上不輸部份日本米飯,相當甘甜 Q 彈

▲大張荷葉包著糯米、小米、紅棗、五穀、黑豆和紫米等健康食材。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

 

大醬湯된장찌개 

1 鍋 3.000 韓元,真的很划算,以韓國傳統大醬烹煮,湯頭色澤像日本紅味噌的深咖啡色

湯裡放了不少櫛瓜、豆腐、洋蔥、肉末,滾燙鹹香,好喝極了

▲以韓國傳統大醬烹煮,湯頭色澤像日本紅味噌的深咖啡色。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

飯後離去前,在櫃台發現古早味的薄荷糖,清新口腔,也讓人忍不住想起韓劇《屋塔房王世子》

不過話說這幾年在韓國吃飯,尤其首爾市內已愈來愈少會提供這樣的薄荷糖,逐漸被獨立包裝或外國進口的薄荷糖取代

▲離去前,在櫃台發現古早味的薄荷糖。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

剛剛用餐前,應該是餓到眼睛裡只有韓牛

沒發現餐廳前方的一排紅葉火紅的像著了火,秋意正濃,成為這間餐廳獨家限定的好風光囉!

▲餐廳前方的一排紅葉火紅的像著了火。(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )
▲這間餐廳獨家限定的好風光!(圖/ 說走就走! V歐妮旅行攝 )

 

 

原文自 說走就走! V歐妮旅行攝

曾出版《首爾個性小時光》、共筆《首爾日歸小旅行》、《姐妹淘首爾》,現在進行式是《az Travel旅遊生活雜誌》的專欄作家。 部落格【說走就走!V歐妮瘋生活】是我獨自創作的網路空間,從第一次跟團的韓國旅行,然後開始無數次的自由行,接著開始走向全世界,在這走跳之間,我發現旅行的美好。獨自前往或是呼朋引伴,春夏秋冬或是白晝黑夜,總有不同的感受與心得。於是我分享挑嘴吃貨的美食,為知性加分的景點、文化,也記錄生活日常的鎖碎,諸如美妝、購物、家居等等。 人生不盡然美好,以文字和相機快門保存當下的心境與回憶;當然,我的感受不是絕對,但以公平公正公開立場提供給讀者參考,如此單純,也是我始終努力的極真實分享,希望你們會喜歡。