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台中西區韓國烤肉推薦!韓國老闆、貼心桌邊服務、韓式極厚三層肉

▲蔡家韓國烤肉專門店是間極為低調又美味的韓式餐廳。(圖/寒武紀 )
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▲開業不久的蔡家,主打的是超正宗的韓式風格還有貼心的桌邊服務。(圖/寒武紀 )

喜歡吃韓國烤肉嗎?位於台中市西區華美西街一段85號的這間「蔡家韓國烤肉專門店 채家네 Chae’s BBQ House」相信可以滿足您的味蕾!才開業不久的蔡家,主打的是超正宗的韓式風格還有貼心的桌邊服務!碩大的街邊招牌居然大大寫著韓文「채家네」只有用英文告知這是間燒肉店(只有左下角才有中文店名),是間極為低調又美味的韓國烤肉店。店內的小菜五花八門,吃完燒肉還有特製炒飯可以吃,來此必點的還有極厚三層肉,烤到焦脆的三層肉,裹著生菜一口吃下超過癮~~~

 

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▲蔡家位於台中市西區華美西街。(圖/寒武紀 )

蔡家韓國烤肉專門店開幕不久,上門嚐鮮的客人已經不少,店內共有兩層,一樓用餐區寬敞,地下一樓座位區空間很大,很適合團體聚餐或是包場。

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▲店內共有兩層,一樓用餐區寬敞。(圖/寒武紀 )

蔡家最厲害的就是有燒肉達人桌邊服務,每一道燒肉都會全程幫忙代烤,讓烤肉吃起來質感更提昇也更美味!

 

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▲蔡家的小菜選擇非常多,而且大多是師傅手工親自製作。(圖/寒武紀 )

沒一會兒,桌上已經擺滿了小菜~~

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▲點選套餐會招待小菜。(圖/寒武紀 )

吃韓國烤肉,小菜絕對是相當重要!

蔡家的小菜選擇非常多,而且大多是師傅手工親自製作。

點選套餐會招待小菜,另外每份小菜單點價通通69元。

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▲原味蒸蛋。(圖/寒武紀 )

原味蒸蛋  

韓式料理招牌的烘蛋,會有石鍋獨特有的焦香味,鬆軟滿溢著蛋香,小朋友的最愛!

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▲奶油玉米 。(圖/寒武紀 )

奶油玉米  

裹著奶油和起司一起製作的奶油玉米,無論是裹著生菜包肉吃或是就著白飯吃都超香甜美味,一樣是小朋友的最愛~~

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▲第一次來的朋友可以選套餐來搭配。(圖/寒武紀 )

建議第一次來的朋友可以選套餐來搭配,包子爸這一晚點的是他們招牌的1538元(+10%)經典套餐,滿滿好料如下:

極厚三層肉

嚴選松阪豬

蒜味三層肉

墨西哥風味餅皮

香濃起司

韓式泡菜

韓式豆芽

泡菜海鮮豆腐鍋

鐵板炒飯

雪花冰

 

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▲泡菜海鮮豆腐鍋。(圖/寒武紀 )

泡菜海鮮豆腐鍋(套餐內含)

料還蠻豐富的海鮮豆腐鍋,吃起來微辣,冬天吃最過癮,暖胃啊!

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▲蔬菜韓式春雨。(圖/寒武紀 )

蔬菜韓式春雨  

帶著韓式麻油香氣的炒冬粉,吃起來風味淡雅Q彈。

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▲海鮮煎餅。(圖/寒武紀 )

海鮮煎餅  

蔡家的韓式煎餅口味相當不錯,走的是薄脆的風格,周邊煎的焦香,麵香迷人,每一口也品嚐的到海鮮。

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▲麻糬皮。(圖/寒武紀 )

麻糬皮  

屬於小菜的一種,夾著烤肉吃,很創意的吃法~~

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▲小農契作蔬菜當日直送日本萵苣。(圖/寒武紀 )

小農契作蔬菜當日直送日本萵苣,很嫩,夾著烤肉吃既鮮甜又爽脆!

在包肉生菜這一部份用心,突顯蔡家和一般韓式烤肉的差異,包子爸極為讚賞~~

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▲包肉生菜。(圖/寒武紀 )
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▲韓國人最愛的真露燒酒。(圖/寒武紀 )

想當然爾,來吃韓國烤肉,一定要少不了韓國人最愛的真露燒酒!

蔡家各式口味都有,而且價格平實,揪三伍好友來暢飲,也不會太傷荷包~~

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▲各式韓國品牌的果汁汽水。(圖/寒武紀 )

各式韓國品牌的果汁汽水蔡家也都有!

小朋友超愛的啊~~~

其中這葡萄果汁跟水蜜桃果汁真心超好喝~~

 

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▲韓國的CASS啤酒。(圖/寒武紀 )

韓國的CASS啤酒一定要有!

比較有趣的是蔡家還有販售日本招牌的ASAHI生啤酒~~~

喜歡喝啤酒的人在蔡家一定可以喝到暢快!

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▲140cm以下的兒童店家會招牌一碗白飯還有韓國海苔。(圖/寒武紀 )

包子爸還要再推一個蔡家貼心的地方~~

來這兒吃飯,140cm以下的兒童店家會招牌一碗白飯還有韓國海苔給小朋友~~

雖然不是多大的金額,但看在爸媽眼裡就是很感動啊!

會用心為孩子著想的店家,包子爸一定要給它大力推薦~

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▲極厚三層肉。(圖/寒武紀 )

極厚三層肉  

 

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▲韓國烤肉的精華就在於烤三層肉。(圖/寒武紀 )
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▲厚切除了份量更足之外,也能鎖住肉汁。(圖/寒武紀 )

包子爸覺得韓國烤肉的精華就在於烤三層肉,切的越厚,我認為口感越好!

厚切除了份量更足之外,也能鎖住肉汁,讓表皮即使烤到焦黃了,裡面的肉汁也能被封存,吃起來更多汁鮮口!

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▲夾上各式小菜,佐上些許秘製醬風味更佳。(圖/寒武紀 )

夾上各式小菜,佐上些許由味噌基底調製而成的秘製醬風味更佳!

 

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▲配菜裡的奶油起司。(圖/寒武紀 )

配菜裡的奶油起司就是要這樣大氣的裹著肉牽絲大口吃!

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▲墨西哥餅皮 + 麻糬皮的創意吃法。(圖/寒武紀 )

墨西哥餅皮 + 麻糬皮的創意吃法!

加上大量的起司裹著吃,帶著一些Q軟的甜味,令人意外的好吃~~~

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▲蒜味三層肉。(圖/寒武紀 )

蒜味三層肉 

帶著微微的蒜香,相較於厚切,這切的比較薄,一樣品嚐的到三層肉的口感,好吃!

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▲鮮嫩雞腿排。(圖/寒武紀 )

鮮嫩雞腿排  

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▲用味噌為基底的秘製醬醃漬,將雞皮在烤盤上烤到焦脆。(圖/寒武紀 )

用味噌為基底的秘製醬醃漬,將雞皮在烤盤上烤到焦脆,再用剪刀剪開成塊。

嫩口又入味,對於雞肉控來說也是很棒的烤肉選擇。

 

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▲點選套餐有招待鐵板炒飯。(圖/寒武紀 )

點選套餐有招待鐵板炒飯~~

這時候,滿桌的小菜就是最佳配料了!

剩下什麼小菜都可以倒入鐵板上烘炒,加上特製醬汁,熱鬧極了。

 

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▲服務人員還很有梗的將炒飯塑型成愛心形狀。(圖/寒武紀 )

這炒飯是不是超有愛!哈哈!

服務人員還很有梗的將炒飯塑型成愛心形狀,好萌啊~~

剩下的小菜還有烤肉都被炒入炒飯裡了,風味相當不錯,還帶著些許焦香氣,帶著微微辣,小朋友也可以接受的程度,吃完超飽的啊!

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▲草莓雪花冰。(圖/寒武紀 )

草莓雪花冰

蔡家招牌的雪花冰,放入了滿滿草莓還有莓果,酸度十足,還附上一顆香草冰淇淋,真的吃的超過癮,超棒的收尾甜點。

這雪花冰真心厲害,點套餐最後會附上,超划算的啊~~

 

原文自  寒武紀

包子爸の食尚攝影手札

用料理來為一座城市調味,拿著單眼紀錄生活,試吃心得、行銷、攝影與產品。 合作請洽:timy312@gmail.com