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捷運101站|CNN推薦最好吃韓國烤肉.美國牛肉展現韓風BBQ絕佳風味!

▲「美旗林指南」及CNN推薦世界上最好吃的韓國烤肉「Maple Tree House 楓樹 韓國烤肉」。(圖/寒武紀)

包子爸來推薦給大家一個聚餐的好選擇,這家「美旗林指南」及CNN推薦~世界上最好吃的韓國烤肉「Maple Tree House 楓樹 韓國烤肉」。Diamond Plus Precious 百味美牛 優質認證店家,除了來自韓國的道地風味食材之外,還用上了嚴選的美國牛肉,展現韓式烤肉的絕佳風味,想要吃烤肉?來楓樹就對了!

 

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▲Diamond Plus Precious 百味美牛 優質認證店家。(圖/寒武紀)

 

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▲一樓還有一座相當時尚的吧台區。(圖/寒武紀)

一樓還有一座相當時尚的吧台區,坐在這兒不僅可以品酒,也設有烤爐可以在這兒吃飯烤肉。

 

兩人約會坐在吧台區好像也很適合,氣氛挺不賴的。

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▲一樓的用餐環境氣氛相當棒。(圖/寒武紀)
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▲服務人員也都會細心的桌邊服務為您烤肉。(圖/寒武紀)

一樓的用餐環境氣氛相當棒,服務人員也都會細心的桌邊服務為您烤肉。

 

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▲楓樹餐廳二樓是私密的包廂區。(圖/寒武紀)

楓樹餐廳有二樓,二樓是私密的包廂區。

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▲韓國招牌的燒酒瓶。(圖/寒武紀)

樓梯間用上了韓國招牌的燒酒瓶來裝飾。

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▲獨立包廂區,私密性相當不錯。(圖/寒武紀)

進入二樓,就是獨立包廂區,隔了應該有4間大包廂,私密性相當不錯。

 

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▲獨立包廂空間相當寬敞可以容納6-8人。(圖/寒武紀)

位於二樓的獨立包廂空間相當寬敞可以容納6-8人,中間還有隔板可以將之打通,多人聚餐也沒有問題。

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▲鮮蒜片和韓式大醬。(圖/寒武紀)

吃韓國烤肉,鮮蒜片和韓式大醬是一定必備的配菜!

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▲超過10種的韓式小菜讓客人可以免費吃到飽。(圖/寒武紀)

然後楓樹最令人佩服的是高達超過10種的韓式小菜讓客人可以免費吃到飽!

而且幾乎每一樣都是店內特製,維持韓國烤肉的精神,小菜給的絲毫不小氣~~~

 

楓樹的評價會高,包子爸覺得小菜佔了很重要的一個理由。

包肉的生菜一看就知道有嚴選過,沒有蟲咬的痕跡,也沒有泛黃,脆口新鮮,這點就值得大力鼓勵!

 

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▲佐烤肉用的涼拌蔥絲、紫蘇葉、韓國泡菜,也都是自製。(圖/寒武紀)

佐烤肉用的涼拌蔥絲、紫蘇葉、韓國泡菜,也都是自製,口味也沿襲自韓國本店,小菜也絕不馬虎。

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▲涼拌通心粉,主廚還加入了蟹肉棒調味。(圖/寒武紀)

包子爸很喜歡這涼拌通心粉,主廚還加入了蟹肉棒調味,除了滿滿美乃滋香氣之外,也能吃到Q彈的蟹肉棒口感。

再者,這道醃漬「醬菜」也是包子爸超推薦的好料,有點類似中國傳統的川味泡菜,少了麻辣,但脆口、爽口程度,真心一流!

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▲店內也有販售現拉的「麒麟生啤酒」。(圖/寒武紀)

店內也有販售現拉的「麒麟生啤酒」,這點包子爸超愛!

當然,也有韓國自家的CASS啤酒,搭配真露燒酒也是絕配~~~

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▲美國肋眼牛排。(圖/寒武紀)

美國肋眼牛排  

精修的美國肋眼牛排,頂級PRIME等級,厚切2cm!

一整塊肉像是在發光似的誘惑包子爸敢快吃它~~~哈哈!

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▲整塊厚切肋眼直接入烤爐烤。(圖/寒武紀)

吃牛排絕對是吃烤肉的一大樂事!也是重頭戲!

美國牛排硬是好吃,整塊厚切肋眼直接入烤爐烤(楓樹使用的是瓦斯烤爐不是炭火)

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▲在楓樹,全程都有專人為您桌邊服務。(圖/寒武紀)

在楓樹,全程都有專人為您桌邊服務,相當貼心!基本上客人只要負責吃就好,一切都有燒烤達人為您料理!

 

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▲炒過的海鹽帶著一種獨特的香氣。(圖/寒武紀)

炒過的海鹽帶著一種獨特的香氣,是美國肋眼牛排的絕配!

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▲有燒烤達人隨侍桌邊服務就是幸福。(圖/寒武紀)

有燒烤達人隨侍桌邊服務就是幸福!

這樣好的一大塊牛肉,若是被手殘包子爸給毀了就尷尬了~~~

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▲烤到兩面焦黃。(圖/寒武紀)

烤到兩面焦黃,服務人員細心把牛排給分切開~

 

韓國烤肉的特色就是一小塊一小塊的吃,就著小菜或是裹著生菜一起吃,小塊的肉才是王道啊!

 

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▲烤好多汁超美味的肋眼牛排。(圖/寒武紀)

烤好多汁超美味的肋眼牛排,加上蔥絲、韓國泡菜、蒜片、大醬,裹著大片生菜一口吃,這種感覺真心太過癮!這也是包子爸為什麼一直這麼熱愛韓國烤肉的原因~

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▲韓式秘製醬醃 無骨牛小排(美國)。(圖/寒武紀)

韓式秘製醬醃 無骨牛小排(美國)  

 

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▲使用秘製的醬料來「醃肉」。(圖/寒武紀)

韓國烤肉另一大特色就是他們會使用秘製的醬料來「醃肉」

 

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▲楓樹還特別準備了鳳梨一起進烤爐炙烤。(圖/寒武紀)

醃漬過得美國牛小排帶著甜味,楓樹還特別準備了鳳梨一起進烤爐炙烤,喜歡的朋友可以搭著鳳梨一起吃,風味更佳。

 

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▲帶著水果的甜味,嫩度爆表。(圖/寒武紀)

醃漬過得美國牛小排帶著甜味,無論包子爸怎麼問都問不出秘製醬汁到底有什麼配方,我猜應該是有水梨醬汁吧,帶著水果的甜味,嫩度爆表!包子爸一開始還不喜歡醃漬過得肉,實際吃上一塊真心有被驚豔到!嫩口加上水果鮮甜味,一點都不膩口,超好吃!

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▲櫻花豬五花(美國)。(圖/寒武紀)

櫻花豬五花(美國)  

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▲豬肉光看油花分佈就覺得很厲害。(圖/寒武紀)

楓樹裡面的肉品單點一份多數份量為150g,包子爸印象中很少吃到來自美國的豬肉,這豬肉光看油花分佈就覺得很厲害!加上厚切,等等烤起來一定美味程度很不得了!

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▲烤豬肉的烤盤換成了我們熟悉的韓國烤肉烤盤。(圖/寒武紀)

細心的讀者有沒有發現?烤豬肉的烤盤換成了我們熟悉的韓國烤肉烤盤!

這就對了,這樣的鐵盤就是適合烤豬五花肉~~

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▲鐵盤就是適合烤豬五花肉。(圖/寒武紀)

包子爸覺得烤肉達人真的是太厲害了!

豬五花就是要吃這樣的脆度~~~~~

烤到每一面都焦脆,服務人員開始將五花肉剪成小塊。

 

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▲韓國烤肉最招牌的豬五花就是要烤到每一面都焦脆。(圖/寒武紀)

就連側面都不放過,韓國烤肉最招牌的豬五花就是要烤到每一面都焦脆才過癮!

用微距鏡來拍這烤到滋滋作響的五花肉,包子爸口水都快流出來了……….

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▲王道吃法自然是裹著生菜吃。(圖/寒武紀)

王道吃法自然是裹著生菜吃啦!

楓樹的這塊美國豬五花真的很強,厚切有嚼勁,絲毫不柴,油花多卻不膩。

 

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▲石鍋烘蛋。(圖/寒武紀)

石鍋烘蛋  

韓國傳統的烘蛋,使用特製的釜燒方式將蛋液烘熟,吃起來鬆軟有如蛋糕,底部會有獨特的焦味,據說也是品嚐韓式烘蛋的一種醍醐味。

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▲牛骨湯  (附紫米飯)。(圖/寒武紀)

牛骨湯  (附紫米飯)

兩大根牛骨熬煮的濃郁韓國傳統料理。

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▲附著在牛骨上的肉店員也會悉心將之剝好去骨放回碗內。(圖/寒武紀)

附上一碗紫米飯還有醬汁,附著在牛骨上的肉店員也會悉心將之剝好去骨放回碗內。

 

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▲牛骨湯泡飯。(圖/寒武紀)

服務人員建議我們可以將一些紫米飯舀入小碗內,再淋上一大匙牛骨湯將之做為湯泡飯食用,牛骨湯濃郁鹹味夠,這泡飯真心夠味。

 

 

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▲店內質感小空間。(圖/寒武紀)

 

原文自  寒武紀

包子爸の食尚攝影手札

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