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捷運大安站|約會餐廳推薦!隱身巷弄中的義法風私廚

▲隱身巷弄中的義法風私廚。(圖/寒武紀)
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▲「十方長私廚」有些類似「帶著義法料理輪廓的無國界創意料理」。(圖/寒武紀)

「十方長私廚」的食材從十面八方而來,嚴格上說起來應該有些類似「帶著義法料理輪廓的無國界創意料理」。

 

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▲十方的私廚也非常歡迎客人自己帶酒。(圖/寒武紀)

這一天,包子爸自己帶了一瓶不錯的紅酒上門佐餐,十方的私廚也非常歡迎客人自己帶酒,酌收300元開瓶費。

這一瓶紅酒頗有來頭,是包子爸的友人送給我的,據說是川普在美國宴請習大大的國宴酒,Napa酒廠的,品酩起來十分有韻味。

 

這兒晚餐一般是以套餐方式呈現,每一季不定期都會更換菜單,基本上以當天主菜價格決定套餐售價,今晚包子爸和友人點了一份「羅西尼牛排  1680元」還有一份「羊排  1380元」的套餐,另加10%服務費就是今晚的消費。

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▲炸過的火龍果花搭配醃燻美奶滋。(圖/寒武紀)

炸過的火龍果花搭配醃燻美奶滋,上面是起士。

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▲火龍果花苞裹粉油炸,佐上起司還有煙燻美乃滋。(圖/寒武紀)

火龍果花苞裹粉油炸,佐上起司還有煙燻美乃滋,吃起來外脆內滑,口感有些類似山藥和秋葵。

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▲冷前菜。(圖/寒武紀)

緊接著登場的是「冷前菜」

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▲鮭魚×酪梨×柴魚。(圖/寒武紀)

冷前菜|鮭魚×酪梨×柴魚

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▲飛魚卵佐上酪梨的風味吃到嘴裡帶著類似跳跳糖的口感。(圖/寒武紀)

飛魚卵佐上酪梨的風味很讓包子爸驚豔,吃到嘴裡帶著類似跳跳糖的口感。

然後各式生菜配上帶著芥辣香味的和風柴魚醬汁,還有肥美的生鮭魚、酪梨醬、飛魚卵,吃起來清爽又開胃!

 

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▲煙燻櫻桃鴨×芒果×薄荷。(圖/寒武紀)

冷前菜|煙燻櫻桃鴨×芒果×薄荷

煙燻過後的櫻桃鴨胸,配上鮮切的芒果,肥美中帶著酸甜疸果香,醬汁是巴薩米克醋與蜂蜜優格的配搭,在品嚐原味食材的同時,增加了許多口味上的亮點,相當不錯的冷前菜。

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▲每日濃湯。(圖/寒武紀)

湯品|每日濃湯

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▲野菇濃湯。(圖/寒武紀)

野菇濃湯

很不賴的野菇濃湯,品嚐起來帶著濃郁的菌菇香氣,搭配烤過得麵包丁一起品嚐,暖胃又順口。

隨著濃湯附上了兩塊烤過的法式麵包佐上特製油醋醬,麵包可以沾著濃湯一起品嚐,也可以搭配油醋一起吃。

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