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爆紅「400次咖啡」進化版!超綿密抹茶、巧克力、泰奶口味好療癒

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因韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》而爆紅的「400次咖啡」近期攻佔IG版面,網友們紛紛在家嘗試DIY這款兼具顏值和美味的夢幻飲料,最重要的是做法簡單材料又容易取得,還能變化出各種口味全都好喝到不行,堪稱零失敗!防疫期間大家或許少了很多下午茶聚會,不過沒關係,這次介紹另外3種口味的400次「咖啡」做法給各位姊妹,試著自己做看看,把家裡變成咖啡廳吧!

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爆紅的400次咖啡其實並非來自韓國,而是源於澳門的手打咖啡,韓綜《新品上市便利餐廳》EP10中,演員丁一宇來到隱藏在廢棄船廠一家名為「漢記手打咖啡」的小店,沒有網美店的華麗,只有簡單的鐵皮搭建,不過可別看它外表不起眼,老闆開創的「400轉」手打咖啡,香純牛奶配上自製的綿密咖啡奶泡,簡單的美味早就吸引許多遊客慕名而來,也讓節目班底丁一宇喝一口就覺得驚為天人。

400次咖啡的做法相當簡易,將咖啡粉、砂糖和熱水以1:1:1 的比例,再將其攪拌打至泡沫般綿密,之後就可以依個人喜好加入牛奶、茶類或咖啡中,雖然做法簡單,但過程其實相當需要耐心,因為如雲朵般的綿密奶泡必須經過400次的手動攪拌味道才會濃郁,也才會呈現如焦糖般的色澤。(如果真的覺得太辛苦網路上其實也有很多人使用攪拌器XD)

不過要注意的是咖啡粉要慎選,避免使用特殊食材的沖泡粉或自行將咖啡豆磨細,這樣有可能會打不起來,建議使用即溶咖啡粉,但不要三合一即溶包,因為內含糖和奶精,做出來的效果可能會比較差,姊妹們若要使用的話在糖的比例上可以自行調整。

400次抹茶

除了使用即溶咖啡粉外,最近網路上又多了「400次抹茶」的做法,如果不喜歡喝咖啡或是想要換換口味的姊妹不妨試試!

材料:

抹茶粉……6g

砂糖……….10g

鮮奶油……100g

做法:

1.將鮮奶油攪拌打發。

2.加入糖、抹茶粉,低速攪拌至黏稠狀。

3.放入冰塊、牛奶,將打好的抹茶奶泡加入即完成。

400次巧克力

巧克力可說是絕對不會踩雷的不敗款,400次巧克力去超市買美祿或阿華田粉來製作都可以,簡單好喝易取得。

材料:

巧克力粉….10g

砂糖………….10g

鮮奶油……..100g

做法:

1.將鮮奶油攪拌打發。

2.加入糖、巧克力粉,低速攪拌至黏稠狀。

3.放入冰塊、牛奶,將打好的巧克力奶泡加入即完成。

400次泰式奶茶

泰式料理中的人氣飲品「泰式奶茶」也能做成400次綿密奶泡!甜甜奶香打成奶泡後更加濃郁,口感超療癒,讓你不能出國也能嚐到泰式風味過過心癮~

材料:

泰式奶茶粉……10g

砂糖……………….10g

熱水……………….10g

做法:

1.將泰式奶茶粉、糖及熱水混合打發至黏稠狀。

2.放入冰塊、牛奶,將打好的泰式奶茶奶泡加入即完成。

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Elaine
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