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捷運龍山寺站|昭和復古風小麵館 限量極黑羽拉麵、雞皮仙貝必吃!

▲昭和復古風小麵館。(圖/寒武紀)
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▲吃了1/3,就可以加入這一小杯「水果酒」。(圖/寒武紀)

第一個步驟當然就是先喝湯吃麵,差不多吃了1/3,就可以加入這一小杯「水果酒」

加入了水果酒後的湯頭會飄散著清爽的「荔枝香氣」還有淡淡酒香,讓湯頭喝起來更甜。

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▲吃了差不多2/3,再加入了提味的柚子胡椒。(圖/寒武紀)

等吃了差不多2/3,再加入了提味的柚子胡椒,讓湯頭的風味更加醇厚。

包子爸還蠻喜歡他們的創意,但實際上好不好吃,包子爸覺得見仁見智。

個人覺得水果酒有些太搶味了,跟清爽的雞湯有些衝突…….

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▲舒肥過得雞胸肉真心超級好吃。(圖/寒武紀)

舒肥過得雞胸肉真心超級好吃!

嫩到一個不行而且Q彈,很夠水準~~

 

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▲雞湯拉麵一樣走得是淡麗風味。(圖/寒武紀)

雞湯拉麵一樣走得是淡麗風味,包子爸可能比較偏重口味,期待香味跟濃度重一些的雞湯,像是驥園那種喝了感覺會痛風的那種~~哈哈!

但包子爸也知道某些拉麵的流派偏向清爽,所以我覺得整體來說,濟善老麵的水準還不錯,整體平衡度頗高,不失為一碗用心好麵!

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▲雞皮仙貝。(圖/寒武紀)

雞皮仙貝  

近期吃過最厲害的炸雞皮仙貝,比很多居酒屋名店都還要好吃!

可惜這兒沒有賣酒,不然這雞皮仙貝真心太下酒~~

脆口又極香,而且吃起來絲毫不油,加上不單純脆,它還有厚度,有些類似吃脆口甜不辣的口感,相當棒!

 

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▲脆皮豆腐。(圖/寒武紀)

脆皮豆腐  

作為吃拉麵搭配的小菜,炸豆腐同樣很稱職,現點現炸,裹著金黃脆皮,燙口得很!

炸豆腐口味算不錯,但沒有雞皮仙貝驚豔。

 

原文自  寒武紀

包子爸の食尚攝影手札

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