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捷運忠孝復興站|日本料理CP值爆炸傳說!海鮮控最愛的超夯日式食堂 

▲隱身巷弄超夯日式無菜單料理。(圖/寒武紀)
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▲「微風建一食堂」開業多年,幾乎創造了日本料理界無敵的CP值傳說。(圖/寒武紀)

若是要包子爸認真推薦一家「日式無菜單料理」,包子爸一定會大推這間位於台北東區商圈的「微風建一食堂」!開業多年,幾乎創造了日本料理界無敵的CP值傳說,中午晚餐時段1000元起(另有1500 / 2000)的無菜單料理,吃的到小劉老闆滿滿的誠意與創意,店面雖然不大,卻充滿了濃濃人情味,每次包子爸來訪,店內的客人跟料理師傅像是好友一般打成一片,用餐氣氛極佳!因為小劉老闆還有開一間專賣活水產的「建一水產」,也有許多熟客特別上門殺活鱈場蟹來過癮,內行的饕客都隨時鎖定建一食堂的粉專,一有特別的好料,小劉師傅一定第一時間跟客人分享,如此好店,不推薦對不起包子爸自己的良心啊!哈哈哈!

 

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▲微風建一食堂開業多年了,一直是東區生意相當好的日式無菜單料理。(圖/寒武紀)

微風建一食堂開業多年了,一直是東區生意相當好的日式無菜單料理~~

共三種價位套餐(1000元、1500元、2000元)若要吃更高檔的食材,請將預算提前跟老闆告知討論菜單,只要有預算,想吃3000或以上的價位也ok喔!

 

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▲店面空間不大,店內座位主要以吧台桌為主。(圖/寒武紀)

店面空間不大,店內座位主要以吧台桌為主,熱鬧的時候客人與客人零距離的肩並肩在一起吃飯,感覺還蠻熱絡的~~~

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▲店面後方有一小座半開放式包廂空間。(圖/寒武紀)

店面後方有一小座半開放式包廂空間,有兩張4-5人桌,多人數的聚會可以提早預約這一塊用餐區。

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▲建一食堂主打的就是「日本料理CP值爆炸傳說」。(圖/寒武紀)

建一食堂引以為傲的獨創制服,主打的就是「日本料理CP值 爆炸傳說!」哈哈!

有點中二的帥哥老闆還真的太有創意!無論銷售或是想梗都是一等一的高手~~

 

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▲店內有提供麒麟生啤酒。(圖/寒武紀)

店內有提供包子爸最愛的麒麟生啤酒!

包子爸喜歡吃日本料理的時候來上一杯,清爽暢快啊~~

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▲開胃菜是唐揚炸雞翅、紫蘇番茄。(圖/寒武紀)

因為是無菜單料理,所以不定期都會更換菜色,一開始會先送上開胃菜~~

唐揚炸雞翅:裡面包起司的脆口炸雞翅,還蠻好吃的!

紫蘇番茄:夠酸回甘,很開胃!

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▲明太子鱈寶。(圖/寒武紀)

明太子鱈寶:鱈魚漿製成,Q彈口感綿密,咬開有包明太子,頗有驚喜感。

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▲生魚片拼盤。(圖/寒武紀)

接下來,就是建一食堂最屌的「生魚片拼盤了」,看清楚,這是兩人份,滿滿的一大盤,色彩斑斕的生魚海鮮,讓人光看就食指大動!

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▲色彩斑斕的生魚海鮮,讓人光看就食指大動。(圖/寒武紀)

美國吉拉多生蠔

日本真鯛

日本金目鯛

鮭魚

鮪魚

日本青甘

日本生鮮干貝

天使紅蝦

日本赤海膽

滷小鮑魚

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▲這生魚拼盤居然有十種魚鮮海鮮。(圖/寒武紀)

這生魚拼盤居然有十種魚鮮海鮮,鮮度一流,而且品嚐起來風味也極佳!

難怪建一食堂號稱日本料理界的CP值傳說~~

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▲烤紅喉。(圖/寒武紀)

烤紅喉

店家非常大器的一人給足一尾!

紅喉是頗為高級的魚種,單價不便宜,師傅烤的恰到好處,十足鮮嫩多汁~~佐上一些椒鹽檸檬汁風味更佳!

 

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▲活波士頓龍蝦。(圖/寒武紀)

活波士頓龍蝦  一人 / 半尾(兩人共吃一尾)

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▲這一陣子2000元套餐的海鮮是給波士頓龍蝦。(圖/寒武紀)

這一陣子2000元套餐的海鮮是給波士頓龍蝦,不定期會更換,前一陣子有過愛爾蘭麵包蟹,依照季節還有成本,老闆會做不同的配搭~~

在料理之前,服務人員會先確認這尾龍蝦要用什麼樣的烹調方式~~

醬燒還是白燒~~

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▲醬燒有三種層次不同口味的醬。(圖/寒武紀)

醬燒有三種層次不同口味的醬,海膽醬燒烤、蒜香奶油、明太子醬,龍蝦的不同部位,會抹上不同的醬汁去烘烤,口味比較多變。

至於喜歡吃龍蝦原味的,就建議吃白燒,單純的入鍋乾煎,灑上基本調味料而已,因為是活龍蝦,所以天然的海味鮮甜,十分吸引人!

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▲吃貨就是要從小開始培養。(圖/寒武紀)

吃貨就是要從小開始培養!

才剛滿一歲的小薯條也太霸氣了,從小吃龍蝦~~~哈哈哈!

 

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▲炒娃娃菜。(圖/寒武紀)

炒娃娃菜

芫荽仔(香菜仔),很特別的滋味,嚐起來有些微微的苦麻,大人的味道~~

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▲美國和牛。(圖/寒武紀)

美國和牛

建一食堂的主菜肉品包子爸也很推!

香煎美國牛的後腰翼板肉,嫩度夠,油脂也香,沾上建一食堂老闆特製的牛排沾醬還有大蒜奶油、鹽蔥,一整個感覺抄下飯,光是這五片牛排,包子爸應該可以喀掉一碗飯!

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▲美國牛排上蓋肉。(圖/寒武紀)

美國牛排上蓋肉

 

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▲俗稱的肩夾肉,一樣香煎,嫩度一流。(圖/寒武紀)

俗稱的肩夾肉,一樣香煎,嫩度一流,幾乎入口即化,同樣搭配特製日本燒肉醬,風味滿點!

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▲干貝蝦丸味噌湯。(圖/寒武紀)

干貝蝦丸味噌湯

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▲每一口咬下都能吃到干貝絲。(圖/寒武紀)

這顆「干貝蝦丸」絕對不簡單,每一口咬下都能吃到干貝絲的同時還能品嚐到極為Q脆的蝦肉口感,入鍋煮味噌湯喝起來湯頭鮮甜,口感驚豔的一品湯。

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▲鮭魚 + 鮭魚卵 親子小丼飯。(圖/寒武紀)

鮭魚 + 鮭魚卵 親子小丼飯 

 

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▲喝完湯之後再送上一碗鋪著滿滿肥美炙燒鮭魚。(圖/寒武紀)

老闆真的很大器,喝完湯之後怕客人還不夠飽,再送上一碗鋪著滿滿肥美炙燒鮭魚還有鮭魚卵的小丼飯!

大家都知道肥美的鮭魚淋上些許醬油有多搭白飯~~~

這樣一碗小丼飯,色香味俱足。

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▲餐後甜點送上6顆淋上煉乳的草莓。(圖/寒武紀)

餐後甜點

6顆淋上煉乳的草莓,滿滿的粉紅色少女風情~

包子爸跟薯條媽一人3顆,,酸酸甜甜,有種初戀的滋味!哈哈!

 

吃完建一食堂這份套餐之後包子爸真心覺得自己已飽到上天靈蓋!

只能讚嘆小劉師傅,建一食堂真心還是好棒棒啊!

這樣一人2000元加一成的日本料理,還真的是CP值不是一般高~~

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▲吃完建一食堂真心覺得自己已飽到上天靈蓋。(圖/寒武紀)

 

原文自  寒武紀

包子爸の食尚攝影手札

用料理來為一座城市調味,拿著單眼紀錄生活,試吃心得、行銷、攝影與產品。 合作請洽:timy312@gmail.com