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捷運市政府站|來自新加坡首創八色小籠包!香辣鮮蝦筊白筍乾鍋超下飯

▲經典的「8色小籠包」在新加坡相當紅。(圖/寒武紀)

包子爸早有耳聞位於微風信義四樓的「樂天皇朝」小籠包非常有名!這一回趁著端午節前夕朋友剛好揪我來此用餐,終於有機會能品嚐到經典的「8色小籠包」,據說這小籠包在新加坡相當紅,而且是全球首創八色八種口味!而且這陣子樂天皇朝還有推出活動, 只要點一籠八色小籠包,就送上一籠五顆的「台灣粽小籠包」,把台灣粽經典的各式食材包括鹹蛋黃、花生、乾香菇、蝦米、菜脯和五花肉和長糯米都包進小籠包裡,相信這也絕對是獨一無二的創舉!當然,包子爸也品嚐了樂天皇朝除了小籠包之外的各式料理,其中「乾煸欖菜季節鮮筍」還有「香辣鮮蝦白筍乾鍋」都讓我印象深刻,口味到位,料理手法講究,難怪開業至今,樂天皇朝的生意都如此強強滾!

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▲「樂天皇朝」位於微風信義四樓。(圖/寒武紀)

 

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▲「樂天皇朝」以小籠包作為主打餐點。(圖/寒武紀)

樂天皇朝就位於微風信義四樓,這一樓全都是厲害的餐廳,樂天皇朝的門面十分吸睛,並且以小籠包作為主打!

樂天皇朝的「八色小籠包」是全球首創,也是店內必吃的超人氣餐點!

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▲店內裝潢氣派舒適。(圖/寒武紀)

店內裝潢非常氣派舒適…有種金碧輝煌的感覺。

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▲整體有種金碧輝煌的奢華感。(圖/寒武紀)
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▲麵點師傅用心包著小籠包。(圖/寒武紀)

包子爸這一天中午來的早,客人雖然還沒入席,已經看到麵點師傅在用心的包著小籠包。

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▲「樂天皇朝」中午時間大爆滿,生意非常好。(圖/寒武紀)

中午大爆滿,生意非常好,幾乎座無虛席的用餐空間,熱鬧極了。

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▲店內挑高包廂可容納10人。(圖/寒武紀)

往裡面還有一座挑高包廂,可以容納10人,相當寬敞舒適。

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▲提供茶水的茶具也很講究。(圖/寒武紀)

每桌皆提供茶水,用金黃色的銅壺倒茶,更有感覺。

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▲小菜提供五香花生。(圖/寒武紀)

招牌的小菜,五香花生,花生綿中帶脆,隱約品嚐的到些許香料味,相當開胃!

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▲飲品類有鳳梨蜂蜜冰茶及檸檬薄荷泡泡等5款清涼飲料。(圖/寒武紀)

鳳梨蜂蜜冰茶  /  檸檬薄荷泡泡  

清爽消暑的冰涼飲品,一杯88元,目前有做優惠第二杯半價,相當超值。

其中鳳梨蜂蜜冰茶包子爸覺得很好喝,用蜂蜜鳳梨醃漬而成的果醬干醇蜜甜,搭配冰茶清爽開胃~~

全系列5款夏季清涼飲品,採用當季小農嚴選鮮果手工自製

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▲招牌的特色皇朝小籠包。(圖/寒武紀)

特色皇朝小籠包(8色)

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▲8種顏色都各有亮點。(圖/寒武紀)
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▲8色小籠包還有官方建議吃法。(圖/寒武紀)

八種顏色的小籠包,官方也有建議吃法!每一種口味都富含層次,相當值得一試!

由原味(白色)開始~~糟溜絲瓜(綠色)~~鵝肝(淺咖啡色)~~黑松露(黑色)~~起司(黃色)~~蟹粉(粉紅色)~~蒜香(灰色)~~川味(紅色) 

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▲蒸籠印上店家logo感覺更有質感。(圖/寒武紀)

蒸籠上還印有樂天皇朝的LOGO,相當講究!

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▲鵝肝口味的小籠包讓人相當驚豔。(圖/寒武紀)

其中鵝肝口味的小籠包最讓包子爸驚豔,咬下一口,汩汩的湯汁迸發而出,帶著鵝肝原始的肥嫩,在口中大爆發,好好吃!

另外,黑松露口味也很香,川味麻辣帶著微微香辣的口味也讓我頗有記憶點~~

整體來說,來這兒一人吃一籠,環遊世界品嚐8種口味的小籠包,絕對是一大樂事!

 

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▲樂天皇朝還推出端午節「台灣粽小籠包」。(圖/寒武紀)

台灣粽小籠包

樂天皇朝以端午節為主題推出「台灣粽小籠包」

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▲台灣粽小籠包是一款將粽子經典配料融入小籠包的創意料理。(圖/寒武紀)

加入了粽子經典配料如鹹蛋黃、花生、乾香菇、蝦米、菜脯和五花肉,甚至還超酷的在小籠包裡面加入了長糯米!

麵皮更是加入了菠菜汁調色,看起來翠綠開胃~~

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▲期間限定推出的「台灣粽小籠包」將在6/18至7/31期間限量推出。(圖/寒武紀)

期間限定推出的「台灣粽小籠包」將在6/18至7/31期間限量推出,只要點購八色小籠包將直接贈送一籠5顆的「台灣粽小籠包」,是不是超划算呢?

值得一提的是,這新推出的台灣粽小籠包全都是經典的18折,麵皮還特別增厚6.5mm,相當講究!

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▲蛤蠣南瓜排骨湯,南瓜綿密湯頭甘美。(圖/寒武紀)

蛤蠣南瓜排骨湯  

綿密口感又帶著甜味的南瓜和嫩口的排骨一起熬煮,這湯頭甘美,還加入了蛤蜊提鮮,讓滋味更平衡。

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▲乾煸欖菜季節鮮筍加入了乾炸老鹹菜更能提出竹筍鮮甜。(圖/寒武紀)

乾煸欖菜季節鮮筍  

這時節吃綠竹筍正當時,脆甜又鮮香,搭配乾炸老鹹菜一起吃,更能提出竹筍的鮮甜,這一道是很經典的老上海菜,樂天皇朝詮釋的相當棒!

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▲紅燒豬肉佐上烏殼筍,非常下飯。(圖/寒武紀)

烏殼筍燒活菌豬梅花   

包子爸喜歡紅燒豬肉,樂天皇朝挑選肥瘦適中的豬梅花佐上烏殼筍一起紅燒,品嚐的到鮮筍的甘甜還有活菌豬的Q彈嚼勁,醬香順口,下飯!

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▲桂花蜜香芋吃起來飄散著一股迷人的桂花香氣。(圖/寒武紀)

桂花蜜香芋   

跟經典的台味名菜蜜芋頭類似,嚴選大甲芋,再加入了桂香提味,讓蜜芋頭吃起來飄散著一股迷人的桂花香氣,芋頭綿密,好吃。

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▲羅蔔絲酥餅口感也偏軟,入口即化。(圖/寒武紀)

羅蔔絲酥餅 

光看外觀就知道這有多費工,感覺起來比千層蛋糕還要千層!哈哈!

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▲千層皮酥脆,加上羅蔔鮮甜入喉相當享受。(圖/寒武紀)

裡面的羅蔔絲切的夠細緻,口感也偏軟,入口即化,自然羅蔔的鮮甜入喉相當享受,千層酥皮有夠酥脆,包子爸好久沒有品嚐到如此用心的中式點心~~

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▲香辣鮮蝦筊白筍乾鍋有滿滿好料,非常下飯。(圖/寒武紀)

香辣鮮蝦筊白筍乾鍋   

令人印象深刻的乾鍋料理,滿滿好料,還搭配上了主角鮮蝦還有脆甜的筊白筍,包子爸覺得辣度恰恰好,不會太辣,帶些孜然香料味,香度夠,極為下飯!

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▲香煎豆沙鍋餅吃起來外皮極脆,內餡的豆沙不會死甜。(圖/寒武紀)

香煎豆沙鍋餅

很特別的鍋餅,外表看起來有些像炸物,但其實是師傅用油鍋香煎出來的,吃起來外皮極脆,麵皮仍有嚼勁,內餡的豆沙不會死甜,挺好吃~~

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▲檸檬蘆薈桂花蜜吃的到蘆薈顆粒。(圖/寒武紀)

檸檬蘆薈桂花蜜

吃的到蘆薈顆粒,清爽酸甜又口感滑順,夏天喝這剛剛好,超級棒的收尾甜品!

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▲來自新加坡的首創八色小籠包很值得一試。(圖/寒武紀)

 

原文自  寒武紀

包子爸の食尚攝影手札

用料理來為一座城市調味,拿著單眼紀錄生活,試吃心得、行銷、攝影與產品。 合作請洽:timy312@gmail.com