除了不少日本連鎖拉麵館來台展店，台灣近年也有不少獨樹一格、創意爆發的小型拉麵店如雨後春筍般出現，座位不多、門面內斂低調就像是在日本街坊常見的拉麵店，融入社區鄰里居民的生活日常，對民眾來說也多了麵食選擇，挺好的。
北捷小巨蛋站附近的麵試十一次，以雞湯拉麵打入這個區域，逗趣店名其實別有涵義，那就讓我來試試吧！反正又不是要去面試 （笑）。
其實麵試十一次不在我的生活圈，會發現它是因為某天和設計公司窗口分享她前一天去了間拉麵店，說這幾年來，第一次把拉麵的湯喝完讓她很滿意，推薦我一定要去試試。
棕色木質門面，掛著寫上店名的暖簾，從幾盞照明和小小窗戶裡透出的微弱光，在暗夜裡的住宅社區，流露出一股暖意，從健康路轉進來的街道，如果看到一間胖老爹，那麼就可以發現麵試十一次了，至於這促咪的店名是如何發想來的呢？
2020 年農曆年過後適逢全球新冠肺炎（COVID-19）爆發感染疫情，經濟受挫，許多行業紛紛裁員、減薪以撐過這個難關，在這麼艱辛的時間點創業，也希望以一個風趣、正向的店名，帶給人們希望。
店家麵體試了幾十次終於試出滿意的粗細、配份組合，那麼去找新工作，只要不放棄、持續努力，即使面試十一次也總會有成功的機會啊！
