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捷運台北101站|傳說中天母最夯炸雞!正宗德州美墨風味超過癮

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▲「德州美墨炸雞」在天母相當知名,現在在微風南山也開了分店。(圖/寒武紀)

「德州美墨炸雞」一直都是炸雞界的傳說!據說在天母的速食店裡面可以說是獨一檔的存在!生意相當好!一直以來,包子爸都只聞樓梯響,只知道德州美墨炸雞的名氣,卻沒有實際品嚐過,直到微風南山也開了分店,包子爸終於品嚐到了這傳說中天母最夯的炸雞!!!

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▲「德州美墨炸雞」微風南山店就位於微風南山百貨的地下二樓美食街。(圖/寒武紀)

德州美墨炸雞 微風南山店就位於微風南山百貨的地下二樓美食街,不難找,而且店外就是滿滿的用餐桌,外帶很好找位子,坐著吃也很舒服,要外帶現場吃的話,記得跟服務人員要盤子跟叉子唷!

▲德州美墨炸雞有非常厚的炸皮。(圖/寒武紀)

「德州美墨炸雞」光看外觀就是知道跟我們常見的肯德基不一樣,它走得是「非常非常厚的炸皮」,包子爸不誇張,德州炸雞的外皮簡直可以當成另一道菜色來品嚐了,口感脆度有如餅乾一般,老實說,包子爸沒有很愛⋯⋯

▲咬下第一口,皮跟肉就會分離。(圖/寒武紀)

基本上吃他們的炸雞,只要咬下第一口,皮跟肉就會分離,雞肉很嫩沒錯,但我覺得皮有些過於乾了⋯⋯而且外皮的調味也沒有很突出!

若是很喜歡極脆厚皮口感炸雞的朋友,相信德州美墨炸雞絕對是超級正解!

但若是像包子爸一樣不特別偏愛厚皮的,可能就不太適合品嚐他們家的炸雞了~~

▲薯條夠脆,也夠大根,口感還不錯。(圖/寒武紀)

德州美墨炸雞的薯條夠脆,也夠大根,口感還不錯,但還是沒有麥當勞薯條那樣魔法般的香氣⋯⋯

包子爸真的覺得麥當勞薯條很強,沒有一家速食店炸薯條能贏過麥當勞的。(儂特力也許可以接近)

▲一定要搭配三種醬料沾著吃。(圖/寒武紀)

德州美墨炸雞最特別的就是自取的三種醬料~~

搭配醬料完全可以顯現出「炸雞皮厚」的特色與優勢!

所以,切記一定要搭配沾醬吃啊~~

▲醬料分別為「芥末醬」、「越南辣椒醬」、「綠色墨西哥辣椒醬」。(圖/寒武紀)

1.芥末醬

2.越南辣椒醬

3.綠色墨西哥辣椒醬

三種都很獨特,包子爸非常喜歡綠色的墨西哥辣椒醬,極辣!沾著脆皮炸雞一起吃爽度十足!(但真的很辣唷!)

▲本格派的人也可灑上黑胡椒鹽。(圖/寒武紀)

本格派的人灑上點黑胡椒鹽也能讓炸雞更可口~~

但包子爸覺得沾上超多辣椒醬才是王道的啦!哈哈!

包子爸覺得德州美墨炸雞另一個優勢就是「夠熱」,跟常吃到溫溫涼涼的肯德基不一樣,包子爸來次內用兩次,基本上炸雞都非常燙,感覺就像現炸一般,這點頗為加分!

▲來到德州美墨炸雞,也可試試招牌之一的雞柳堡。(圖/寒武紀)

聽到朋友對德州炸雞的評價如此高,想當然一定也要點一份招牌的雞柳堡來試試~~

▲包子爸認為他們的漢堡沒有炸雞來的有特色。(圖/寒武紀)

如圖所見,漢堡扁的一塌糊塗,賣相可以說是沒有⋯⋯不過沒關係啦,速食店都是這樣~~包子爸可以原諒外觀很醜,接著,讓我們試試口味吧!

恩⋯⋯我覺得很普通呢!首先,包子爸認為漢堡最重要的就是美乃滋,德州美墨炸雞的美乃滋很普通,接近平庸的程度,生菜很脆,炸雞柳也還不錯,但漢堡皮軟軟的不及格,總而言之就是一個很一般的漢堡,沒有炸雞有特色。

▲德州美墨炸雞被譽為天母最夯的炸雞,現在在微風南山也能品嚐到。(圖/寒武紀)
▲德州美墨炸雞另一個優勢就是「夠熱」,這點很加分。(圖/寒武紀)

原文自 寒武紀

包子爸の食尚攝影手札

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