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捷運西門站|台灣最美的和牛火鍋店!招牌創意料理「土石流和牛泡芙」必嚐鮮

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台北的肉食一族有福啦!肉多多集團旗下最新的吃到飽品牌「饌和牛」在台北市插旗營業啦!這間店夯遍台中、台南,現在台北終於也可以吃到啦!台北旗艦店位於重慶南路與武昌街口,鄰近西門町商圈,就在台北城隍廟旁!提供M9+的澳洲極致饌和牛吃到飽,主打入鍋涮2秒即食,口感鮮嫩多汁!主打的638元和牛吃到飽再加88元,還能享用招牌的「土石流和牛泡芙」!另外還提供單點499元的正宗日本A5和牛炙烤牛排,讓人和牛魂燃燒~~台北「饌和牛」才開幾天,包子爸去的那天晚上已經大客滿,愛吃和牛肉的朋友趕緊手刀訂起來,爽爽吃到飽!

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▲肉多多集團旗下最新的吃到飽品牌「饌和牛」在台北市插旗營業。(圖/寒武紀)
▲超美的日本京都枯山水造景。(圖/寒武紀)

才剛進門就被這超美像是日本京都枯山水的恬靜造景給吸引!

▲仙氣十足的自助蔬菜火鍋配料區。(圖/寒武紀)

仙氣十足的自助蔬菜火鍋配料區。

除了蔬菜之外,滿滿的各式副食也是一絕~~冬粉、泡麵、刀削麵,應有盡有,全都無限量自取吃到飽。

▲座位區。(圖/寒武紀)
▲另一區座位區,搭配日式燈籠。(圖/寒武紀)

另一區座位區,搭配日式燈籠,相當有京都氣息~~

▲飲料區也非常的完整。(圖/寒武紀)

飲料區也非常的完整,各式奶茶、可樂、咖啡、茶飲,也都無限量喝到飽~~

▲「莫凡彼 x 立頓」冠名的奶茶咖啡機。(圖/寒武紀)

其中這台「莫凡彼 x 立頓」冠名的奶茶咖啡機頗讓包子爸驚豔~~

尤其是「重乳奶茶」超級無敵好喝,喝起來奶香很天然,而且口味濃郁,超香!

▲醬料區。(圖/寒武紀)
▲口味超讚的醬汁調法。(圖/寒武紀)

包子爸當天發現口味超讚的醬汁調法~~

腐乳醬、芝麻醬、洋蔥、蒜頭~~還有一匙特製蔥油!

大家有機會來「饌和牛」可以試著學包子爸這樣調~

天氣冷,「饌和牛」自助區也有提供「手作元宵紅豆湯」,自己DIY一碗湯圓也蠻有趣的!

▲「饌和牛」自助區也有提供「手作元宵紅豆湯」。(圖/寒武紀)

這湯圓紅豆湯真心很讚!湯圓Q彈而且紅豆湯煮的軟爛,極夠水準~~

▲帶著檸檬風味的生蠔SHOT。(圖/寒武紀)

帶著檸檬風味的生蠔SHOT,一口乾掉很鮮美啊!哈哈!好生猛!

▲DIY自助蔬菜配料區非常多樣化。(圖/寒武紀)

DIY自助蔬菜配料區非常多樣化,想吃什麼拿什麼,絕對夠你吃!而且鮮度都相當不錯~~~

▲黑金和牛肉燥飯。(圖/寒武紀)

黑金和牛肉燥飯

可以免費DIY取用的美味和牛肉燥飯,肉燥還蠻入味的,淋上兩匙配白飯超對味,再撒上點蔥花還有旁邊的老虎醬更添風味~~

▲土石流和牛泡芙。(圖/寒武紀)

土石流和牛泡芙

饌和牛的招牌創意和牛料理,有些類似和牛小漢堡的概念,只不過麵包換成了泡芙皮,搭上熔岩起司和滑嫩烘蛋,一大塊和牛漢堡排,濃郁美味,鹹甜鹹甜的口味也很酷!

▲熱燄炙燒骰子和牛。(圖/寒武紀)

熱燄炙燒骰子和牛

點了之後由內場出餐,口感算頗有嚼勁且多汁的骰子和牛,還算不錯吃~~

▲極致饌和牛手捲。(圖/寒武紀)

極致饌和牛手捲

很特別的和牛肉片手捲,炙烤的澳洲和牛肉片,搭配蝦卵蔬菜,挺日式的手捲,吃起來甜甜脆脆。

▲當天自己DIY的一碗極致和牛肉燥刀削麵。(圖/寒武紀)

包子爸當天自己DIY的一碗極致和牛肉燥刀削麵!

淋上和牛肉燥再搭配一些芝麻醬腐乳醬,這樣的一碗有嚼勁的刀削麵,還真好吃~~~讚!

▲「饌和牛」免費提供圍兜兜。(圖/寒武紀)

「饌和牛」免費提供圍兜兜,以免吃火鍋的時候湯汁噴濺到衣服上~~

▲饌麻辣」湯頭主打「現炒」。(圖/寒武紀)

「饌麻辣」湯頭主打「現炒」~~

▲服務生桌邊「開鍋」服務。(圖/寒武紀)

點了麻辣鍋之後,服務生會有桌邊「開鍋」服務~~

▲熱辣辣的麻辣醬,加入辣椒在鍋內熱炒。(圖/寒武紀)

熱辣辣的麻辣醬,加入辣椒在鍋內熱炒,瞬間香氣四溢!

▲炒到麻辣醬風味被逼出來之後,再倒滿豚骨高湯。(圖/寒武紀)

炒到麻辣醬風味被逼出來之後,再倒滿豚骨高湯,麻辣鍋底就完成啦!

▲義式舒肥雞腿肉。(圖/寒武紀)

義式舒肥雞腿肉

▲義式舒肥雞腿肉搭配特製蔥油。(圖/寒武紀)

義式舒肥雞腿肉搭配特製蔥油,舒肥後的雞肉嫩度夠,在招牌的老火湯裡面煮,蠻好吃的!

▲「饌和牛」的老火湯帶著豬骨和雞骨的濃郁。(圖/寒武紀)

包子爸吃鴛鴦鍋習慣在白湯裡面煮蔬菜配料,麻辣湯頭專門用來涮肉~~~

「饌和牛」的老火湯帶著豬骨和雞骨的濃郁,還帶著微微藥材的香氣,口味潤爽!

▲熟成澳洲極致饌和牛。(圖/寒武紀)

熟成澳洲極致饌和牛

▲饌和牛招牌的澳洲和牛等級為M8-M9+,可以算是澳洲和牛裡面的最高等級。(圖/寒武紀)

饌和牛招牌的澳洲和牛等級為M8-M9+,可以算是澳洲和牛裡面的最高等級,因為店內需求用量特別多,所以部位的部份也是隨機上給客戶,看一下這澳洲頂級和牛肉的油脂分佈,可以說是相當的漂亮!

▲澳洲頂級和牛搭配麻辣鍋底真心好搭,涮上個兩秒鐘就入口。(圖/寒武紀)

這澳洲頂級和牛搭配麻辣鍋底真心好搭,涮上個兩秒鐘就入口,滑嫩多汁油脂均衡,以638元起就可以品嚐到這樣水準的牛肉片,包子爸認為實在是很超值!

▲饌和牛除了招牌的頂級澳洲和牛之外,還有提供各式肉品。(圖/寒武紀)

饌和牛除了招牌的頂級澳洲和牛之外,還有提供各式肉品,雞肉、豬肉、牛肉都選擇很多~~

國產培根豬

國產梅花豬

可以說是吃火鍋必吃的涮豬肉,培根豬肉肥嫩鮮甜,梅花豬Q彈,通通都是健康沒有含瘦肉精的國產豬肉,完全可以放心食用~~

▲熟成紐澳沙朗牛。(圖/寒武紀)

熟成紐澳沙朗牛

熟成紐澳板腱牛

▲「饌和牛」也有提供各式美國牛肉選擇。(圖/寒武紀)

熟成美國培根牛

熟成美國霜降牛

熟成美國板腱牛

「饌和牛」也有提供各式美國牛肉選擇,各式部位口感都不同,喜歡吃麻辣鍋的朋友建議點培根肥牛肉來試試~~

霜降牛口感嫩口,板腱紮實Q嫩~~

▲吃起來較為清爽油脂均衡的紐澳霜降牛。(圖/寒武紀)

熟成紐澳霜降牛

吃起來較為清爽油脂均衡的紐澳霜降牛,涮個兩秒就入口,一貫的嫩口多汁,好吃!

▲來自日本鹿兒島的正宗A5頂級和牛。(圖/寒武紀)

饌和牛A5日本鹿兒島和牛 每塊499元

來自日本鹿兒島的正宗A5頂級和牛,饌和牛選用的是背肩部位,油花分佈相當均勻,大約80-100g,以499的價格來說,能吃到一大塊A5和牛,真心非常划算!

吃A5和牛還有一張證書~~「懂吃~懂享受!」哈哈!

▲為了烹調這塊日本A5和牛,饌和牛可花了不少心力。(圖/寒武紀)

為了烹調這塊日本A5和牛,饌和牛可花了不少心力~~特別找來這台「和牛號」!

▲現場炙烤這塊珍貴的A5和牛。(圖/寒武紀)

壯漢推來一台超大型的烤肉爐,負責現場炙烤這塊珍貴的A5和牛!

▲一面用烤爐烘烤,另一面用噴槍炙燒。(圖/寒武紀)
▲將多餘的油脂逼出。(圖/寒武紀)

一面用烤爐烘烤,另一面用噴槍炙燒,將多餘的油脂逼出,讓和牛肉口味變得更多汁濃郁!

▲烤好了之後店員還會現場切好擺盤。(圖/寒武紀)

烤好了之後店員還會現場切好擺盤,搭配一些洋蔥絲和海鹽,就可以上桌啦!

▲A5和牛最大的特色在於豐厚的油脂。(圖/寒武紀)

A5和牛最大的特色在於豐厚的油脂,饌和牛經過炙烤的步驟讓多餘油脂逼出,吃起來彈牙且多汁。

開幕期間(2020.12.15 至 2021.1.31)

只要GOOGLE商家評論,就招待一大盤海鮮盤!(2人招待1盤,4人2盤)

▲開幕期間,只要GOOGLE商家評論,就招待一大盤海鮮盤。(圖/寒武紀)

滿滿的沙巴魚片跟蛤蜊,「饌和牛」實在有心了,上網評論送的開幕禮很大器啊!

▲吃完火鍋還有甜點,冰櫃裡有很多選擇。(圖/寒武紀)

吃完火鍋還有甜點,冰櫃裡有很多選擇,看自己喜歡什麼就拿什麼吧~~~

▲巧克力雪糕。(圖/寒武紀)

包子媽拿的好吃巧克力雪糕~~

▲饌和牛還有DIY手作霜淇淋機。(圖/寒武紀)

除了雪糕冰棒之外,饌和牛還有DIY手作霜淇淋機~~~

有兩種口味,香草還有草莓,也可以綜合一起吃!

其中草莓口味有些類似波奇棒的滋味,大推!

▲小薯條對於這霜淇淋超捧場。(圖/寒武紀)

小薯條對於這霜淇淋超捧場的,吃得好開心~~~哈!

原文自 寒武紀

包子爸の食尚攝影手札

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