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平價版銷魂麵!老母雞黃湯、剁椒麻辣雙湯頭濃郁好喝 Q彈麵體不輸大師兄

▲平價版銷魂麵!老母雞黃湯、剁椒麻辣雙湯頭濃郁好喝,Q彈麵體不輸大師兄。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)
▲「初Man」,同樣主打銷魂麵,但湯底除了基礎的麻辣湯外,還有老母雞黃湯可選。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

自從大師兄銷魂麵舖風靡全台後,坊間也多了不少類似的文青麵鋪,口味也豐富許多,讓銷魂麵選擇更加多元。

阿東前陣子看到IG網友推薦蘆洲美食「初Man」,同樣主打銷魂麵,但湯底除了基礎的麻辣湯外,還有老母雞黃湯可選,搭配Q彈麵體和糖心蛋飽足感十足,如果不想吃麵也有飯類可選擇,小菜也都能單點,無論口感、價位或菜色豐富程度都算不錯唷。

▲店內空間不大,桌間距離略窄,除了內用也提供外帶服務。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

店內空間不大,桌間距離略窄,除了內用也提供外帶服務,我們趕在午餐前入內用餐,中午後人潮陸續湧進,沒多久所有座位全滿。

▲菜單清楚標示點餐方式,先點湯底再選主食,每份套餐還能再換購小菜。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)
▲不想點套餐也可以單點麵或湯。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)
▲除了銷魂麵套餐之外的選擇,黃湯與麻辣湯麵,客家鹹豬肉飯看起來也好美味唷!(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)
▲黃湯系列的雪花牛套餐,湯底是以老母雞、雞爪、昆布、紅白蘿蔔等多樣蔬菜共同熬製6小時。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

雪花牛黃湯

不吃辣的小夥伴點了黃湯系列的雪花牛套餐,湯底是以老母雞、雞爪、昆布、紅白蘿蔔等多樣蔬菜共同熬製6小時,最後加入南瓜泥中和雞湯的油膩感。

黃湯濃郁中帶點蔬菜的甜味,因為加入雪花牛所以油感還是有,但阿東就是愛這種油香湯頭,真的就是雞湯味,蠻讚的。

▲黃湯附贈當日精選小菜,如果不喜歡也能換購其他品項。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)
▲剁椒使用新鮮辣椒搭配泡燈籠椒,加入辛香料拌炒後融合自製豬油與辣油。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

雪花牛剁椒麻辣湯 

阿東點了剁椒麻辣湯底,銷魂麵當然要配麻辣湯啊!!根本是絕配~

剁椒使用新鮮辣椒搭配泡燈籠椒,加入辛香料拌炒後融合自製豬油與辣油,麻辣湯底則是採用牛骨為基底,加入豆瓣醬、純釀醬油和15種中藥材共同熬煮。

湯頭喝起來意外地不辣(對於怕辣的朋友來說當然是辣),少了一點濃郁感,但湯頭清爽不厚重,是很能讓人接受的味道。

不得不大讚店家真的很大方,肉片多到不行,整碗滿滿誠意十足。

▲麻辣湯底當然要有油條!(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

把油條泡在湯裡,吸飽麻辣湯汁再一口氣吃掉,麻辣湯宇宙在嘴裡爆發。

▲麵條是手打拉麵,口感Q彈十足。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

麵條是手打拉麵,口感Q彈十足,一口麵一口湯超滿足,不得不說這一整套吃下來飽足感十足,湯多到連阿東這種大胃王都喝不完。

不僅料好味美,連價格方面也很平實,決定收入口袋名單,下次再來回訪~大家有機會可以去吃吃看唷!

▲不僅料好味美,連價格方面也很平實。(圖/歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda)

 

原文自  阿東的東食西遊 Vida Cómoda

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