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中壢頂級燒肉推薦!預約制和牛餐酒館 大理石花紋「極品和牛肋眼」如藝術品

▲中壢頂級和牛燒肉推薦!預約制和牛餐酒館,打造全新優質燒肉體驗。(圖/寒武紀)
▲「藏王 極上燒肉餐酒館」以A5和牛為賣點的燒肉居酒屋,走的是純預約制,不接過路客。(圖/寒武紀)

這家中壢新開的「藏王 極上燒肉餐酒館」真心太強大!以A5和牛為賣點的燒肉居酒屋,走的是純預約制,不接過路客,無論在服務、環境或是饕客們最關心的燒肉品質的部份,包子爸在吃完之後,真心給了高評價!完全台北名店的水準,但價格卻又相對平實許多,CP值算蠻高的!只能說中壢人真的很幸福,可以擁有一間如此高水準又高CP值的燒肉餐廳~~感覺中壢以後又有一間很難訂進去的餐廳啦!哈哈!

▲華麗的三角窗店面,一座日式和風的建築,毅然矗立著。(圖/寒武紀)

「藏王 極上燒肉餐酒館」~華麗的三角窗店面,一座日式和風的建築,毅然矗立著。

入口有些低調,因為是預約制餐廳,不開放給過路客用餐,所以臨時要來吃是吃不到的唷!

記得來用餐之前一定要先訂位~~~

▲店的側面以岩石和清酒品牌的燈籠打造出來的視覺牆面。(圖/寒武紀)

店的側面以岩石和清酒品牌的燈籠打造出來的視覺牆面好高檔,感覺就是一間很厲害的餐廳。

▲室外的候位區還貼心準備了「炭爐」。(圖/寒武紀)

室外的候位區還貼心準備了「炭爐」,最近寒流來襲,讓室外候位的客人也能享受天然暖氣~~

這炭爐裡面燃燒著木炭,透露炭爐可以均勻的釋放出熱能,相當溫暖!

▲店內劃分為4個座位區,還有一間包廂。(圖/寒武紀)

店內劃分為4個座位區,還有一間包廂,一樣擁有非常濃厚的日本風味。

▲天花板使用麻繩編織的設計。(圖/寒武紀)

天花板使用麻繩編織的設計,這應該是包子爸第一次見識到餐廳擁有這樣設計風格的天花板!厲害!

▲備料吧台區一樣掛著清酒品牌的燈籠。(圖/寒武紀)

備料吧台區一樣掛著清酒品牌的燈籠,有在品嚐清酒的朋友就知道,這些酒全都是日本的超級名酒,尤其是夢幻名酒十四代!

▲店內處處可見「清酒元素」的裝置藝術。(圖/寒武紀)
▲還有賣清酒界的神話「十四代」。(圖/寒武紀)

「藏王 極上燒肉餐酒館」有賣清酒界的神話「十四代」~

這點真的蠻厲害的,十四代即使是去日本原廠都不一定買的到的名酒,因為太多人搶貨,想買一瓶都不容易。

有預算的朋友建議真的可以試試看十四代,很厲害唷!

▲墊在烤爐上方的黑色木盒,原來是呈現清酒服務給客人的特殊設備。(圖/寒武紀)

墊在烤爐上方的黑色木盒,原來是呈現清酒服務給客人的特殊設備,在品嚐燒肉之前,先來一杯冰清酒,也是很開胃的!

店內側邊還有一扇紙門,推開來裡面還有一間包廂。

▲包廂裡還有兩張桌子,可以坐8個人左右,私密性極佳。(圖/寒武紀)

包廂裡還有兩張桌子,可以坐8個人左右,私密性極佳。

整體來說,店內空間不算非常大,但卻規劃的井井有條,座位跟座位之間都有隔板或是屏風隔開,不容易被別桌客人打擾。

▲店內洗手用的水居然有熱水。(圖/寒武紀)

「藏王 極上燒肉餐酒館」還有一大特色,就是店內洗手用的水居然有熱水!這點好貼心!

然後垃圾桶也是感應式的,更增添質感~~~

當然,這麼高級的餐廳馬桶座想當然一定是免治馬桶啦!

▲藏王的燒肉醬汁和佐料相當多樣化,第一排是切片萊姆、海苔鹽、山葵。(圖/寒武紀)

藏王的燒肉醬汁和佐料相當多樣化,第一排是切片萊姆、海苔鹽、山葵~

第二排則是蔥鹽、燒肉醬汁、生蛋黃(生蛋黃的部份店家不主動提供,若有需要請跟服務人員索取唷~)

▲醃漬蘿蔔、韓國泡菜、明太子花枝,都很涮嘴也很開胃。(圖/寒武紀)

開胃菜盛合

建議一定要點的開胃菜,醃漬蘿蔔、韓國泡菜、明太子花枝,都很涮嘴也很開胃,搭配燒肉一起吃也很對味!

▲明太子花枝切成細絲,口感Q彈脆口。(圖/寒武紀)

明太子花枝切成細絲,口感Q彈脆口,鹹味夠,冷冷的吃好開胃~~

▲日式唐揚風格的炸杏鮑菇。(圖/寒武紀)

唐揚杏鮑菇

日式唐揚風格的炸杏鮑菇,吃起來外脆內飽滿多汁,不油膩,還不錯吃!

適合點一些小菜搭配著燒肉一起吃,口感也比較熱鬧些。

▲泰式風情的檸檬烤雞翅。(圖/寒武紀)

檸檬香烤翅 

帶些一些泰式風情的檸檬烤雞翅,再吃燒肉之前,點一份跟孩子分著吃感覺也不賴~

▲凱薩醬洋溢著滿滿起司香,風味濃郁,時蔬脆口。(圖/寒武紀)

時蔬沙拉(凱薩)

蠻大一碗的凱薩沙拉,凱薩醬洋溢著滿滿起司香,風味濃郁,時蔬脆口。

▲滿滿的青蔥,搭配特殊醬汁還有一整顆生蛋黃。(圖/寒武紀)

月見青蔥拌飯(2-3人)

吃日本燒肉最激推的就是這碗月見青蔥拌飯,滿滿的青蔥,搭配特殊醬汁還有一整顆生蛋黃,拌入熱騰騰的白飯裡,太犯規太香了!尤其是搭配油脂超豐沛的A5和牛,有夠爽的啦!

▲藏王招牌的和牛滷肉飯,也絕對不可以錯過。(圖/寒武紀)

和牛滷肉飯 

這碗藏王招牌的和牛滷肉飯,也絕對不可以錯過,帶些微辣的牛肉燥,醬香十足,拌白飯吃~我好愛!

敢吃一點點辣的小朋友,這碗和牛滷肉飯也一定會很喜歡!

▲伊比利領級梅花豚。(圖/寒武紀)
▲在燒肉的部份全程都有專屬燒烤達人幫忙烤肉。(圖/寒武紀)

「藏王 極上燒肉餐酒館」在燒肉的部份全程都有專屬燒烤達人幫忙烤肉,頂級的肉品一定要專人烤才讚,不然被自己烤焦或是流失肉汁就哭哭了…

這頂級的伊比利豬排真心很讚,號稱西班牙國寶豬的伊比利豬,帶著天然的橡木果風味,絲毫沒有豬肉的腥味,因為等級夠高,即使帶著些許粉紅色,7-8分熟就很好吃,真心可以媲美牛排的超級豬肉!

▲澳洲和牛牛肋條。(圖/寒武紀) 
▲長長一根的牛肋條,直接放在烤爐上炙烤。(圖/寒武紀)

長長一根的牛肋條,直接放在烤爐上炙烤!

隨著油脂而激起的火焰,實在太美了!

▲因為牛肋條油脂多,所以建議可以烤稍微久一些。(圖/寒武紀)

剪成小塊更方便吃~~

因為牛肋條油脂多,所以建議可以烤稍微久一些,外面帶著些許焦香味更加分!

▲牛肋條搭配蔥鹽絕對是無敵配搭。(圖/寒武紀)

淋上大量的自製蔥鹽!

牛肋條搭配蔥鹽絕對是無敵配搭,每一口咬下都多汁油嫩帶嚼勁!澳洲和牛牛肋條~威!

▲美國極品牛小排。(圖/寒武紀)
▲每一塊都很勻稱看起來好肥美的美國極品牛小排。(圖/寒武紀)

每一塊都很勻稱看起來好肥美的美國極品牛小排,烤到兩面都微微上色之後就可以品嚐~~

喜歡的朋友可以自由搭配店內所提供的調味料或是醬料,包子爸推薦大家沾點生蛋黃試試,牛肉口感會更為濃郁,而且滑嫩唷!

▲日本A5和牛角切肉。(圖/寒武紀) 
▲角切的部份口感就像骰子牛排一般。(圖/寒武紀)

角切的部份口感就像骰子牛排一般,用上了頂級的日本A5和牛,油脂豐厚自然不在話下,重點在於肉質口感的平衡度很驚人,嫩又多汁,真的很好吃!

看著燒肉的油脂伴隨著烤盤滋滋作響的聲音,升起冉冉如光般的火焰,幸福感總是油然而生啊~~

一分錢一分貨,頂級的日本A5和牛這樣四塊店內就賣680元~~

但,不用懷疑,它就是有這樣的價值!

▲第二片可以試試搭配鹽昆布,吃起來肉汁中多了鮮味。(圖/寒武紀)

第二片可以試試搭配鹽昆布,吃起來肉汁中多了鮮味,更是厲害~~讓包子爸非常驚豔!

▲味噌湯裡面放著不少鮮魚塊,喝起來口味挺濃郁的。(圖/寒武紀)

中場休息來碗味噌湯,等等來吃海鮮啦!

這味噌湯裡面放著不少鮮魚塊,喝起來口味挺濃郁的,熱騰騰的很暖胃。

▲藏王的海鮮就是強大。(圖/寒武紀)

綜合海鮮拼盤 

鮭魚片、軟絲、生食級干貝、天鑽蝦、大草蝦、天使紅蝦、九州鮑魚~~~果然藏王的海鮮就是強大!感覺可以吃得很過癮~

▲擠上些許檸檬汁,就可以開始品嚐這鮮度很夠的烤鮭魚。(圖/寒武紀)

第一次在燒肉店見到烤鮭魚,讓包子爸十分期待!

擠上些許檸檬汁,就可以開始品嚐這鮮度很夠的烤鮭魚,每一片都嫩度十足,鮭魚獨有的油脂也恰如其分的展現了出來!

▲在烤爐上料理去殼的大蝦。(圖/寒武紀)

另外架上小鐵鍋,在烤爐上料理去殼的大蝦!

這是天鑽蝦和大草蝦~

▲六尾烤大蝦一口氣上桌,建議撒一些椒鹽就很對味。(圖/寒武紀)

六尾烤大蝦一口氣上桌,建議撒一些椒鹽就很對味,同樣擠上一些檸檬汁也能更提味,每一尾蝦都是脆中帶甜,去殼吃起來更方便~

▲蝦頭服務人員還會另外拿出來在烤爐上烤一次。(圖/寒武紀)

蝦頭服務人員還會另外拿出來在烤爐上烤一次~

烤熟的蝦頭像是蝦味先一般,可以整顆頭帶殼一起入口咀嚼,超香的!

▲鮑魚烤到表皮帶些微脆,這火候掌握的恰倒好處。(圖/寒武紀)

鮑魚烤到表皮帶些微脆,這火候掌握的恰倒好處,完全不用調味直接吃最讚!原始大海的鹹味就是最棒的調味了!

▲烤軟絲跟大干貝也是一絕。(圖/寒武紀)

烤軟絲跟大干貝也是一絕!

其中烤軟絲薄片入口即化,跟印象中需要咀嚼很久的經驗完全不一樣,非常好吃!

▲以可爾必斯還有威士忌為基底,搭配各式水果果醬,喝起來酸酸甜甜。(圖/寒武紀)

當月壽星,四人以上同行用餐免費招待「可爾必思威士忌沙瓦盛合」

以可爾必斯還有威士忌為基底,搭配各式水果果醬,喝起來酸酸甜甜,帶著微微冰沙的口感,很順口!

果香濃純,很適合跟壽星相揪來慶生,四人同行就有招待!一人乾一杯,感情不會散~~

▲這一片肉應該是今晚包子爸吃到最頂級最華麗的一塊和牛肉了。(圖/寒武紀)

極上日本A5和牛肋眼   一片329元(加購價)

這一片肉應該是今晚包子爸吃到最頂級最華麗的一塊和牛肉了!

單單一片就要價329元,這還已經是打折過的價格了…

▲價格高檔、油脂分佈就有如大理石花紋一般的極品和牛肋眼,彷如藝術品一般。(圖/寒武紀)

價格高檔、油脂分佈就有如大理石花紋一般的極品和牛肋眼,彷如藝術品一般,美極了!

藏王特別為了點了這片牛肉的客人準備一小鍋壽喜燒醬汁,在小鍋裡涮壽喜燒,改變一下吃法更能品嚐到和牛肉的鮮嫩~

一整片一口吃掉絕對是對於這片頂級A5和牛肋眼最大的禮讚,佐上店家特調的生蛋黃醬汁,一入口有種在嘴中爆漿的快感!蛋黃讓和牛吃起來口感更增添滑順,油脂跟肉汁完美結合,太好吃了!

 

原文自  寒武紀

包子爸の食尚攝影手札

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