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超越三分線的澎湃!東區隱藏版巷弄火鍋給你三種價位吃到飽

熱量總是擾亂日常,提醒女子體態的重要性,但有時也是得拋諸腦後,讓卡路里崩潰的爆表。

今天突如其來的想放肆一番,將平日累積的怨念讓食物去吞噬。

上班族的日常啊。

大安區敦化南路巷內,餐廳眾多,火鍋殿木質的裝潢明亮,讓人走過不免注目一會兒。

店內位置其實不多,但每桌的間距正好,互相不打擾卻保留一點溫度。

火鍋殿分三種吃到飽價位,在這樣舒適的氛圍,價值超標。

・卜卜鍋

蒜、蔥、辣椒炒香後,再放入大量的蛤蠣及高湯。

蛤蠣煮熟開殼後發出的「卜卜」聲,輕微的刺激著唾腺,高湯融合了蛤蠣的鮮味及蒜香,辣椒的點綴讓香氣提高了層次。

・鴛鴦鍋 (雞白與麻辣湯頭)

大骨熬成的雞白湯,喝起來清淡無負擔。麻辣鍋的味道與其他麻辣鍋稍有不同,胡椒的味道重一些,椒香搔癢著嘴唇與喉嚨,再由鼻子代謝這些刺激。

・美國無骨牛 / 沙朗牛

油脂分布較多的無骨牛,涮過後油脂會增加肉的嚼勁,特有的一股穀飼香令人口水直流。

沙朗牛肉質較細,與無骨牛相較起來是稍微清爽一些。

・牛五花 / 牛瘦肉

牛五花油花較多,滑順嫩口。牛瘦肉對於想遠離油脂的女性們,是大啖肉品的好時機。

・和牛沙朗 / 和牛雪花

油花豐富、帶有粉嫩色澤的和牛,入口即化的口感挑逗著口腔,雪花的油脂較豐厚,肉會咕嚕的滑進食道。沙朗瘦肉含量較多,和牛碰觸舌頭的滑嫩,蠻是驚喜。

・美國極黑牛 / 和牛背肩

極黑牛特有的穀飼香,牛肉淡淡的甜味與油脂香氣會從齒間飄出一路衝往鼻腔,這一刻最值得享受。

背肩肉質稍微細嫩,油花豐富但不油膩,筷子不停的糾纏肉片,再怎麼迂迴都不膩。

・伊比利豬 / 黑豚豬 / 松阪豬 / 梅花豬

梅花豬附有彈性的肉質、松阪豬入口清脆、似牛肉有大理石花紋的黑豚豬柔嫩爽口,特有堅果香的伊比利豬油花遍佈不膩口。

・牛腱 / 牛筋 / 牛肚

麻辣風味少不了這味,建議先將三寶放入煮一陣,更入味。牛肚彈的挑戰牙齒的耐力,牛筋門牙一切就斷,牛腱則是越嚼越香。

火鍋佐料選擇非常多,包括個人十分熱愛的青菜。

特別的是,還有少見的脆腸等,處理的十分乾淨。

木桶被這堆海鮮淹沒。

蝦子排排站癮的同行友人睜眼,天使紅蝦紅的引人注目,扇貝與大干貝似乎互相爭寵的迫使我們加速消滅他,鮑魚也是不停刺激視覺挑戰胃袋底線。

粉嫩的魚片與魷魚等著跳入滾燙的高湯裡,軟絲攤在竹上,令人露出垂涎,只稍燙會兒,鮮味滿溢。

戰車龍蝦捲曲拱高身體,挑釁著自身的美味。

這盆像是本書,族繁不及備載。

每日現做的自製滷肉,還沒走太近滷汁氣味便傳來。

看似油膩的這鍋,配點白飯反而剩下油香及辛香料的香氣,搭不上油膩。

最後用鮮味湧滿的卜卜鍋湯汁,加入蛋液、碎菇等佐料煮成粥,吸飽蛤蠣精華的粥,鮮香圍繞鼻腔,即使已滿胃,還是要嚐嚐。
用超越價值的銀幣,享受一下粗獷的優雅。

・火鍋殿

電話:02 2778 8227

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷24-1號

臉書專頁:http://bit.ly/2JFxNeK

店舖資訊:https://bit.ly/2GdZASG

 

 

原文出自

V’s 假文青世界 部落格

Nevaeh. L V’s假文青世界

一度不知道自己走在什麼路上,可能石子,可能柏油路,可能爛泥巴。 但後來有一些啟示,我的信仰,來自於給我方向的人事物,沒有很悠長的那道光,卻有很深沈的那段洞穴。 平順地抓住了驗光師的繩子十多年,接著放開了拔河的力氣,開始一小段誤打誤撞的斷斷續續。以為夢想與理想一線之隔的混沌,似乎還沒有十分清醒。還不算人生的人生還沒一半,結繩打得很有關聯性,也具有更多可能性。 ・V’s 假文青世界 部落格:https://saouwei031819.wixsite.com/blahblahgoodthings/blank-3