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過年年菜動手做

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文/吉品養生無毒蝦

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年菜:廣式家鄉蔥油雞

薑與雞,真是好朋友 ,廣式家鄉油蔥雞作法簡單,卻讓人允指回味,

是一道簡單又美味的必備好佳餚

食材:放走雞 去骨雞腿2隻,海鹽1/4茶匙

油蔥:老薑75公克,蔥1支,海鹽1/2茶匙,葡萄籽油6大匙

作法







1.去骨雞腿支洗淨,大致去除表面水分,抹上鹽1/4茶匙,然後用錫箔紙像卷壽司一樣,將雞肉捲成糖果狀,二頭扭緊

2.薑先拍碎,以刀切成末,放入碗中,蔥也切末,放在薑上,將1/2茶匙的鹽均於撒在最上面

有主廚模樣吧

3.6大匙油燒熱至微微冒煙,關火將油直接淋在薑上

放入蒸鍋內

4.以大火將肉卷蒸約15分鐘

因為太好吃了,吃到最後一塊.才想還沒拍照

她的願望是當廚師

小女兒的手藝真不是蓋的(8歲)

今年過桌上就會多一道好菜囉

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吉品養生無毒蝦
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