文/吉品養生無毒蝦
年菜:廣式家鄉蔥油雞
薑與雞,真是好朋友 ,廣式家鄉油蔥雞作法簡單,卻讓人允指回味,
是一道簡單又美味的必備好佳餚
食材:放走雞 去骨雞腿2隻,海鹽1/4茶匙
油蔥:老薑75公克,蔥1支,海鹽1/2茶匙,葡萄籽油6大匙
作法 |
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1.去骨雞腿支洗淨,大致去除表面水分,抹上鹽1/4茶匙,然後用錫箔紙像卷壽司一樣,將雞肉捲成糖果狀,二頭扭緊 |
2.薑先拍碎,以刀切成末,放入碗中,蔥也切末,放在薑上,將1/2茶匙的鹽均於撒在最上面
有主廚模樣吧
3.將6大匙油燒熱至微微冒煙,關火將油直接淋在薑上
放入蒸鍋內
4.以大火將肉卷蒸約15分鐘
因為太好吃了,吃到最後一塊.才想還沒拍照
她的願望是當廚師
小女兒的手藝真不是蓋的(8歲)
今年過桌上就會多一道好菜囉