文╱吉品養生無毒蝦
先來張成品照
紹興醉雞上場–主廚小女兒
食材： 健康放走雞-去骨雞腿2隻
海鹽1/4茶匙
湯料 ：枸杞3匙,紅棗10顆,紹興酒200c,鹽一大匙,水300cc
作法:
1.以300cc水，放入枸杞、紅棗、鹽煮沸約5分鐘，關火，放涼後加入約200cc紹興酒
2.去骨雞腿支洗淨，大致去除表面水分，抹上鹽1/4茶匙，然後用錫箔紙像卷壽司一樣，將雞肉捲成糖果狀，二頭扭緊
3.以大火將肉卷蒸約15分鐘
4.將蒸好的雞肉卷淋上步驟1的湯汁浸泡至少24小時以上,放入冰箱內
5.食用時，取出雞肉卷切片，淋上少許湯汁，並以枸杞稍做點綴即可
又是一道好料再度登場
小女兒很喜歡做菜,大夥都說她有天份
看她專注的樣子,真是開心
