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淘心話

冬天最好的滋養- 蓮子百合雞蛋糖水

文/Joanna 劉韋彤

很多人都會問冬天最適合吃什麼,怎麼補怎麼驅寒?現代人都吃得很好,天氣稍微轉涼大家就開始大剋火鍋,麻辣鍋,藥膳雞湯…etc 不過很多時候身體告訴你它需要多點脂肪來飽暖的時候,我們往往都會不小心衝破界限吃得太好太多,然後身上多出來的小肥肉可是兩個夏天都揮不走的喔~

還有冬天通常都非常乾燥,尤其是室內會開暖氣的時候,常常都覺得一覺醒來臉上的皮膚繃的好緊好緊,不是因為變緊實,而是乾到臉上不允許有太多的表情啦!擦乳液只能夠給與乾燥的皮膚小小的幫助,吃到肚子裡的東西才真正可以被全身吸收然後發會最大的功效。 所以與其怎麼大補,阿Jo就來示範一下怎麼滋補。糖水每天都可以喝個一碗,廣東人皮膚能水水嫩嫩,都虧褒湯還有糖水啦。

今天Jo選擇了清心安神的糖蓮子約10顆,補脾潤肺的百合約30公克,營養蛋白質豐富的雞蛋1顆煮熟去殼,還有互肝補氣的紅棗5粒(用剪刀將紅棗的子取出,子是燥熱的所以請捨棄),冰糖少許作為糖水材料最極致的搭配。

將所有材料放入一人份耐高溫的碗中,加入約 500cc的冷水。然後放進電鍋或鎘水蒸大約半小時

最後將熟蛋放入糖水中,輕輕用湯匙將蛋搓破,蛋黃香完全與蓮子百合糖水結合。清甜不膩好滋潤的蓮子百合雞蛋糖水完成囉~
 

Tags : hot issue
Joanna 劉韋彤
2007飛往美國追逐我的廚師夢,現在我回來台北了、每天都要跟你分享下廚的快樂 ♥