文/萊姆
台灣人很喜歡吃滷味，跟鹽酥雞一樣是台灣必吃宵夜。
乾的、湯的、煙燻、麻辣，種類眾多，蔬菜類的選擇也不少，很多女生想減肥時會到滷味攤點一大包的青菜。
跟燙青菜比起來，滷的青菜味道好又不油，不過吃不飽這點沒變，7點吃，9點就開始翻冰箱。
前陣子回苗栗老家，苗栗夜市擺了個新攤叫「三杯滷味」，作法是把食材先滷過，再加上九層塔和店家特調醬料丟進炒鍋內大火翻炒，味道有點像烤鴨三吃的炒的那一份。
十足十的重口味，尤其是王子麵，入味的不得了，讓人不禁忘了熱量和納含量，雖然第一次買的時候，我拿回家的東西跟我在攤位點的東西完全不一樣，我還是會想吃第二次。
不過今天我想推薦的秋冬美食不是這個。（喂！）
沒辦法，我平常逛夜市的時候不會帶相機去拍，所以沒圖沒真相。
麻辣滷味大約也是這幾年開始流行的，我在高雄第一次吃到時一整個驚為天人（以前我從未吃過麻辣鍋），後來連苗栗都有了麻辣滷味的分店，有一陣子我像中毒一樣每個星期都買一碗吃。
在我身邊很多愛吃辣的女生，她們還有一個共同點，就是很愛帶辣味的異國料理，韓國泡麵和東南亞的泡麵在她們家有一大箱。
說了那麼多廢話，我今天要介紹的就是南洋風味的滷味。
一開始去買，純粹是因為這是離我家最近的滷味攤。
配料和一般滷味攤差不多，可以選的青菜不少，價位也很符合台北的滷味的價錢…不過它有一點很特別的是，你可以選擇做湯的或乾的。
乾的湯的有什麼差別？
它的乾湯之分不僅在於有沒有湯這點，而是在口味。
若是點湯的，打包好後店員會附上一包醬包。
這是麻醬，但味道又跟台灣的麻醬不太一樣。
傳統的麻醬很濃，芝麻味很重，整體的基調算是偏鹹食風味。這一包麻醬除了芝麻外感覺還有花生的味道，沒有傳統麻醬那麼稠，偏甜，味道還蠻重的，沾著吃很夠味。
若是點乾的，店員會把醬料和配料「揦」好給你，不再另附醬包。
通常我都是點湯的，它的湯屬於泰式酸辣風，微酸微辣，和麻辣滷味一樣都是可以喝的湯。原味的湯辣度很輕微不明顯，個人推薦湯點小辣，然後用湯匙一起吃湯+配料，每次我都把湯喝個精光，喝完還會有點熱。
或許是因為湯和醬料風味十足，食材中只有很會吸湯的青菜和麵類比較入味（點王子麵的話會覺得自己像在吃泰國泡麵），其他食材的味道清淡，重口味的人請搭配附贈的醬料食用。
除了單點，你也可以選擇套餐，套餐內容有肉（豬牛羊三選一）、白菜、海帶、王子麵、甜不辣和一堆火鍋料（其中包含水晶餃一顆），套餐還會送你隔壁飲料店的飲料一杯（飲料就普普）。
這家店剛開幕不久，在東區明曜百貨後方橫巷，度小月隔壁，現在點滿70元，肉片半價。我問店員特價到什麼時候，他們說因為剛開幕，老闆沒講特價多久，這兩週去應該都還有滿70肉片半價的優惠（笑）。
提醒一點，不要太奢望它的泰國風味會多濃多道地，畢竟它只是滷味，不是一道菜動輒上百元的泰式餐廳。
但是如果你是在家吃泰國泡麵，就覺得湯很好喝很棒的人，我推薦你們來試試這一家南洋口味的滷味。冬天到了，很適合喝些異國風味的湯保暖。
結尾廢言：
麻辣燙和南洋風味的湯頭原本都只在火鍋店吃的到，現在大家求新求變，我是不是可以期待日後出現牛奶風味or蕃茄風味的滷味出現？
