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淘心話

姊妹們的秋冬美食

文/Gary

昨天是24 節氣裡的立冬!這也表示冬天來了。尤其是科學家們紛紛表示今年因為墨西哥灣流的減半,致使歐洲可能遇上百年來最冷的一個冬天!在亞洲相關單位也發出呼籲因為反聖嬰現象的影響,台灣也極有可能碰上前所未有冷風颼颼的寒冬,所以食補就成了今年街頭巷尾,姊妹們關心的話題了!所以我們就來談談冬天受歡迎的食物吧!

說道冬令進補,你想到什麼呢?薑母鴨?麻油雞?羊肉爐?麻辣鍋?沒錯!這些都可以沸騰你冰冷的手腳,以及溫暖那孤寂的心靈!不過若是要講到,養生又同時兼具美味的功效,那麼就容許我跟各位姊妹們分享幾家美味店家囉!

首先我要說的是遊茶,這家位於樂利路上,非常低調的店家,其實是許多商界老闆,藝界明星鍾愛的店家呢!像是關芝琳、鍾楚虹、張清芳等明星,都是這裡的座上客!雖然從外表看起來,這裡只是家喝茶的店子,其實這裡的隱藏版美食可是相當多的啦!

先來介紹一個厲害的茶香桂圓麻油雞!老闆沈姊是一個非常嚴謹的人,她用的材料都是上等好貨!例如用半土雞不說之外,還有杉林溪的高山茶是為取她茶韻的回甘,桂圓則是南部的新鮮桂圓然後用自家炭火烘培而成。做法跟一般無異,一樣用老薑、北港黑麻油以小火先煸過開始,慢慢加入茶業與兩段式加入桂圓肉,這樣湯汁才會有濃郁飽滿的甘韻。第一口雞湯下肚,那股濃烈的薑味就像墨西哥灣流一樣的強大,彷彿千軍萬馬載著暖陽從口中一路奔跑到胃腸裡!另一個桂圓糯米粥,也是驚艷的滋味!一樣是自家炭火烘培的桂圓肉,甘甜之餘,在舌尖有一股孰悉的甜酸香味,對了,是一些些的棗泥香味,讓這個糯米與桂圓之間,多了一個銜接的細緻滋味!吃完保證各位化身成為官宦人家的小姐夫人喔!
 

另外這裡的茶香紅燒筋肉麵以及茶香鮮蔬清燉牛肉麵也都是老饕們爭相預定的隱藏版美食喔!來電前請務必預定才吃得到啦!

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