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淘心話

The Bistro隨興自在嗑美食

 文/Kuan Kuan    圖/Bon Chiu

The Bistro 位於逢甲夜市旁鬧中取靜的巷內,少了擁擠人潮穿梭門前,擁有著小歇片刻的落腳閒情。店內復古色調的塗鴉牆及寬敞用餐區營造出美式休閒隨興的氛圍。店內隨處可見的彩虹旗裝置是同志友好的默契。老闆Maxine 堅持座位要保持一定間距以提供客人舒適自在的用餐範圍,就算客滿也不願降低店內用餐品質,寧可犧牲招待更多客人的機會。

 

 

「用心」創作美式好味道

Maxine說:當初地點就想選擇鬧中取靜的地方。來的客人幾乎都是熟客,好吃的餐點會讓客人回味。父母從事中式餐飲生意而Maxine則選擇了專研美式飲食。 本身擁有八年以上美式餐飲經驗,在幾年的磨練之後,決定與朋友合資開設一間能夠提供絕對美味飲食的美式餐廳。現在的Maxine除了把多年累積的廚藝教授徒弟之外,也投注更多心血於發想創新飲食。Maxine強調:除了嚴選食材,專業的烹煮技術之外,「用心」很重要。客人會從餐點中品嘗出廚師用心的美味。

 

「把煩惱丟掉把歡樂帶走」,打造超友善空間

兩年前開幕時的邀請函上寫著:進來把煩惱憂愁留在門外,走的時候把歡樂帶走。笑容滿面又好客的Maxine一直秉持這樣的信念經營The Bistro,也因此許多散客成為常客,常客則成為了朋友。樂比美式餐廳除了老闆親自提供象棋卜卦服務外,也不定期舉辦專屬女同志的聯誼活動,給拉子朋友們一個開放且自在的交友空間。Maxine也推薦幾道自豪的餐點給lezsmeeting喔!

Tags : 婚姻家庭