作 者：熊怡凱(小熊)
有一天，一個朋友在MSN上跟我說：
「我不懂我的男友，他到底怎麼了？我實在無法了解他說的話，到底是真的還是假的？」
這對情侶交往有一段時間了，可是，男友常常工作一忙起來，兩個禮拜都沒和女友見面，讓她感到非常不安，懷疑在這段時間，他其實是跟別的女人在一起。更令她不解的是，男友雖然沒空和她見面，卻經常在下班後和同事去pub喝酒，也讓她的心裡很不是滋味，她實在不知道她在他心裡的分量是如何？這男人是否真的愛自己呢？
我能理解她忐忒不安的心情，但有個需要釐清的問題是，當妳決定愛一個男人時就要明白，妳將不會是他的那個心中之「最」。
男女之間有許多天性上的差異，對女人來說，愛情和家庭是一個女人的全部；而愛情對男人來說，只是生活的一部分，所以當他說：「我真的愛妳。」或許只表示，妳是他生命中一個重要的角色，但絕不是他人生中的第一名。
這其實也和男女的教育成長環境有關：女孩從小被教導著要愛家愛孩子，順服與孝順父母，媽媽與女兒的關係親密也是理所當然的事情；對女孩子來說，愛就等於是兩人常常相處在一起。
然而，男性生來就被灌輸著「要獨立堅強」、「不是哭泣或撒嬌就可以解決問題」的觀念，於是他們學會不靠自己的感覺或情緒行事，即便他們有情感上的需要，也多半往心裡吞，而不會表現出來。因此，當他愛上一個女孩時，往往也會把愛意隱藏在心裡。
當一個男人嘴裡說：「我愛妳。」卻沒有經常跟妳在一起，有時是因為他的生活上產生了一些問題，他寧願獨自解決這些困擾，也不想要妳和他一起苦惱。在女人面前示弱，對一個在傳統教養環境下長大的男人，是一件臉上無光的事情。
男人的人生價值是由尊嚴、權力、愛情、朋友所組成的，或許女人也是如此，可是排列順序不一樣，女人可以為愛犧牲一切，男人卻可以為了「尊嚴」犧牲其他三個條件。
男人喜歡的女人和所選擇的交往結婚對象，也往往跟這些條件有關。比如說，他們喜歡在人群中閃閃發光的女人，或是學校裡的美女校花，因為擁有這樣出色的女人，是他們身分地位的加分，是跟其他平庸男人的分水嶺，彰顯了他們的雄性與實力。即使一個外表難看的男人，也會希望自己有個長得漂亮的女友，這就是男性與生俱來的競爭性驅力，讓他們不由自主地做出這樣的選擇。
美麗的事物誰不愛？但女人擇偶不一定看外表，她們更看重的是有能力與才華，這跟女人依賴趨附強者的天性有關；男人活著很大的作用是為了傳宗接代，因此，他們自然而然地，會找尋外型條件佳的女人做為結婚對象。
然而，只要是聰明的男人，當他們歷過一些歷練、擁有更多智慧之後，很快就會明白，找老婆跟找女朋友是不同的需求。男人會對漂亮的女人產生心動的感覺，這是「喜歡」。而什麼又是男人的「愛」呢？那是一種生命的寄託和情感的歸屬，男人喜歡的女人，未必是他們願意用心去愛的女人。
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我曾看過一項針對大學男生的調查顯示，他們擇偶的第一條件就是：個性好。
然而，什麼是個性好？換句話說，就是「善解人意」。
善解人意的女人，懂得所愛的男人的想法和感覺，不會經常追蹤他的一舉一動，懂得什麼時候該消失，什麼時候該悄悄地出現。
男人要的是在生活的大海裡，可以和他相依相伴的夥伴。這個女人不是只躲在船艙等著他護航，而會在一旁陪著他一起研究地圖，安靜地看著他划槳撐船過海，絕不聲勢奪人。
真正善解人意的女人，對人生已經有一定的體悟與智慧，知道這個男人是她的摯愛，可是她也明白，男人血液裡的熱情因子，事業還是勝過愛情；這個男人雖然愛她，更多時候，他更屬於他自己。
因此，當妳愛上一個男人時就要知道，妳愛上的是一隻振翅高飛的鷹，他在高空中盤旋獵食，只有累極了，才會回到他「愛」的女人身邊，好好休息。
男人要的是一個聰明、溫柔、嫵媚、獨立卻善解人意的女人，這和女人渴望依賴、被愛和浪漫愛情的天性，似乎是背道而馳的事情。很多時候，愛情就是女人的全部，她們會為了愛而改變，努力去做一些平常做不到的事，變得更勇敢成熟。或許這是女人因為愛而做的犧牲，實際上，她也是在訓練自己擁有更多方位的特質，讓自己變得更有魅力。而當男人看到女人如此努力和用心時一定會心懷感激，並且更珍惜她。
男人終究是男人，有些本質是不會改變的，這是上帝在創世紀時就設定的自然規律。但是，面對愛情時，妳也必須要替自己設一個停損點，當妳為了愛付出太多、太委屈、傷害到自己時，就要學會收手，而拿捏點的掌握，就端視女人對於自身價值的評估與感情的衡量了。
墨西哥男人巧克力辣肉醬Chili con carne
第一次吃到墨西哥的食物，是在美國到處都有的墨西哥餐廳，與那時剛認識的一個異國男子一起用餐。
在年輕的生命裡，對於陌生的一切並不覺得畏縮羞怯，在那樣充滿異國情調的地方，鮮豔豐富的色彩，熱情洋溢又奔放的墨西哥音樂，加上不曾聞過的香料味道四處流竄……人的心情也會越來越亢奮，越來越開心。墨西哥風情，是一種不屬於典雅的浪漫，有些大剌剌甚至充滿陽剛力道，那是一種刺激高點神經的奇異氛圍，讓人的心不由得隨之起舞。
墨西哥食物，總是在玉米做的餅皮裡包裹著層層疊疊的生菜、米飯、豆類、肉類、醬汁、大把的起司之外，還要淋上厚得化不開的酸奶油。這樣充滿層次卻厚重濃郁的口感，居然讓我年輕的胃口開始愛上了墨西哥食物。
墨西哥的食物常是味道濃重，香料和厚實濃郁的口感，讓很多人愛不釋口或是根本無法吃上一口，其實這跟妳選擇要不要愛一個男人一樣，妳選擇去愛，享受濃情蜜意的同時，或許就要準備接受伴隨而來的苦，而它可能多過妳所能承受的。
聽過一個弔詭的說法：「當你認真時，你就輸了！」這句話讓人相當費解，我覺得這句話在不平等的兩性關係中是成立的，當你越是愛、越是認真的時候，你會在把自己給出去的同時，慢慢失去自己；給得越多，越是失去自己的重量，一個沒有自己的人，要如何讓別人更看重你？
愛一個男人時，如果妳愛得比他愛妳多的時候或許也是如此，男人的愛就像一鍋肉醬中那一點點的巧克力，妳如果不用心不努力品嘗體會，往往吃不到它，要知道，他們的愛確實是存在的，只是不一定是妳能看得見、吃得出來的。甚至，妳很懷疑，這根本是虛無的假象。
以巧克力入菜，這在很多墨西哥食物中非常常見，因巧克力的苦甜與油脂的醇厚，可以讓肉汁又更多了一個層次的風味，加的數量很少，一鍋大概只會加到兩三片，卻足以達到中和的效果，滋味很奇妙。少即是多，在這鍋墨西哥男人巧克力辣肉醬中可以充分體現。
材料：
洋蔥、胡蘿蔔、西芹、青椒、番茄各半碗切丁
4個乾辣椒（如pasilla，可以一般辣椒代替）
3碗粗牛絞肉或是牛腩肉切細丁
2大匙磨碎的蒜泥
各1大匙紅椒粉、孜然粉、奧力岡（oregano）、海鹽
30g（1/3條）70％醇度的巧克力磚
做法：
1.鍋中放1小匙橄欖油，將蔬菜依序入鍋炒香，盛起。
2.將肉整個沾上一層薄麵粉（如用絞肉則免），入鍋煎炒至金黃，放入蒜泥，將蔬菜放回鍋中。
3.放入調味香料炒香，加兩碗水，蓋鍋小火燜煮1-2小時，使肉軟嫩入味。
4.肉鍋打開後如果湯汁太多，開大火使湯汁變濃。
5.熄火，將巧克力剝小塊融化在肉湯之中，稍加調整鹹淡之後，即可搭配酸奶油，和美國長米飯或是墨西哥薄餅與玉米片一起食用。
小叮嚀：
4.墨西哥菜中常會加入各種豆類，這份肉醬也可在最後20分鐘加入煮軟的黑豆繼續再煮片刻，這樣口味更道地了。
2.這份食譜也可以不加肉，只加黑豆，就成了蔬食口味的辣醬，味道也不錯。
3.巧克力加入後就要熄火，溫度過高會使巧克力油水分離。
本文出自《這一口，終於懂得愛的滋味》平裝本出版
