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三步驟,用果汁機和電鍋做蛋糕 【水蒸豆腐蛋糕】

 

最近答應了咪咪要力行一星期baking一次的計劃,因為小妮子實在太愛跟我在廚房摸來摸去,再加上學校的數學功課開始遇到了加減法及分數的概念,想想一邊做baking,還可以讓她熟悉每樣食材的分量,經過秤重還有使用量匙量杯的過程,讓她對數字也覺得有趣些,也能搞懂分數的概念 ^^ 

 

(喂~ 這媽媽會不會想太多啊? 是烘焙班不是補習班吧~)

 

 

今天這學期第一次開課的烘焙班,想不到居然只有三個步驟就輕鬆完成,讓咪咪大呼太不過癮了.怎麼都沒做到什麼事就做好蛋糕嚕?因為我今天是用大絕招來做蛋糕,輕輕鬆鬆就能完成今日的水蒸豆乳蛋糕喲 ^^

 

首先,請拿出家裡的果汁機或是手持攪拌棒將雞蛋,砂糖,豆漿,植物油,豆腐通通丟進去,再用果汁機或攪拌棒打勻,然後再把低筋麵粉和泡打粉篩入,使用果汁機最方便,也是輕按個幾下讓麵糊攪拌均勻即可。若使用攪拌棒者,建議還是放下你的攪拌棒,直接拿湯匙攪啊攪就可以囉 ^^

 

再將攪拌好的麵糊,直接倒入杯子8分滿,放到電鍋裏蒸一杯水的時間,蒸好後也不要急著拿起鍋蓋,還要再悶10分鐘噢!

 

 

剛蒸好的水蒸蛋糕圓圓澎澎好可愛,有著淡淡的豆漿香氣和因為加入豆腐QQ的口感,兩隻咪對蛋糕是瘋狂的喜愛,兩個小女孩還為了誰多吃一口而打架,笑死我這個做媽咪的 ^^

 

好啦…有沒有覺得KT今天這篇食譜很棒,兩個步驟就能輕鬆完成。重點是..廚房沒有一堆鍋碗瓢盆,乾淨的很呢 ,也非常推薦給家裡有小小孩的媽咪當作寶寶點心,但是因為有放全蛋,還是建議1歲以上的小朋友才能吃喲。p.s. 如果不加泡打粉也是可以的,但要把全蛋整個打發後再加其他材料拌勻,但就不適合用果汁機做

做法:

Step 1: 把全蛋打發

Step2: 加入已經壓碎的豆腐,豆漿,植物油,砂糖拌勻

Step 3: 篩入低粉拌勻後,再放到電鍋中蒸一米杯水,電鍋跳起後再續悶10分鐘

 

 

<材料>

雞蛋………2顆

砂糖………50g

豆漿………30g

植物油……..30g (我是用橄欖油)

嫩豆腐………30g

矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。