有點甜又不會太甜，扎實又酥軟，嘴饞必備好點心，尤其搭熱牛奶，熱茶或熱豆漿更是絕配的軟餅乾吧!!直接切入主題這樣才不用一直快轉XDDD那就一起來吧!!
巧克力雙色軟餅乾
(24片，備料時間：15分鐘，烘烤時間：15分鐘)
難易度：＊＊
[巧克力雙色軟餅乾食材]
@ 無鹽奶油 Unsalted butter 170g
@ 細砂糖 Caster sugar 1/2杯 Cup
@ 全蛋(常溫) Whole Egg (in room temperature) 1顆
@ 蛋黃 (常溫) Egg Yolk (In room temperature) 1顆
@香草精 Vanilla extract 2茶匙 tsp
@ 中筋麵粉 Plain flour 2杯 Cup
@ 小蘇打粉 Baking soda 1/2茶匙 tsp
@ 無糖可可粉 Unsweetened cocoa powder 1/4杯 Cup
@ 黑糖 Brown sugar 1/2杯 Cup
@ 巧克力豆 Chocolate chips 200g
@ 鹽 Salt 2小撮 Pinch
[做法]
1. 將無鹽奶油放入小湯鍋中以中小火加熱溶化後熄火靜置一旁冷卻
2. 冷卻後加入細砂糖攪拌均勻
3. 接著加入一棵全蛋跟一顆蛋黃打勻後加入香草精攪拌均勻
4. 將拌勻的綜合奶油平均分成兩碗
5. 一碗加入1杯麵粉，1/4小蘇打粉，1/4杯黑糖和一小撮鹽並用手攪拌至成團，
**大會報告：如果覺得麵團太粘手，請再多加兩大匙麵粉進去即可**
最後再拌入100g的巧克力豆後靜至一旁備用
6. 另一碗請加入剩下的1杯麵粉，1/4茶匙小蘇打粉，
1/4杯無糖可可粉，1/4杯黑糖和一小撮鹽用手攪拌成團，
最後拌入剩下的100g巧克力豆
7. 這時烤箱先以170C(325F)預熱，接著取兩張烘培紙，分別將麵團放上，並將兩團整成兩條相等的長條形
8.接著將兩條麵團各自分成均勻的12等分(所以一共會有24塊小麵團)
將分好的麵團搓成圓形
9. 再來，取兩種口味的麵團各一，將麵團剝成兩半，稍微整形後，
以疊疊樂的方式交疊在烘培紙上(全部用完後會有24個雙色麵團喔!!)
如果不想用疊疊樂也可以兩種顏色分開烤喔!!
也就是兩色的麵團在各剝成兩半後，稍微整成圓形就可以排在烤盤上了!!
**大會提醒您：疊麵團時一定要將原本的小麵團再分對半，
這樣最後才會有24個喔**
10. 接著就送入烤箱以170度烤12~15分鐘，至軟餅乾的外圈金黃，內圈壓下去微軟後即可取出在架上冷卻
烤好的軟餅乾可以說是香味四溢，很適合冷冷的冬天當小點心或宵夜喔~~
貼心小提醒：
�� 因為麵團放入烤箱烘烤時面積會變大，所以麵團擺上烤盤時要取一下間距
�� 如果覺得兩個疊在一起步驟太多，也可以純粹都做巧克力口味或原味巧克力豆的，也就是呢，在步驟9時就不需要疊在一起了
~~Enjoy~~
以上
本文出自Hi, 我是肉鬆小姐
